清蒸大螃蟹怎么做才更好蒸透？

清蒸螃蟹怎么做？蒸几分钟为宜？

十五分钟

准备材料：生姜少许，大闸蟹5只

1、把大闸蟹洗干净，肚子向上摆放到蒸锅里，放点生姜。
2、先把水烧开，然后把屉子放上面，蒸15分钟。
3、15分钟后螃蟹就可以出锅了，注意拿的时候手不要烫到。
4、把螃蟹拿出来就可以开始美味的享用了。

扩展资料
食用螃蟹的注意事项：
1、螃蟹忌与啤酒同食：
很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。

2、忌食死螃蟹：
不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。

清蒸大螃蟹，让螃蟹背部朝下，腹部朝上，这样蒸出来的螃蟹更透。因为螃蟹背上的壳很厚，朝下放置直接接触蒸汽更容易熟，以下是具体步骤：

所需工具：螃蟹，蒸锅，姜片。

1、首先，锅里倒上清水。

2、然后，盖上蒸架。

3、铺上几片姜片，增加螃蟹的香味。

4、把螃蟹的背部朝下，腹部朝上，码在姜片上。

5、所有螃蟹都这样码入锅内。

6、这样就可以了，开大火蒸20分钟即可。

7、最后查看一下，可见蒸的很透，完全熟了。

注意事项：

1、螃蟹可以带着草绳一起蒸，防止螃蟹在锅里挣扎。

2、吃清蒸螃蟹可以加一些酱油佐餐，这样更美味。

[任炭永19683723116] - 清蒸螃蟹的是怎么做?
郑施剂：：清蒸螃蟹的做法很简单，做好的清蒸螃蟹味道鲜美，香味四溢，让人忍不住大流口水。下面给大家介绍清蒸螃蟹三种不 同做法，供朋友们作为参考。并告诉大家清蒸螃蟹怎么做味道最鲜美。清蒸螃蟹一：螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精、麻油、香醋各适量。将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在 蒸锅里加入水，...

[任炭永19683723116] - 螃蟹的做法有很多,清蒸大螃蟹应该怎么去做?
郑施剂：：每年的夏天或者是秋天的时候，都是吃海鲜最佳的季节，夏天的海鲜比较新鲜比较嫩，而秋天的海鲜经过了一夏天的生长之后，口感会更加的好，肉质也会更加的饱满。在众多海鲜品种当中，最受欢迎的一种海鲜就是螃蟹了，而螃蟹最常见的做法就是清蒸，那么清蒸螃蟹究竟应该怎样做才会更加的好吃呢？清蒸大螃蟹的...

[任炭永19683723116] - 清蒸大闸蟹最简单的做法
郑施剂：：清蒸大闸蟹的做法步骤：1、买五只大闸蟹回来，一定要活的蟹，死蟹建议大家不要吃，然后用牙刷把蟹壳刷干净，注意不要把原来捆绑大闸蟹的线给解开了，否则容易咬伤手，还到处爬不好洗，蒸的时候也不好蒸。2、把生姜切片部分切片，主要是加入水里清蒸大闸蟹用去腥，部分切成姜末，主要是用于做酱汁，也...

[任炭永19683723116] - 清蒸螃蟹怎么做更加美味?
郑施剂：：清蒸螃蟹是一种非常受欢迎的烹饪方法，它能够最大程度地保留螃蟹的原汁原味。要想做出一道美味的清蒸螃蟹，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的活螃蟹是制作清蒸螃蟹的关键。新鲜的螃蟹肉质鲜美，口感更佳。最好选择体型均匀、壳硬、脚毛多的螃蟹。在中国，著名的螃蟹品种有阳澄湖大闸蟹、崇明蟹等。准备...

[任炭永19683723116] - 隔水蒸螃蟹要几分钟 清蒸螃蟹怎么判断熟了
郑施剂：：小螃蟹（500克以下）：10-15分钟 中型螃蟹（500-1000克）：15-20分钟 大螃蟹（1000克以上）：20-25分钟 步骤：将螃蟹洗净，用刷子刷掉表面的泥沙和杂质。将蒸锅中加入足量的水，放入蒸格，再将螃蟹放入蒸格上。盖上锅盖，大火蒸制。根据螃蟹大小，按照上述时间蒸制。蒸好后，关火，再焖5分钟左右...

[任炭永19683723116] - 怎样能使清蒸螃蟹的味道更好?
郑施剂：：火候：清蒸螃蟹的火候掌握非常重要。火候过大，螃蟹容易蒸老，口感变差；火候过小，螃蟹蒸不熟，影响食用安全。一般来说，大火蒸制约8-10分钟即可。蘸料：清蒸螃蟹的蘸料可以根据个人口味进行调配。常见的蘸料有酱油、香油、米醋、蒜泥、姜末等。将蘸料调好后，食用时蘸一下，既能增加螃蟹的风味，又能...

[任炭永19683723116] - 大闸蟹怎样清蒸才好吃?
郑施剂：：清蒸大闸蟹：凉水放在锅里，上面把大闸蟹放在蒸笼，一起煮15-20分钟就好。清蒸大闸蟹的注意事项：一、冷水和热水 冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以很好的锁住鲜美。若蟹脚用绳子扎好了，也是可以用热水蒸。但没绑上的话，用热水上蒸，蟹还没死，蟹脚倒先掉了，可能没法保持蒸螃蟹的完整...

[任炭永19683723116] - 蒸大螃蟹,到底用开水还是冷水?掌握哪些方法才能使蟹肉鲜美?
郑施剂：：提到螃蟹的食用方法，诸位吃客们毫无疑问能例举出十几种，可是说起最好吃的做法，应属清蒸的。蒸螃蟹，完全不必须一切过多的是调味品，可是蒸出的味儿却美味可口的很。可是这一点你弄清楚了没有，蒸大闸蟹，用沸水蒸或是冷水蒸？铭记下列这3点，螃蟹又鲜又嫩不流黄。【蒸大闸蟹】原材料：阳澄湖大闸蟹...

[任炭永19683723116] - 大蟹清蒸怎么做要蒸多长时间
郑施剂：：蒸螃蟹时间为10-15分钟。蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头，蒸的时间太久，肉不鲜甜，蒸的时间太少，又有寄生虫和病菌存在。蒸螃蟹一般将锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸5分钟改小火继续蒸，三两以下继续蒸10分钟，三-四两重的螃蟹改小火继续蒸12分钟左右，四两以上的螃蟹要...

[任炭永19683723116] - 怎么做鲜香的清蒸螃蟹?
郑施剂：：清蒸螃蟹是一种非常受欢迎的海鲜料理方式，它能够最大程度地保留螃蟹的鲜美口感和营养价值。以下是一份详细的清蒸螃蟹的制作指南，希望能帮助你制作出鲜香的清蒸螃蟹。一、材料准备：活螃蟹：2-4只（根据人数调整）姜：3-4片 葱：1-2根 料酒：适量（约1-2汤匙）清水：足够蒸制使用 醋、蒜蓉、辣椒...