牛肉板面配料表大全
安徽牛肉板面的配料
安徽牛肉板面的配料：1、准备牛油和牛肉500至2000克；2、准备胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、红辣椒约20至30克；3、准备冰糖30克，豆瓣酱、大葱、大蒜约50至100克；4、准备酱油20至40毫升，味精10至20克，盐30至50克，开水3000克。
安徽牛肉板面的详细配料表(精确每样食材到克) 急急急急急急急急急急...
回答：今天我可全教给你了,以后开店请我吃啊,哈哈～～～ 臊子的配料:(1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克; (2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。 (3)酱油350克。味精30克,开水3000克。盐200克...
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今天我会把所有制作安徽牛肉板面的细节都告诉你，将来你开店了可要请我吃哦，慧竖哈哈～～～1. 臊子的配料：- （1）各150克的茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒；- （2）各100克的胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和...
牛肉板面的做法和配料
配料准备：- 牛肉 400克 - 面粉 300克 - 荆芥 1小把 - 鸡蛋 5个 - 生菜 1棵 - 蒜苔 1小把 - 食盐 1茶匙 - 酱油 1\/2汤匙 - 鸡精 1\/2茶匙 - 大蒜 1头 - 八角 1颗 - 花椒 1茶匙 - 老抽 1\/2汤匙 - 豆瓣酱 1汤匙 - 番茄酱 1汤匙 - 卤料包 1包 - 姜汁 1汤匙 - 白糖 1...
牛肉板面的做法和配料
牛肉板面的配料：主料：牛肉400克，面粉300克 辅料，荆芥1小把，鸡蛋5个，生菜1棵，蒜苔1小把，调料：食盐1茶匙，酱油1\/2汤匙，鸡精1\/2茶匙，蒜1头，八角1颗，花椒1茶匙，老抽1\/2汤匙，豆瓣酱1汤匙，番茄酱1汤匙，卤料包1包，姜汁1汤匙，白糖1茶匙，植物油2汤匙。牛肉板面的做法：1、牛肉一块...
牛肉板面的做法和配料
中途撇去血沫。3、煮好后用凉水冲洗干净控水。4、锅里烧热油，将郫县豆瓣酱炒出红油。5、牛肉下锅翻炒均匀。6、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，再加冰糖、料酒、水、郫县豆瓣酱，煲一个小时左右。7、将面条煮好捞到碗里，加点面汤。8、牛肉连汤汁一起浇在面上，牛肉板面即可制作完成。
牛肉板面有哪些具体的做法分享?
准备配料：将煮熟的牛肉切片，青蒜切段，香菜切碎，辣椒油备好。组合：将煮好的面条放入碗中，加入煮熟的牛肉片和白萝卜片，倒入热腾腾的牛肉汤，撒上青蒜、香菜，最后根据个人口味加入辣椒油或辣椒粉。附加：如果喜欢，还可以在面上放一些煮熟的青菜增加营养和口感。牛肉板面的关键在于牛肉汤的鲜美和...
牛肉板面汤的配料是什么啊?
3、酱油20-40ML。味精10--20克，开水3000克。盐30---50克（最好尝尝）。做法：材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。八成热时依次放入葱姜蒜，再放入红辣椒，注意火候（不要过大），接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入...
牛肉板面的做法及配料
牛肉板面的做法及配料如下：主料：牛肉500克、面条适量。辅料：小葱3根、辣椒5个、花椒10克、八角3颗、茴香籽6克、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱1勺。1、牛肉切小块儿用水浸泡半小时。2、泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开煮5分钟。3、煮好后用凉水冲洗干净控水。4、锅里烧热油，将郫县豆瓣酱炒出...
正宗的牛肉板面详细的做法是什么?
八成熟时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱，，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖，制作要领，转慢火后，记得使臊子汤保持微沸状态，并随时翻动料汁，牛肉要切成小丁，熄火后，可将煮熟的鸡蛋一并放入锅内，浸泡在臊子中，让料汁慢慢...
@苗姣可:::: 配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量.
骆临琴18382672739:: 牛肉板面配料比例 -
@苗姣可:::: 很简单的,主要是锅底老汤要好,可以用牛骨熬制,加上那些做熟食的香料,是很好的汤,其次是面条了,要劲道,可以活的时候加点盐,加点荞麦粉,最后是牛肉,要焖烂,是火候,这样牛肉板面还怕做不好,不用弄得很麻烦的,家常点,会让人吃出家的味道,加油!相信你会做出好吃的面来!
骆临琴18382672739:: 牛肉板面是怎么做成的?
@苗姣可:::: 面的制作: 1、面取小麦精粉,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾; 2、滋润好的面棒柔软缠绵,触摸如丝绸,下锅后2分钟捞出,盛入碗中,...
骆临琴18382672739:: 牛肉板面的配方. -
@苗姣可:::: 安徽板面一是面好,二是臊子好.新野县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾.滋润...
骆临琴18382672739:: 请问牛肉板面的料理都是怎样的,特别是料汁? -
@苗姣可:::: 牛肉板面臊子秘方 臊子的配料: (1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克; (2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克. (3)酱油350克...
骆临琴18382672739:: 牛肉板面的做法 -
@苗姣可:::: 板面的成分及做法 汤 用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料,熬制而成.完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味. 面 用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份,从而增强面的筋度.拉制牛肉面的手法非常独特,由于生...
骆临琴18382672739:: 做牛肉面的材料 -
@苗姣可:::: 你好,实用牛肉板面做法配方:面粉1000克、盐8克、筋力源F(鲜面专用)5克,水400克.工艺:将筋力源F用温水溶解后加入水中,食用盐直接加入和面水中,然后加入面粉和匀,再醒发30分钟即可拉制板面.将醒好的面团反复揉搓后,制成直径为3厘米粗、长15厘米的小面棒,再涂上色拉油,码在案板上,盖上湿布,醒1小时即可.做板面时,案板上排好3根小面棒,先用擀面杖顺长在三个面棒上擀一下,然后左手捏三个头,右手捏三个头,稍神一下,猛举过头顶,手在空中下落抻拉,狠狠地摔在案板上.反复几次,边摔,边拉,边闪,板面因此而得名.
骆临琴18382672739:: 求牛肉板面的制作方法.想知道配料的投放顺序跟比例.谢谢了!! -
@苗姣可:::: 制作方法 板面的面要揉得很筋道的,至于料子,安徽赵师傅的板面的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味. 做好以后最好吃的就是那个辣椒 . 特点 ...
骆临琴18382672739:: 牛肉板面的详细做法,谢谢了越详细越好,真实的... -
@苗姣可:::: 臊子的配料:(1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克;(2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克.(3)酱油350克.味精30克,开水...
骆临琴18382672739:: 牛肉板面的做法
@苗姣可:::: 臊子的配料:(1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克;(2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克.(3)酱油350克.味精30克,开水...