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湖北武汉这10大名小吃,你吃过冇?

2024-09-20来自:本站整理
湖北武汉,一个以 美食 闻名的城市,几乎是所有吃货的天堂。

武汉小吃大多以米、豆、面、藕制品最具特色,有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情。

湖北武汉这10大名小吃,你吃过冇?

来过武汉的话,你吃过多少种武汉小吃呀?

没来过武汉?走!一起去武汉找 美食 !

这10种是武汉人的最爱~

湖北武汉这10大名小吃,你qi过冇?

【热干面】

你们武汉人天天吃热干面啊?

武汉人:对啊天天吃。

热干面(Hot dry noodles)是中国十大面条之一,也是湖北武汉最出名的小吃之一,其有多种做法。通常以油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。

热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做“过早”)的首选小吃,武汉人对它的感情,已无需多言。单讲从外地到武汉来玩的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅仅是一种小吃,而是一种情怀。

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【豆皮】

不想起床怎么办?

去武汉,早餐会让你自然醒!

在武汉度过的一天,

从清晨的豆皮开始。

豆皮是武汉人“过早”的主要食品之一,也是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄,色金而黄,味香而醉,最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴,后来成为寻常早点。

在武汉,以老通城的三鲜豆皮 历史 最为悠久,也最负盛名。“老通城”以经营三鲜豆皮闻名,素有“King of the breakfirst”之誉。外地人到武汉,皆以能吃到老通城的豆皮为快。毛主席曾品尝数次,赞不绝口。

老通城豆皮制法:将黄豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料,用油煎制而成。其皮金黄发亮,入口酥松嫩香。

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【牛肉面】

武汉人的早、午、晚餐、宵夜,

都可以“搞碗牛肉面”。

尤其是寒冷的冬天,

吃一口面,暖一冬天!

“过早”,可以说是武汉人每天的必修课。很多武汉人的早晨,都是从一碗热腾腾的“面”开始的,无论是热干面、炸酱面、还是牛肉面......武汉大大小小的面馆简直不要太多。

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【汤包】

武汉的汤包皮薄汁多,

蘸着香醋的感觉忒美~

汤包制馅讲究,选料严格,先将鲜猪腿肉剁成肉泥,然后拌上肉冻和其他佐料,包在薄薄的面皮里,上笼蒸熟,肉冻成汤,肉泥鲜嫩,佐以姜丝酱醋,异常鲜美。除鲜肉汤包外,还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。

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【糊汤粉】

鱼糊汤粉,

被誉为武汉人的羊肉泡馍,

极具武汉码头文化气息的味道!

糊汤粉 ,武汉传统小吃,是与油条相配的小吃品种,凡卖糊汤粉,必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条,是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍,其传统意义、 历史 内涵,丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉,扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓。

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【生煎包】

不仅仅是早饭!

随时随地,

想吃了就一个接一个。

吃一口金黄酥脆的生煎包,配上一碗特供的清爽解腻花红茶,虚浮就完了。

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【抄手】

谁说只有四川的抄手好吃,

武汉也能把你吃得又辣又美。

北方又叫馄饨。

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【烧麦】

武汉的早餐两个特点,

油多、抗饿,

这其中烧麦算是代表!

烧麦的制作过程也是相当讲究的。如果烧麦皮厚了会影响口感,如果烧麦中油放少了,在蒸煮的过程中不能把肉丁与糯米用猪油融合起来,同样影响口感。但猪油放入过多吃到口中又给人“油腻”感。烧麦的原料选择及制作过程不同于其他的早点那样单调。同样是大锅蒸煮它不同于小笼蒸包,烧麦的皮比蒸包薄,蒸包全封口,而烧麦不用封口,蒸包只有肉,而烧麦除了肉丁还有糯米。

烧麦这种食物算是一个矛盾体,喜欢的人非常喜欢。盛夏时节没有食欲的时候,吃上一口重油烧麦,真的是胃口大开。不喜欢这种食物的食客也多半是因为太油。真的是成也萧何败也萧何。

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【生烫】

新鲜的嫩牛肉、牛脏,

在滚烫的高汤内滚上不到十秒,

迅速捞起来超鲜嫩。

武汉牛肉生烫的烫料种类以牛内脏为主料,新鲜的生的嫩牛肉用滚烫高汤烫熟,迅速捞上来放在同样刚出锅的粉或面上,保持住鲜嫩的口感。

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【炸炸】

武汉独特 美食 “炸炸”,

只用油炸和酱料结合。

到了夏天的夜晚,很多朋友特别喜欢吃油炸食品。

炸肉、炸脆骨、炸鸡爪、炸干子、炸香菇、炸春卷、炸藕、炸土豆、炸黄瓜...各种荤素食材在油锅里滚一圈,沾上各家店铺的秘制酱料,再叫上几瓶啤酒,哇~

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当然不止这些!

还有酥饺、油墩,油香,米粑,

欢喜坨,剁馍、糯米包油条…

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欢喜坨

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米粑

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面窝

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剁馍

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糯米包油条

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酥饺

是不是都看得想来武汉啦!

那去哪找 美食 呢?

这9条路必吃~

【户部巷】

一条长150米的百年老巷,

繁华的早点摊群20年经久不衰,

武汉最有名的“早点一条巷”。

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【粮道街】

对武昌人来说,

粮道街就是全宇宙最好吃的地方。

往前走还有一条

分分钟让你吃到撑的宵夜街。

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【仁寿路】

热干面、牛肉粉、糯米鸡、

炸炸、蟹脚面、烧烤、冰米酒…

掰着指头也数不完的 美食 都在这!

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【复兴村】

这里早上跟晚上是完全不同的样子。

挂着烧烤的招牌,

摊位上却是热干面、烧麦、绿豆汤…

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【江汉路】

由无数市井味道组合而成,

虽没有豪华的装修,

却是武汉吃货们心中的 美食 圣地!

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【兰陵路】

烟火气与文艺并存的老街,

一半烟火气晕染着古早市井,

一半充满着情调文艺至极。

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【水陆街】

武汉的冬天,

只有这条街的早餐能让人起个大早。

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【石牌岭】

这里是最老牌的撮虾子圣地,

十几年来的江湖地位屹立不倒!

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【六渡桥】

关于六渡桥 美食 的篇目,

分分钟能整个百万字长篇史诗巨著。

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当然除了这些,

武汉值得去的 美食 街,

还有很多!

天声街、前进二路、长堤街…

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每年的樱花,

是大自然给武汉最美的礼物!

湖北武汉这10大名小吃,你qi过冇?

而 美食 ,

是武汉送给你最好的礼物!

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樱花开放的季节,走,到武汉去吃一圈!

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