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手打柠檬茶教程

2024-09-20来自:本站整理

手打柠檬茶教程如下:

材料:黄皮柠檬6个,金桔柠檬无数个,白糖2斤,冰块越多越好,茉莉花茶茶叶用手抓就好。

1、茶叶随意,自己喜欢什么茶叶就用什么茶叶去做,冷水上锅,放糖下去一起煮(糖可以放多点,后面柠檬的酸味会中和),水开放茶叶大火煮两分钟,然后小火五分钟,关火再焖五分钟,不用担心会苦。然后过滤掉茶水,晾凉。

2、然后放入冰块,金桔柠檬跟黄皮柠檬一起打,多打一会儿,让柠檬的酸味打出来。

3、然后倒入放凉的茶水,还可以再加入冰块,好喝的手打柠檬茶就好了,简单又好上手。

手打柠檬茶注意事项

1、想要保证柠檬香气,又不过度破坏柠檬的果肉组织结构,捶打的时候尽量集中捶打柠檬皮,而不是盲目的爆锤,尽量不要将果肉打碎。因为香气主要集中在柠檬外表皮中的油脂层。 

2、柠檬一定要疯狂捶打,和茶汤混合后也请疯狂shake,这样味道才会融合的很好。

3、建议大家用塑料质地的雪克杯,没有的话也可以用其他类似的杯子代替,只要能摇晃均匀就行,没有专门的锤子,也可以用擀面杖。

4、制作好后记得马上喝, 不要放太久,不然冰化了味道就会变淡了。



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