风气网

为什么这么多人爱去淄博吃烧烤?

2024-09-20来自:本站整理
“我是从滨州开了三个小时的车来的,就为吃上这口淄博烧烤。”
“我已经在这里排队一个多小时了”
……
最近一段时间,这种场景在淄博的大街小巷随处可见,以“小饼卷一切”闻名的淄博烧烤肉眼可见地火了!
据媒体此前报道,一则“大学生组团到淄博吃烧烤”的词条登顶同城热搜榜榜首,搜索量超500万。淄博火车站挤满了为一顿烧烤而来的大学生。淄博火车站数据显示,3月4日当天,淄博火车站一日到发5万多人,创近3年以来最高纪录。3月的第二个周末,海报新闻记者在淄博采访时注意到,专程来此品尝淄博烧烤的学生、游客依然络绎不绝,一些店里出现一座难求的情况。
美食纪录片《人生一串》说:“肉,是人类烧烤的共同主题。”作为一种大众美食,烧烤在全国各地均有分布,人们为什么非要去淄博吃烧烤,这背后有着怎样的密码?这场“烧烤热”对淄博来说又意味着什么?

淄博烧烤火出圈,最是“淄”味抚人心
淄博烧烤有多火?时下,在互联网各大平台,只要搜索“淄博烧烤”四个字,满屏关于淄博烧烤的攻略与好评便如同潮水般汹涌而来。
对此,有分析称,淄博烧烤热是疫情之后报复性消费和旅游热潮中的一个缩影。在旅游景点接连出圈之后,流量的接力棒传递到美食手中,这看上去是自然而然的事情。
但问题来了,为何偏偏火的是淄博烧烤?
众所周知,鲁菜是八大菜系之首,淄博博山菜则是鲁菜的发源地。悠久厚重的饮食文化,让淄博烧烤平添一份底气。比如淄博烧烤的标配小饼,实则是淄博的传统美食IP,毕竟,周村烧饼早已成为国家级非物质文化遗产。
淄博烧烤、济南烧烤和青岛烧烤并称山东烧烤的“三大门派”。具体到淄博烧烤,淄博地接六市,食材丰富,可以博采众长。目前它在全国城市里唯一保留着独立小炉纯炭有烟烧烤,七八成熟的肉串要放在小炉上复烤,由食客判断火候,享受自己动手烧烤的乐趣。其最大的特色莫过于,小饼、小葱和肉串三位一体,一口下去,口感丰富,这种有别于其他烧烤的食用方式,正是淄博烧烤的过人之处。

别看这简单的几步,其实处处都是淄博人自己的诀窍。首先让食客进行沉浸式烧烤,体验一把烧烤,其中自有乐趣;其次能自己根据自己的口味,掌握烧烤的火候;最后还能延长顾客消费时间。
艾媒咨询数据显示,烧烤是2022年新生代夜间餐饮消费的最热门品类,72.4%的消费者夜间餐饮选择了烧烤。烧烤,既可以在装饰精美的餐厅里享用,也可以出现在街头巷尾。与其他特色美食相比,它不仅是一种美食,更代表着一种街头文化,具有较强的社交属性。三五好友相聚,吃一顿烧烤,不需要花费多少钱,却可以畅谈很久。

山东石油化工学院的大三学生秦盈、郑雅茹和小伙伴们,原本也打算在淄博牧羊村烧烤就餐,因为人太多,没排上号,便去了附近的烧烤店里吃。
秦盈是重庆人,郑雅茹是青岛人,之前都没吃过淄博烧烤。她们一行人从东营坐了1个多小时的火车,来到淄博。“最近淄博烧烤太火了。”秦盈说,吃了之后感到味道很好。
这个春天,作为主要的消费人群,大学生可以自由地走出校门,高铁的畅通更是让短途周末游玩成为可能。居于鲁中的淄博与各地距离适中,品尝淄博烧烤自然就成为大学生群体的不二选择。
由此不难看出,淄博烧烤热与其自身味道鲜明,造就了沉浸式、诱人味蕾的消费体验,颇有关系。
这是一种特立独行的“淄”味。
流量加持,多方打造“淄博烧烤”IP
常言道,酒香也怕巷子深。淄博烧烤火到今天这个程度,“淄”味很重要,但一定不是唯一的原因。
事实上,互联网思维和流量也在加速淄博烧烤出圈。这其中,有流量明星博主的助力,更源于淄博对于流量的精准把握。
近年来,淄博市持续打造“淄博烧烤”品牌,在央视的《和为淄味》、山东卫视的《至味山东》、B站的《人生一串》中,淄博烧烤频繁露脸,给广大网友和美食爱好者留下了深刻印象。
早在2020年,首届淄博麦田音乐节上,薛之谦等人就曾在万众瞩目之下推荐“淄博烧烤”,“淄博烧烤”也因此上了热搜。随后,抖音博主乌啦啦的淄博寻味之旅为“淄博烧烤”网络版图的扩张“再下一城”,“烧烤卷小饼”成为了淄博人的专属动作,吸引越来越多的外地游客来到淄博一品为快。
2021年,B站知名up主“盗月社食遇记”一部介绍淄博烧烤的短视频一度窜红全网。“我保证,这烧烤你一看就想吃!”短短12分钟,小饼、嫩葱、大串、蒜蓉辣酱与芝麻盐调动起了每一位观众的味蕾。今年2月,抖音8000万粉丝的大V“大漠叔叔”也来到古色古香的周村大街,开启他的首场户外直播,向千万网友介绍周村,推荐“淄博烧烤”……
01:07
各路网红、大V争相来淄打卡,为淄博烧烤宣传代言,一度让外地人只闻淄博烧烤之名,难以品其味,这在很多在校大学生心中深深地埋下了“一定要去淄博”的种子。
“如今是网络时代,流量效应、‘种草’的影响力是越来越不能忽视的,尤其是明星、网红等对于年轻人的带动力。”媒体评论员朱文龙表示。
天南海北的大学生如鱼贯而入淄博,实际上早在过去几年就已埋下了伏笔。
网络时代,城市间的“流量比拼”不可避免成为激发城市活力、提升城市价值的命题之一。这背后与城市的先天禀赋密不可分,更离不开其后天的定位打造,全方位的培育、引导和努力。
据媒体报道,早在2021年起,淄博就认真思索年轻人需求,围绕快乐生活、成就事业命题,聚力打造“好学、好看、好吃、好玩、好创业”的“五好”城市,打造近悦远来的强磁场。
此后,淄博在全省率先提出建设多彩活力的青年创业友好型城市,获批山东省青年发展友好型城市建设试点和全国青年发展型城市建设试点,进行提升城市能级活力的大胆探索。
2022年7月,共青团淄博市委组织北京大学、华中科技大学、哈尔滨工业大学的30余名高校学子进行淄博深度体验。学子们纷纷表示,淄博厚重的文化底蕴和巨大的发展变化给他们留下了深刻印象。
今年2月,淄博团市委又创新性组织了省内八所高校260余名化工学子“来淄体验”,体验以就业为导向,既有企业观摩,也涉及衣食住行、历史人文。其中不少学生在老师的带领下去吃烧烤,又纷纷忍不住在网络上向同学和校友“炫耀”,“淄博烧烤”在青年学子中滚动传播的诱惑力可谓不小。
3月,淄博主要领导的“清北邀约”则彻底打通了大学生与淄博烧烤的“任督二脉”。活动期间,他们走进两所高校,与广大学子亲切交流,并向大家热情推荐了淄博烧烤和鲁菜,欢迎大家到淄博听韶乐、访聊斋,踢蹴鞠、品鲁菜。
可见,这一轮“淄博烧烤”的出圈既不是第一次,更非偶然。也正是着眼城市流量的定位打造、网络大V的强力助推、来淄学子的切身体验,以及这座城市特有的大气包容、厚重的美食人文积淀等等,共同成就了“淄博烧烤”这一自带流量与热度的城市新IP。
这场“热度”对淄博意味着什么?
近日,淄博为了给年轻人留下更多好感,提出全市38处青年驿站为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供每年3次、每次2晚的免费入住,来淄实习、游玩、访友的青年学生可享受每年4次、每次5天的半价入住。推广淄博烧烤,从网友自发正式上升到城市行动。

一顿烧烤,就能让人记住淄博;一顿烧烤,也改变了淄博在无数年轻人心中的城市形象。如今,“淄博烧烤”已汇聚形成推动淄博加速崛起的强大文化动力,激发出城市青春的活力。
从城市发展速度来说,淄博并不是山东近年来最吸引眼球的城市,但这座城市却是真正的静水流深,政府的相对节制,市场经济的相对完善,再加上雄厚的工业基础和对可持续发展的高度重视,在转型跨越中营造出了和谐发展的氛围。

  • [鱼明枫13546844706] - 淄博烧烤火出圈的启示
    慎转香::淄博烧烤烧出的是人们对烟火气息的向往,烤出的是对八方来客的态度。不见得淄博烧烤真的有多好吃,但是疫情期间淄博给大学生送行的那顿烧烤充满人情味,艰难环境中的一点点温暖都足以让人铭记于心。这些受过照顾的年轻人如约而至,淄博也拿出最大的努力回馈大家的热情,更像是一场老友的聚会,赤诚又温...
  • [鱼明枫13546844706] - 淄博烧烤什么梗
    慎转香::是在夸赞淄博这个地区烧烤做得好。淄博烧烤这个梗其实是在夸赞淄博这个地区,证明该地区的烧烤非常别有风味。因为在传统的旅游中,基本就是清一色的白天看庙晚上睡觉,因为晚上没有什么可以体验的事情,但是淄博这个地区的夜经济非常的发达,让游客们哪怕是到了晚上也有不少可以游玩或者吃喝的地方。淄博烧...
  • [鱼明枫13546844706] - 淄博烧烤是什么梗?
    慎转香::大学生组团到淄博吃烧烤,成一时之景,在“淄博火车站打卡”、自创“淄博烧烤手势”,各种花式打卡引发大学生集体模仿,前往淄博吃烧烤的年轻人“自主发圈”,淄博烧烤开始“引爆”。随后,各媒体迅速捕捉到这一新闻现象,大众日报、山东广播电视台等省内媒体迅速跟进,新华社、央视、光明日报等媒体纷纷加入...
  • [鱼明枫13546844706] - 你知道为什么最近淄博这么红吗?
    慎转香::首先,淄博政府的高效服务起到了关键作用。高铁开通了烧烤专线,文旅局局长亲自接待,甚至为游客制定了详细的烧烤地图,并安排了专门的烧烤志愿者。公交线路也增至21条,确保游客能够方便快捷地直达烧烤店。其次,淄博市政府发布的文件强化了监管。对于违规的出租车和宰客的烧烤店,政府采取了严厉的措施,如...
  • [鱼明枫13546844706] - 淄博烧烤梗的由来
    慎转香::从而推动我们去更好地塑造和影响这个时代的潮流。7. 结论 淄博烧烤梗是一种调侃和反思,是网络时代的一种文化现象。它引发了我们对虚假现象的反思,帮助我们在信息爆炸的时代中更好地看清真实的面貌。同时,它也推动了人类文化的融合和交流,给我们更多的娱乐和启示。
  • [鱼明枫13546844706] - 淄博的烧烤为什么突然火了?
    慎转香::淄博烧烤之所以在近几年突然火了,主要有以下几方面原因:1. 地方特色:淄博作为东营市的邻居城市,有着独特的地理和人文特色,其中烧烤文化是当地的特色之一,吸引了许多烧烤爱好者和美食爱好者前来品尝。2. 广泛宣传:淄博当地政府和媒体也大力宣传当地的烧烤文化,包括电视广告、微信公众号等多种渠道,为...
  • [鱼明枫13546844706] - 为什么淄博烧烤会这么受欢迎?
    慎转香::这需要深入了解当地的经济、文化和社会背景等多种因素:1. 中国烧烤文化的兴起和流行对淄博烧烤的火爆起到了重要的促进作用。中国人对于烧烤的热爱不断上升,特别是在年轻人中,烧烤已经成为一种时尚和生活方式。在这种大背景下,淄博烧烤自然也随之而来。2. 淄博烧烤之所以能够出圈,很大程度上归功于其...
  • [鱼明枫13546844706] - 做烧烤的城市那么多,为什么火的是淄博?
    慎转香::其次,淄博本身就有悠久的文化历史,是一个饮食文化底蕴深厚的地方。淄博人的烧烤技术和口味经过多年的沉淀,形成了自己独特的特色,淄博的烧烤在中国大陆的知名度和认可度就此逐渐提升。最后,淄博的烤肉确实非常美味,口感独特,符合很多人的口味,这也是烧烤文化在淄博如此火爆的原因之一。总之,淄博成为“...
  • [鱼明枫13546844706] - 为什么这么多人爱去淄博吃烧烤?
    慎转香::据媒体此前报道,一则“大学生组团到淄博吃烧烤”的词条登顶同城热搜榜榜首,搜索量超500万。淄博火车站挤满了为一顿烧烤而来的大学生。淄博火车站数据显示,3月4日当天,淄博火车站一日到发5万多人,创近3年以来最高纪录。3月的第二个周末,海报新闻记者在淄博采访时注意到,专程来此品尝淄博烧烤的学生、游客依然...
  • [鱼明枫13546844706] - 淄博烧烤的十几万游客都从哪里来的?
    慎转香::这场烧烤美食节主要是面向淄博市本地居民和周边城市的游客,可能是来自济南、青岛、烟台等周边城市的居民,也可能是来自其他省份的游客。要知道的是,互联网技术的不断发展,许多年轻人通过网络得知了这个活动,特意前来淄博参加。烧烤美食节还吸引了一些专业的美食爱好者前来品尝,这些人可能是网红、美食...
  • 首页 热门
    返回顶部
    风记网