山东菜谱一览表
山东菜有哪些特色菜?
1. 九转大肠、一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、油焖大虾、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、醋椒鱼、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉等，这些都是山东菜的代表菜肴。2. 胶东四大拌、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、把子肉、糖醋里脊、葱椒鱼片...
八大菜系名菜谱目录
肉菜类：炸肉千、爆炒肉片、滑炒肉丝、山东酥肉、爆肚仁、九转大肠、清炸大肠、炒肉拉皮、招远蒸丸禽蛋菜类：福山烧鸡、德州扒鸡、软炸鸡、香酥鸡、神仙鸭子、带子上朝、吊糟鸡片水产菜类：清蒸加吉鱼、溜鱼片、锅爆鱼盒、抓炒鱼、拖蒸花鱼、花篮桂鱼、盐水虾海珍品菜：扒原壳鲍鱼、芙蓉干贝、葱...
山东传统的年夜饭菜谱大全
⑵年夜饭菜谱：苦菊拌馓子 材料：苦菊，馓子。做法：苦菊泡水、以纯净水冲净备用。蒜两瓣，加适量盐，以蒜臼捣碎成泥，基本幻化为无形。蒜泥儿入小碗，加纯净水一大勺，麻油、花椒油、白醋、糖适量(盐已经加在蒜里了)，调成味汁儿。苦菊切段，入盆，调入味汁儿，拌匀。馓子掰成段，撒入其中，拌匀...
速求一周的家常菜谱(鲁菜)
早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋１个、酱黄瓜。水果：西红柿或白萝卜１个。中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋１个、豆腐乳（１／４块）。水果：枇杷（或长生果）３...
鲁菜菜谱大全——品味山东美食的精华
下面是鲁菜菜谱大全，您可以根据个人口味或者材料喜好选择不同的鲁菜，享受纯正的山东美食。一、主食类 【原料】面粉500克，温水300毫升，油适量。【做法】1. 将面粉倒入盆中，慢慢加入温水揉成面团，揉到表面光滑。2. 将揉好的面团分割成20个小面团。3. 将小面团擀成薄饼，注意饼面不能擀破。4. ...
山东年夜饭的10大“压轴菜”,色香味俱佳,不愧是八大菜系之首
1. 葱爆海参：选用山东优质海参与大葱，小火慢煨，大葱的辛香与海参的鲜香完美融合，色泽诱人，口感细腻，味道鲜美。2. 糖醋黄河大鲤鱼：选用黄河鲤鱼，挂上一层糊炸至酥脆，再淋上酸甜可口的糖醋汁，色泽金黄，诱人食欲。3. 酥锅：山东淄博人年夜饭上必备的菜肴，选用丰富食材层层叠放，文火慢煮...
谁有最新的菜谱?内容是什么?
·八宝豆腐箱｜山东烧鸡｜炸海蟹｜红烧鱼唇 ·禹城扒鸡｜茄汁炆排骨｜凉瓜排骨｜清蒸大蟹 ·香辣蟹｜排骨炖白菜｜白汁酿鱼｜绣球全鱼 ·油爆鲜贝｜手抓酱骨头｜炸鸡扇｜松鼠鱼 ·京酱肉丝｜锅烧肘子｜鲜味大虾｜九转大肠 【川菜系】·姜爆鸭丝｜鱼香鸡肉丝｜怪味鸡｜椿芽烘蛋 ·椒油扁豆｜干烧...
山东地区特色菜菜谱大全集山东地区特色菜的烹饪方法
1、葱烧海参是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，属于鲁菜系，该菜品也是青岛十大特色名菜之一。原料：海参100克，大葱200克。调料：白糖15克，熟猪油125克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精3克，姜和酱油各25克。做法：海参切成宽片，煮透后控去水分。将猪油烧至...
鲁菜菜谱大全做法
鲁菜是中国传统八大菜系之一，在山东省得到了广泛发展。其特点是讲究色、香、味、形的协调，烹饪方式多样，选料上乘，口味鲜美，以多种海鲜和家禽肉为主要食材。今天我们来看看鲁菜的菜谱大全吧。1. 红烧肉 原材料：五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、豆瓣酱、生抽、老抽、水。制作方法：1）五花肉洗净切成小...
山东地区特色菜菜谱大全集山东地区特色菜的烹饪方法
1. 葱烧海参是山东省胶东地区的特色名菜，属于鲁菜系，也是青岛禅谈十大特色名菜之一。制作这道菜需要海参100克和大葱200克作为原料。调料包括白糖15克，熟猪油125克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精3克，姜和酱油各25克。制作过程包括将海参切成宽片，煮透后控去水分；炸大葱至金...
@张委甄:::: 山东风味由济南、胶东、孔府菜点三部分组成.以浓少清多,醇厚不腻见长.济南菜取材广泛,刀工精细,尤重制汤.清汤、奶汤、项汤的使用及熬制都有严格的规定.菜品以清鲜脆嫩著称.胶东菜起源于福山,烟台、青岛,同属于胶东.以烹...
耿柔傅17526447562:: 山东家常菜有哪些 -
@张委甄:::: 山东菜丸 【特点】 用料多样,质地疏松软烂,肥而不腻,汤浓味鲜,酸辣咸香俱全. 【原料】 猪肥瘦肉各半250克. 香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜.鸡蛋2个(重约100克).精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油适量...
耿柔傅17526447562:: 好吃的山东菜(常见的)有哪些?
@张委甄:::: 煎饼卷大葱,爽啊,
耿柔傅17526447562:: 什么是鲁菜??求几个鲁菜的菜谱 -
@张委甄:::: 鲁菜 历史:鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省),形成于秦汉.宋代后,鲁菜就成为＂北食＂的代表,是我国八大菜系之一.鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系,遍及京津塘及东北三省. 派别:沿海的胶东菜(以海鲜为主)...
耿柔傅17526447562:: 请各位大厨推荐一些山东有名的家常菜,顺便传授下它的做法,谢谢~~! -
@张委甄:::: 菜品名称:德州扒鸡 菜品分类:山东菜 制作原料:嫩鸡1只、口蘑、姜、酱油、精盐、五香料(丁香、草果、白芷、砂仁、茴香)、饴糖. 制作方法:活鸡宰杀褪毛,除去内脏,清水洗净,将鸡的左翅自脖下刀口插入,使翅尖由嘴内侧伸出,...
耿柔傅17526447562:: 好吃的鲁菜有哪些 -
@张委甄:::: 济南名吃菜谱(济南菜是鲁菜代表):爆炒腰花、糖醋鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜九转大肠:济南名菜.清光绪年间由“九华楼”酒楼首创.店主开九处店铺,均以“九”字冠铺名之首.有一次烹“烧大肠”上桌,客人食之叫绝,赠...
耿柔傅17526447562:: 山东各地的美食?
@张委甄:::: 鲁菜,又叫山东菜.历史悠久,影响广泛.是中国饮食文化的重要组成部分,成为中国四大菜系之一,以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外.鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省),形成于秦汉.宋代后,鲁菜就成为＂...
耿柔傅17526447562:: 山东有什么特色食物?
@张委甄:::: 清油盘丝饼、油旋、五仁包、黄米切糕、牛肉灌汤包、孔府糕点、泗河熏豆腐等等等等
耿柔傅17526447562:: 山东有什么好吃的?
@张委甄:::: 山东风味由济南、胶东、孔府菜点三部分组成.以浓少清多,醇厚不腻见长.济南菜取材广泛,刀工精细,尤重制汤.清汤、奶汤、项汤的使用及熬制都有严格的规定.菜品以清鲜脆嫩著称.胶东菜起源于福山,烟台、青岛,同属于胶东.以烹...
耿柔傅17526447562:: 鲁菜中比较著名的几道菜 -
@张委甄:::: 鲁菜菜谱 冷菜与拼盘 肉丝拉皮 五香肉干 芝麻肉丝 酱爆肉丁 水晶肘子 盐水大虾 水晶鸡脯 肉菜类 炒肚皮 糖醋里脊 红烧鱼翅 炒里脊丝 蒲棒里脊 芫爆里脊丝 爆炒肉片 清炸里脊 火爆燎肉 荷叶肉 粉蒸肉 金针肉 蛋禽类 鸡里爆 麻辣鸡块 生菜拌鸭掌 ...