鱼肉里透明的像肥肉
为什么鱼肉也那么多肥肉?
因为大鱼需要消耗的能量多，所以鱼油比较多，你看那些鲫鱼，黑鱼，鲢鱼，基本上都没有什么鱼油。这个道理和我们自己差不多，就像体格比较大的人相对应饭量也会大，因为他需要从食物中摄取能量！～～
吃鱼肉有助于减肥吗?
鱼肉中还含有多种不饱和脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。最近，一项来自瑞典的研究表明，摄入富含不饱和脂肪酸的鱼油有助于控制体重，减少脂肪炎症。研究人员是怎么做的呢？在这个研究中，...
中国妈妈:最适合孩子吃的三种鱼,刺少肉多营养丰富,鳕鱼上榜
是因为鳕鱼是一种年产量非常大的海鱼，而鳕鱼最大的特点就是肉质像雪一样白嫩鲜滑，鳕鱼几乎没有鱼刺，就只有鱼刺所以说小朋友们也不用担心吃鱼肉的时候会被鱼刺卡到，做妈妈的给小朋友做鱼的时候也就不用过于担心鱼刺的问题，另外鳕鱼的肉不仅好吃，而且还有特别多的营养，因为深海中的鱼往往DHA含量...
如何烹调出鲜美的鱼肉?做到哪些步让你蒸出美味鱼肉呢?
肉过红或过白不买，鱼由于种类不一样，自身就存有蓝鳍金枪鱼这种尖肉鱼和刀鱼这种肥肉鱼之分。可是当我们在买鱼的时，一旦发现鱼的颜色过度鲜红色或呈亮白色，很有可能是着色剂的“贡献”注意观察鱼眼睛和鳃新鲜鱼眼球圆润，眼角膜全透明清澈，鳃丝清楚呈红色。稍不新鲜的鱼眼球不圆润，角膜发皱，...
多吃鱼肉会引起血糖和血脂的增加吗?
吃鱼血糖升高的幅度以及速度，都不会让糖尿病患者难以耐受。因为鱼的升糖指数比较低，鱼主要成分为蛋白质，所以糖尿病患者在进食以后，并不会像进食淀粉之类物质以后，导致血糖水平迅速升高，而是缓慢升高的过程，所以糖尿病患者吃鱼非常合适。但也得适量。对血脂的影响：首先，大部分鱼肉中都含有大量的脂肪...
为什么鱼肉煮熟后还是红色的?
鱼肉做熟之后肉色发红因为不新鲜了，因为鱼肉在冰箱中放久了就会失去它的营养成分，也就失去了它原有的新鲜的味道如果是速冻的话鱼肉还没有坏，吃了对人体危害不大。鱼类过红过白不要吃 9个吃鱼方法：1、鱼类过红过白不要吃 鱼因种类不一样，自身就存有蓝鳍金枪鱼那样的尖肉鱼和目鱼那样的肥肉...
鱼有肥肉吗
鱼有肥肉，但是含量很少，鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉的脂肪含量很低低，只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、...
鱼圆里面加肥肉的目的
也是为了让鱼圆更加好吃，如果只放鱼肉，那么整个鱼丸吃上去就没有那么有弹性，加一些肥肉以后，就会挺好吃的吧。
有白三文鱼之称的鱼,价格便宜鱼肉鲜嫩,你知道是哪种鱼吗?
有白三文鱼之称的鱼，价格便宜鱼肉鲜嫩，你知道是哪种鱼吗？有“白三文鱼”美誉的鱼，价格低，鱼类细嫩乱刺少，一家人喜欢吃。这些鱼便是罗非鱼，以其蛋白质高，也被称为“肥肉三文鱼”。并且，罗非鱼不像别的鱼类，几乎没有任何乱刺，最大限度防止了乱刺卡喉等突发情况，吃着安心，非常适合家里老年...
吃猪肉容易发胖,吃鱼肉却不会,这是为什么?
有益于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病;鱼肉中含有维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼也有护肝补血补气、泽肤头皮护理的作用。含有丰富多彩的彻底蛋白质。鱼肉含有很多的蛋白质，如黄鱼含17.6%、海鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲶鱼含18.6%、鲫鱼含17.3%、鲤鱼含13%。鱼肉含有的蛋白质全是彻底蛋白质，...
@郟览养:::: 鱼肉的脂肪是所有肉类里最低的,属于低脂肪高蛋白食物. 鱼肉(fish),是指鱼类的肉.鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等.它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一...
舒服官18543977198:: 鱼的营养成份有哪些? -
@郟览养:::: 鱼肉中的脂肪含量很低,而且很像植物的脂肪.鱼肉中的高度不饱和脂肪酸EPA、DHA是人体所必需的,有降血脂、抗血栓的功效,深海鱼油的主要成分就是这些,有降低心血管疾病的保健功效.EPA和DHA人体却不能自身合成,只能从鱼类和其他水产品中获取. 鱼类的蛋白质与其他肉类相比较,相差不多,约为15%~20%,但鱼肉的蛋白质质量是最优的,钙、磷、铁等含量都很高.鱼肉中的结缔组织很少,肌纤维也很短,蛋白质结构松散这都有利于消化吸收,统计数字表明鱼肉消化吸收率可达87%~98%.
舒服官18543977198:: 鱼肉到底是瘦肉还是肥肉 -
@郟览养:::: 鱼肉属于白色肉,低脂肪肉食.鱼也有脂肪,不能以瘦肉肥肉来定义
舒服官18543977198:: 请问鱼肉有瘦肉和肥肉之分吗?
@郟览养:::: 没有 鱼有些位置比较嫩而已 所以假象是肥肉 其实不是
舒服官18543977198:: 鱼肉里白色的细线是什么 -
@郟览养:::: 有的是鱼的背部就是有一条白线.叫腥线.吃的时候要把它拽出来的
舒服官18543977198:: 肥鱼是什么鱼 -
@郟览养:::: 宜昌长江肥鱼,学名长吻鮠,属鲶形目,鲿科,鮠属,又名鮰鱼, 俗称江团、肥沱、肥王鱼,淮南人又称淮王鱼. 因其吻部较一般鮠属鱼类长,故被称为长吻鮠.主要分布在长江干流的部分江段和各大支流的下游水域,常见个体重1.0~5.0kg,...
舒服官18543977198:: 鱼肉中的脂肪含量怎么样呢?
@郟览养:::: 脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆 固醇、预防心脑血管疾病的作用.
舒服官18543977198:: 为什么用糖腌肥猪肉,猪肉会变透明? -
@郟览养:::: 用糖腌肥猪肉,还要搭配酒,猪肉会变透明.这是由于白糖与烧酒混合后,与肥肉三者发生化学反应,糖和酒的威力解去肉中肥油,这样做的肥肉,因色泽近乎透明,又被称作“冰肉”. 某些鸡鸭鱼肉看上去红润明亮,香甜味美,让人很有食欲...
舒服官18543977198:: 鱼肉里含得有脂肪吗? -
@郟览养:::: 有啊
舒服官18543977198:: 各种鱼肉的脂肪含量是怎样的?
@郟览养:::: 4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%