酒店客房部要怎样管理
酒店客房部的管理制度：
一、主管岗位的管理如下：
通过对下属的督导，培训及安排和对清洁用品的合理使用来达到服务水准，通过清洁、整理给宾客一个赏心悦目的环境，具体职责有：
1、检查、督导下属员工工作，达到应有的清洁保养效果。
2、每天安排客房服务员的工作，合理调配人员，检查员工仪容仪表，统计客房阿姨脏房转清 洁房的数量。
3、仔细检查每一间客房，保证清洁质量及物品补充、摆放达到要求，设施情况良好，巡视公 共区域，保证清洁、整齐、畅通及设施完好，排除安全隐患。
4、负责客房服务用品、库房管理工作，物品按运营标准保证使用、消耗控制得当，定时检查客用品的使用控制情况。
5、做好布草的收发、送洗、交接等工作
6、督导服务员按操作标准实施卫生工作，检查质量。做好服务员在岗培训和新进服务员的岗位操作培训，并制定每月的培训计划和实施，完成员工的每月质量考核评估，并做好记录。
7、做好客房进出消费品、易耗品、房间摆设物品台账
8、负责清洁用品、用剂的发放和回收工作，指导客房服务员安全使用和稀释。
9、制定和编排公共区域大清洁工作计划、防疫(杀虫)、工作计划和人力安排计划。
10、负责员工的排班、考勤和休假审核，根据客情需要及员工特点安排日常工作，调查日常工作发生的问题与各部门做好沟通和协调工作。
11、定期组织部门会议的召开做好与下属员工的沟通，有效解决思想问题。
12、完成上级布置的其他工作。
二、员工的管理如下：
通过对公共区域清洁、保养工作，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境，具体职责有：
1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
2、根据主管（领班）的工作安排，清洁保养所属的公共区域。
3、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况，及时报告和报修。
4、做好清洁、保养和清洁用品的保管的使用。整理好库房，确保干净整洁。
5、负责客人遗留物品的登记和上缴，不得私自扣留，违者严处。
6、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房主管（领班）。
7、爱惜酒店财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。
8、完成上级布置的其他工作。
1.加强组织领导各小组，严格执行每个程序的服务人员进行严格的检查，规定巡视员，领班，经理，主任查房的系统房间要层层把关；
2.加强部门之间的关系，及时传递信息。客房管理不是孤立的。它需要与其他部门协调，形成一个统一的整体，以保证业务活动的正常运行。
3.主动了解客人的诉求，及时处理客人投诉，加强意见反馈渠道，做好接待服务工作。
扩展资料:
客房清扫时的注意事项
1、“Housekeeping”，同时要注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大。
2、整理房间时，要将房门开着。
3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志（特别是客人的书刊）
4、不得使用客房内设施
5、清理卫生间时，应专备一条脚垫。
6、清洁客房用的抹布应分开使用
7、注意做好房间检查工作
8、不能随便处理房内“垃圾”
9、浴帘要通风透气
10、电镀部位要完全擦干
11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用
12、拖鞋应摆放在床头柜下
13、谋取心内物品的摆放，要注意将商标面对客人
14、损坏客人的物品时
15、离开房间，应要求服务员打开房内照明灯
客房部员工职责
一、7:50换好工作服到楼层报到，接受领班对着装仪表的检查，领清洁磁卡及消耗用品和清洁表，参加领班召开的班前会。
二、接受领班分房，了解房态。
三、房间清洁次序
1、VIP房，接到通知或客人离开房间后，第一时间清扫；
2、住客房，客人要求打扫；
3、走客房；
4、空房；
四、自己管区内走廊卫生的清扫；
五、按客房卫生清扫程序逐间清扫房间和卫生间。
1、走客房的清扫程序
A、按门铃一次（响两声）后报“服务员”（HOVSEKEEPZNG）开门，写进房时间；
B、将服务车挡住房门的2/3；
C开空调把厚窗帘拉开；
D、检查电器设备有无损坏（注意检查灯泡），家具用品有无损坏，配备物品有无短缺，是否有客人遗留物品，有损坏或有遗留物品及时报服务中心；
E、清理烟缸，纸篓和大垃圾；
F、撤出用过的茶水具、玻璃杯、脏布件，如果有客人用过的餐个也一并撤去；
J、做订，中式铺床程序及标准；
（1）调整床垫，注意床垫的翻转（每季上下翻转一次）使床垫受力均匀，床垫与床座保持一致。
（2）铺单
A、将折叠的床单正面向上，两手将床单打开，利用空气浮力定位，使床单的中线不偏不离床垫的中心线，两头垂下部分相等。
B、包边包角时注意方向一致，角度相同，紧密，不露巾角。
（3）套被套
A、将被蕊平铺在床上；
B、将被套外翻，把里层翻出；
C、使被套里层的床头部分的两角，向内翻转，用力抖动，使被蕊完全展开，被套四角饱满；
D、将被套开口处封好；
E、将棉被床头部分翻折25㎝，注意使整个床面平整、挺括、美观；
（4）套枕套
A、将枕蕊装入枕套，使枕套四角饱满，外形平整；
B、一只枕头在下，一只枕头在上并斜靠在床头板的中间，与订成45°斜角；
（5）检查铺床的整体效果：
A、擦尘从房门框开始顺序擦，由上至下，由里面向外擦一圈（注意边、角及底部都要擦到）。
B、补充房内的物品；
C、卫生间进门前先天灯，开排气扇；
D、冲马桶；
E、撤垃圾，脏毛巾，脏杯子；
F、按顺序刷法沐浴房，恭桶；
G、擦洗墙面，镜面；
H、刷洗脸盆；
I、补充卫生间种类用品；
J、擦地面。
2、住客房间客房清扫次序相同，但应注意：
（1）注意清点客房的物品，包括巾类（饭店的财产）；
（2）客人的本册、文件、杂志等稍加整理；
（3）不和随意扔放于桌上，床头柜或床上的角片纸张；
（4）睡衣、裤、袍叠好放于枕边，西服用衣架挂好；
（5）贵重物品不要动；
（6）禁止翻运客人物品，杂志或其它用品；
（7）检查电器；
（8）不得接听打到房内的电话；
3、空房清洁程序
（1）将服务车挡住房门的2/3；
（2）拿一湿一干抹布抹家具；
（3）卫生间恭桶放水，地漏部水排异味，抹卫生间，除尘（浴房水笼头、淋浴喷头隔二、三天应放锈朋一次，并注意清洗抹干）；
（4）检查房间设施、设备情况，检查天花板有无蜘蛛网，地面有无虫类，把空调调至适当位置，熄灭关门。
六、将房间换下的脏布草类交洗衣房换干净，布草点数、整理后入工作车；
七、做走廊吸尘工作，消洗间清扫及杯子消毒。
八、到领班处交卡、签字，交“客用品消耗表”。
九、完成上级交办的其他工作。
酒店客房部员工考试题
一、 填空题：
1、客房抹尘的一般原则是 ：干湿两块、从里到外、从上到下、
顺时针或逆时针方向抹尘。
2、客房部豪华商务间有 4 间，商务套间有 3间。
3、清洁房间的顺序：VIP 、挂牌或口头通知清洁房间、VD、OD、VC、OOO、DND。
4、酒店的全称是： 。地理位置： 。电话号码是： 。
二、 选择题
1、当你在补房间毛巾时发现刚拿出来毛巾是脏的你应该（ B ）
A扔到布草袋里去，再拿一条干净的。
B先收起来放在工作间，到点布草时拿去返洗。
C先收起来，到点布草时和脏的布草一起洗。
2、客人走后查房的目的。( D )
A防止客人损坏设施设备。
B防止客人遗留物品。
C确认走客房的准确时间。
D即避免客人遗漏小件物品又防止客人损坏酒店设施
3、如楼层服务员接到服务中心通知客人前来看房时，服务员在（ D ）
A继续做房 B到电梯口迎接客人
C开门给客人看房 D到电梯口迎接客人后，给客开门看房
4、服务员进客房程序:（ D ）
A敲门报“Housekeeping”
B按门铃敲门进房
C先报“Housekeeping”后敲门进房
D先按门铃敲门报“Housekeeping”再进房
三、 判断题：
1、 为避免客人误会，清扫房间时应将门关闭。（×）
2、 在客房内听到电话响，应主动帮客人接听电话。（×）
3、 来访者可由服务直接带入客房。（×）
4、 服务员不可以脱岗，但可以串岗。（×）
5、 持有欢迎卡的客人需要开门就可以帮开门。（×）
6、 服务员做完房时或者没事时，可以在工作间休息，看报纸（×）
7、 服务员上班前应化淡妆。（√）
8、 客人的任何要求，我们都要满足。（×）
9、 清洁客房的程序要以住店时间的长短来决定。（×）
10、 早班挂DND房时，可以不用打扫房间。（ × ）
四、简答题
1、清洁退房的程序？
答：①进：按正常程序敲门，填写进房时间，进入房间。②撤：从里到外撤垃圾、撤布草及客人用过的杯具。③铺：按标准的铺床程序铺床，保持床开型美观大方④抹：干湿两块抹布，按顺时针或逆时针方向抹尘。⑤洗：用专用清洁剂对卫生间的面盆、淋浴间，马桶进行清洁，用专用抹布抹干净并消毒。⑥补：按标准配备量补充房间及卫生间所缺物品。⑦吸：从窗帘下方开始由里向外对房间每个角落吸尘。⑧查：环视房间是否整齐美观，有无漏补物品。⑨将房间的灯按标准打开，关上房门，填写服务员工作表。
2、如果你在清扫中，客人回来你应该怎么办？
答：先向客人致问候语，核对客人的身份。如无误，应征询客人的意见，是否继续清洁房间，如客人不方便，应与其确定清扫时间。如身份有误，应婉言请客人到前台核实身份及房号。
3、续住房内发现大量现金，你该如何处理？退房又该如何处理？
答：①续住房内发现大量现金，应在第一时间报告给自己的领班，不要移动房间的任何物品，在现场等待领班。
②退房时如发现大量现金，应在第一时间报给服务中心，留在房间，等待处理结果。
4、 客人回到楼层房门打不开，只凭房卡可不可以给客人开门？如果客人不能出示身份证，可不可以出示其它证件？
答：不可以给客人开房门。如果客人不能出示身份证，可以出示其它证件，如：驾照、护照。
先设立一个制度，订房、退房、登记、清洁、值班、安保、检查等方面的，落实到人，然后进行逐月考核。
多想前辈学习一下
主动了解客人的诉求，及时处理客人投诉，加强意见反馈渠道，做好接待服务工作。
客房清扫时的注意事项：
1、清扫房间注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大。
2、整理房间时，要将房门开着。
3、不得在客房内吸烟、吃东西、看杂志。
4、不得使用客房内设施。
5、清理卫生间时，应专备一条脚垫。
6、清洁客房用的抹布应分开使用。
7、注意做好房间检查工作。
8、其它规定的常规工作。
印何温：：1. 消防安全管理：客房内要配备消防器材，并确保员工熟悉消防知识，能够熟练应对突发火情。2. 客户服务安全：保证客人的人身和财产安全，加强对客房内贵重物品的管理，安装监控设备，提高酒店的安全性。四、服务质量与客人满意度 1. 服务态度：客房部员工要保持良好的服务态度，对客人礼貌、热情，尽可能满...
印何温：：5、 检查房间的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划和周期卫生计划。6、 随时留意客人动态，处理一般性的主客投诉，有重大事故时须想部门建经理报告。7、 掌握所管辖客房的状况，亲自招待宾客，以示对贵宾的礼遇。对VIP房及重要客人进行再查房。8、 对下属员工工作提出具体意见，领导本班全体员工积极工作...
印何温：：1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理及对尚未接管楼层的检查。2、加强对楼层的控制，客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严 格的控制，此时，要安排服务员在楼层值班，在楼层出人口处放些废弃...
印何温：：1. 房间清洁与维护：房务部负责安排日常的房间清洁工作，包括更换床单、毛巾、打扫卫生间、吸尘、擦窗等。同时，他们也负责检查和维护房间内的设施设备，如空调、电视、迷你吧等，确保它们处于良好的工作状态。2. 客房布置：根据客人的特殊要求，房务部会进行相应的房间布置，比如为新婚夫妇提供浪漫的布置，...
印何温：：规定巡视员，领班，经理，主任查房的系统房间要层层把关；2.加强部门之间的关系，及时传递信息。客房管理不是孤立的。它需要与其他部门协调，形成一个统一的整体，以保证业务活动的正常运行。3.主动了解客人的诉求，及时处理客人投诉，加强意见反馈渠道，做好接待服务工作。
印何温：：具体来说，你需要负责以下工作：1. 根据客房服务员的需求，及时申领客房用品和物资，并确保准确无误。2. 管理和维护客房物品仓库，确保物品的存储和使用规范、安全、有效。3. 根据客房服务员的要求，及时发放客房用品和物资，并确保准确无误。4. 定期对客房物品进行盘点和清查，确保数量和质量符合要求。5...
印何温：：客房部管理人员每天开反映客人使用物品不同习惯的清单，凡是清单上有的就按清单要求就地整理就地摆放，凡是清单上没有的就按酒店规定整理摆放。这样整理客房，客人反映好。2.整理客人衣服：三条标准，一是要为客人整理衣服；二是坚持就地整理，就地摆放，方便客人使用；三是必须挂在衣柜内的，应为客人留言...
印何温：：酒店客房部作为酒店营运中的一个重要部门,其主要的工作任务是为宾客提供一个舒适、安静、优雅、安全的住宿环境,并针对宾客的习惯和特点做好细致、便捷、周到、热诚的对客服务。客房部的具体工作：一、负责所辖区域和客房的清洁、整理、恢复工作，按规程和标准操作，准时保质保量提供可出租的房间。二、各...
印何温：：10. 需要有酒店客房服务员工作经验，熟悉客房服务流程和清洁卫生标准，熟练操作房间床品和用品的整理摆放。掌握所负责楼层的房态，提供对客服务。负责对退房客人的查房工作。严格按照工作流程，对空房、退房、续住房及楼层公共区域进行卫生清洁，及时补充房间用品。负责脏布草的回收更换和新布草的管理。完成易...
印何温：：卫生管理 卫生是客房的生命线，也是客房部管理工作的重点。客房部要制定卫生标准，对员工和领班进行培训，并通过建立“三级查房体系”，保证卫生质量。PA要负责酒店公共区域的卫生清洁，尤其是大堂和卫生间;游泳池则要做好水质处理，保证卫生安全;洗衣房确保布草的洗涤质量，为客人提供舒适卫生的床上用品等等...