做熟鱼肉变红色正常吗
为什么鱼肉煮熟后还是红色的 鱼肉煮熟后还是红色的原因
2、鱼肉做熟之后肉色发红因为不新鲜了，因为鱼肉在冰箱中放久了就会失去它的营养成分，也就失去了它原有的新鲜的味道如果是速冻的话鱼肉还没有坏，吃了对人体危害不大。
清江鱼熟了之后怎么会成红色
1. 鱼肉发红可能是由于鱼肉没有完全烤熟。如果鱼肉没有彻底烤熟，它可能会呈现出红色或粉红色。在这种情况下，建议继续烤制，直到鱼肉完全烤熟。2. 鱼肉的颜色异常可能是由于鱼的种类不同。不同的鱼种类可能会有不同的颜色，即使在煮熟后也是如此。如果这种鱼通常是红色的，那么它的肉在烤制后可能会...
为什么鱼肉煮熟后还是红色的?
鱼肉做熟之后肉色发红因为不新鲜了，因为鱼肉在冰箱中放久了就会失去它的营养成分，也就失去了它原有的新鲜的味道如果是速冻的话鱼肉还没有坏，吃了对人体危害不大。鱼类过红过白不要吃 9个吃鱼方法：1、鱼类过红过白不要吃 鱼因种类不一样，自身就存有蓝鳍金枪鱼那样的尖肉鱼和目鱼那样的肥肉...
活鱼肉煮熟后变红能吃吗 活鱼肉煮熟后变红可以吃吗
1、如果鱼在宰杀之后如果保存不当的话，那么鱼肉就会繁殖大量的细菌，会引起细菌的大量滋生，还会将鱼肉中的蛋白质分解，鱼肉中的氨酸就会被分毒按，所以鱼肉就会变成红色，然后散发出一种不新鲜的感觉。2、毒胺是一种对身体有害的物质，如果人在吃了这种物质之后，不利于身体的健康，所以在鱼肉变红之...
为什么鱼肉煮熟后还是红色的?
鱼类做熟以后肉粉色泛红由于不新鲜了，由于鱼类在电冰箱里放久了便会丧失它的营养元素，也就失去它原来的新鲜的味儿如果是冷冻得话鱼类都还没坏，吃完对身体危害不大。肉质地泛红也是有可能就是你从电冰箱里取出后没有解除冻结就立即放入锅中了，这一模样便会出现肉粉色泛红的状况。1、鱼类中带有...
白鲫鱼煮完后为什么肉变红色
那么鱼肉也可能呈现红色。此外，煮鱼的时间过长或过短，都可能导致鱼肉中的蛋白质过度分解，从而使鱼肉颜色变红。总之，白鲫鱼煮完后肉变红色可能是由多种因素综合作用的结果。为了获得最佳的烹饪效果和食材口感，建议在烹饪过程中注意细节，如选择新鲜的食材、控制煮鱼的时间和温度、合理使用调料等。
鱼肉变红是不是坏了
这种情况可能是坏的，但可能也有以下情况：1、有些鱼类富含血液，如金枪鱼、马鲛鱼等，它们的肉质较红。此时，鱼肉的颜色可能看起来像是状况不佳，但实际上是正常的。2、鱼类中可能存在某些疾病，造成它们肉质颜色改变。比如，鲑鱼可能感染一种叫做“红斑病”的病毒，引发肌肉出现红色。
为什么鱼肉煮熟后还是红色的?
鱼肉煮熟后，整条鱼的肉还是红色的，是因为鱼变质了吗？还是跟鱼的死发有关？求解！！
炖的鱼肉有红点
不是毒，可能是一种鱼病。最好还是不要吃、
为什么蒸出来的鱼肉是红的?
蒸出来的鱼肉变成红色，可能是酱油放多了，也有可能是鱼变质了。
@应垂霭:::: 不能、可以说3分熟、
邬食实18580498810:: 鱼和虾煮熟了之后,为什么是红色的?
@应垂霭:::: 这与化学有关
邬食实18580498810:: 为什么鱼肉变红了?为什么我在菜市场买的活鱼,打整出来后肉就变红了? - 作业帮
@应垂霭::::[答案] 鱼肉蛋白里含有一种叫组氨酸的氨基酸.鱼死后存放不善,细菌繁殖使其蛋白分解,将组氨酸转化为组胺.组胺是一种有毒物质,一般人食后0.5?1小时就会发生中毒,轻则头晕、头痛、口干、心慌,重则呼吸急迫、心跳加速还会出现呕吐、四肢发麻等...
邬食实18580498810:: 花鲢鱼肉泛红是怎么回事 -
@应垂霭:::: 1、鱼肉过红过白不吃鱼因品种不同,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分,但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,很有可能是染色剂的“功劳”.2、个头挑“八分大”的鱼的个头决定其口感和安全性.太小,鱼还没有长大...
邬食实18580498810:: 烧熟鱼肉的颜色 -
@应垂霭:::: 那要看什么鱼了,三纹鱼的鱼肉是红色的哦,呵呵烧熟鱼肉的颜色是奶白色的,我在酒店蒸鱼时用竹针叉下感觉一叉就下去,那鱼就熟了!
邬食实18580498810:: 螃蟹,虾之类的食物在煮熟后为什么会变成红色
@应垂霭:::: 在一般状况下,活生生的螃蟹、虾子的外壳都是青绿色的.但是,当螃蟹、虾子下锅以后,大部分的色素遇到高温都分解掉了,只有虾红素不怕热,遇到高温不会分解,反而显现出鲜艳的红色,所以,煮熟的螃蟹、虾子就变成红色的了
邬食实18580498810:: 虾为什么煮熟会变红? -
@应垂霭:::: 会变红是因为虾壳内含有一种物质叫虾红素,虾红素本来是橙红色,这种物质可以和虾体内的蛋白质结合变成其他颜色,当虾被煮熟以后,蛋白质被破坏了,虾红素就回归了原本的颜色. 不管是鲜活的虾或是冷冻虾,肉质发红是不正常的.粗加工后的虾放到室内温度下,色调会产生变化,由淡青、浅灰色、浅橙变为桔红色.常温下活的虾变成红色,是由于肉质受到细菌侵袭,而出现脂肪酸败后的氧化产物和蛋白质质变所致. 这样的虾里含有大量的细菌等有害微生物,如继续食用可能会对健康有害,如果不小心吃了的话,很可能会有腹痛、腹泻等肠胃不适症状.建议如果有没煮就变红的虾子马上丢掉不要再吃了.
邬食实18580498810:: 为什么虾烧熟了是红的
@应垂霭:::: 这种煮熟了的虾、蟹外壳中,有一种颜色鲜红的色素.如果把吓、蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中,这种色素会把丙酮染成美丽的桔红色,壳体也就褪色变浅了.后来有人从龙虾卵中把这种色素分离出来,名叫虾青素. 含虾青...
邬食实18580498810:: 青虾煮熟后为什么会变红 -
@应垂霭:::: 虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素,也有叫虾青素的),是类胡萝卜素的一种,这种色素与蛋白质结合后,会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色,当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后(如虾死亡),颜色即变回原来的橙红色,虾煮熟时会变红色就是由于蛋白质变性.除加热外,强酸浓酒精浓盐水及重金属离子皆可使蛋白质变性,所以虾虽没煮但用盐酒等浸渍也会变色.