波美度多少才是好蜂蜜？
2024-09-20来自：本站整理
41度。
如果是天然成熟蜂蜜，经过了7天左右时间的酿造，脱水，是含水量达到20%以下。蜜蜂酿造不只是简单的脱水过程，还需将花蜜中所含的蔗糖（多糖）在糖转化酶的作用下，充分转化成葡萄糖和果糖（单糖）。 这样的蜂蜜波美度41度最好。
波美度是一种表示溶液浓度的方法，蜂蜜波美度也就是蜂蜜浓度的一种直观表示方法，蜂蜜浓度越高，波美度就越高，通常波美度高的蜂蜜质量越好。
不过也有例外，有些浓缩蜜的波美度也很高，不过营养价值并不高，因为浓缩蜜是经过高温脱水酿制而成，而高温会破坏蜂蜜中的营养物质，所以浓缩蜜虽然波美度较高，但是营养价值却比较低，田野牧蜂不建议大家食用这样的蜂蜜。
波美度其实就是衡量蜂蜜黏稠度的单位，是溶液浓度的表示方法，将测试仪浸入溶液中便可以进行测定。不过波美度受温度的影响比较大，为了统一标准规定以20℃作为标准温度，实际使用时若是无法达到要求温度，需要根据换算表来纠正数值。一般来说42度以上的都算优质蜂蜜。
不过若是用波美度判断蜂蜜好坏，还有一个重要的前提条件。那就是蜂蜜是否是自然成熟蜜，而不是人为高温浓缩过的水蜜。这些经过高温加工的水蜜波美度也是非常高的，但是营养物质和花香味也遭到了严重破坏，这样的蜂蜜食之无味，滋养效果也不大。
王祁咳：：成熟蜂蜜波美度在41.5度以上，蜜种不同波美度会有差异
王祁咳：：是指蜂蜜的浓度 蜂蜜是蜜蜂从植物花朵上采集回来的花蜜，经蜜蜂充分酿造，排除多余水分，成熟封盖后从蜂巢中分离出来的。其重要的衡量指标就是它的浓度，国际通用单位是波美度。国家 标准中规定，波美度42度为一级蜂蜜,含水量为17%， 保存2年以上，41度为二级，含水量为19%，40度为三级，含水量为 21%...
王祁咳：：3、蜂蜜酿造时间决定成本质量价格，我国蜜蜂生产的蜂蜜可分为三种。4、第一种：由蜜蜂采集回巢后的花蜜，经蜜蜂在蜂箱内酿造2－3天左右，由蜂农从蜂箱内摇出的蜂蜜，学名称为不成熟蜂蜜，也就是人们常说的生蜜，含水量大（38波美度左右），不能存放，需浓缩加工后才可食用。5、第二种：花蜜经蜜蜂...
王祁咳：：蜂蜜是按波美度来判断这蜂蜜好还是不好滴😊，一般来说波美度40度以上就是成熟蜜了，这个就很好了😁当然还有波美度42的，那是极品蜂蜜了，我喝过徐州蜂婆婆的蜂蜜原蜜，非常不错😊
王祁咳：：波美度42度以上才是好蜂蜜。对于天然蜂蜜，波美度达到42度的基本就是成熟蜂蜜了，因为波美度高的蜂蜜产量小，所以一般高于42度的价格会更高一下，但是品质也会更好。购买蜂蜜最好购买42度及以上的天然蜂蜜，没有经过加工的高度数蜂蜜，才是最好的蜂蜜。波美度其实就是指蜂蜜中可溶性固形物的百分比，可以表达...
王祁咳：：波美度高于42度的蜂蜜为好蜂蜜。我国蜂蜜标准中并没有规定蜂蜜的波美度达到多少才算是合格品，另一个商务部的标准把蜂蜜的等级按照波美度分为四个等级，即波美度高于42度的蜂蜜为一等蜂蜜，波美度高于41度的蜂蜜为二级蜂蜜，波美度高于40度的蜂蜜为三级蜂蜜，波美度高于39度的蜂蜜为四级蜂蜜。一级蜂蜜的品质...
王祁咳：：因为春天雨水较多，冬天比较干燥，所以相对来说春蜜较稀，一般能到40波美度就不错了，冬蜜相对就较稠，能达到41波美度以上。所以一般人们相对偏爱冬蜜就是这个原因。浓缩蜜就不同，因为是经过机械浓缩的，所以可以达到42波美度以上，但营养价值远远不比天然成熟蜜。所以买蜂蜜最好是买天然成熟蜜。
王祁咳：：蜂蜜波美度42度说明蜂蜜是成熟蜜，含水量很低。自然成熟蜜是蜜蜂采集花蜜以后，充分酿造成熟的蜂蜜，含水量一般低于20%，而含水量和波美度都是蜂蜜浓度的表示方法，所以它们之间可以自由换算。含水量和波美度之间有一定的对应换算标准：波美度42度以上，含水量19%；波美度41度以上，含水量21%。
王祁咳：：波美度在42度以上的都为一级蜂蜜。所以说蜂蜜纯度为42度的，又经过专业理化指标检测合格的都是一级蜂蜜。就像田野牧蜂的蜂蜜不仅经过三方质检合格，波美度都在42.5以上，可以说是优中之优了。辨别方法：1、看颜色：由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同。一般来说深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。
王祁咳：：41度。如果是天然成熟蜂蜜，经过了7天左右时间的酿造，脱水，是含水量达到20%以下。蜜蜂酿造不只是简单的脱水过程，还需将花蜜中所含的蔗糖（多糖）在糖转化酶的作用下，充分转化成葡萄糖和果糖（单糖）。 这样的蜂蜜波美度41度最好。波美度是一种表示溶液浓度的方法，蜂蜜波美度也就是蜂蜜浓度的一种直观...