牛羊肉泡馍的馍是怎么做的
2024-09-20来自：本站整理
馍的食材：中筋面粉、青稞面、酵母、碱、温水。
1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中。
2、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3-5分钟。
3、将酵母水倒入面粉盆中。
4、搅拌均匀后揉和成光滑的面团。
5、盖上保鲜膜，放于温暖处饬发30分钟左右。
6、待面团涨发至1、5至2倍大，取出重新揉圆。
7、搓成长条状，分切成等量的小剂子，再逐一搓圆。
8、取一小块面团擀成长条形，卷起然后竖放。
9、再按压成扁圆形。
10、用擀面杖再次擀开，然后用叉子在面团表面扎上汽孔。
11、平底锅中火加热后转小火，下入面团两面干烙至熟即可。
12、待用时分成大拇指大小的块状放入碗中即可。
[易逄侍15283309993] - 牛羊肉泡馍的馍是怎么做的
令振曼：：馍的食材：中筋面粉、青稞面、酵母、碱、温水。1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中。2、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3-5分钟。3、将酵母水倒入面粉盆中。4、搅拌均匀后揉和成光滑的面团。5、盖上保鲜膜，放于温暖处饬发30分钟左右。6、待面团涨发至1、5至2倍大，取...
[易逄侍15283309993] - 牛羊肉泡馍馍怎么做
令振曼：：泡馍的做法 用料：面粉适量、水适量 1、把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。2、15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。3、然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。4、开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。5、出锅晾温切成条，或者丁都可以（不要晾的太久，干了不好切）。6...
[易逄侍15283309993] - 羊肉泡馍的馍是用发面还是烫面还是死面啊?
令振曼：：羊肉泡馍的馍是发面的。羊肉泡馍所用的馍在当地被叫做“饦饦馍”，以面粉加老面和匀，烤至九分熟即可。倘若全熟，煮后会软烂黏糊，影响口感和卖相。饦饦馍做法：1、中筋面粉25千克加清水10千克、老酵面500克一同揉搓成光滑的面团，加碱水25克揉匀，覆膜常温饧发30分钟。2、将饧好的面团搓成长条...
[易逄侍15283309993] - 羊肉泡馍的馍怎么做
令振曼：：4、把面团分割成小块3-6块即可 然后揉圆，用电饼铛烙个二三分钟，这样羊肉泡馍的馍就做好了。5、羊肉和羊骨头放在盆里洗干净，洗去血水。6、过水一遍。锅里然后换清水，放入羊骨大火熬开。然后加入八角1个，桂皮一块，葱花少许，煮两小时左右。直到汤汁是暗白浓稠样，然后倒入锅中，放进切好的...
[易逄侍15283309993] - 羊肉泡馍的馍怎么做?
令振曼：：泡馍的做法 用料：面粉适量、水适量 1、把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。2、15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。3、然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。4、开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。5、出锅晾温切成条，或者丁都可以（不要晾的太久，干了不好切）。6...
[易逄侍15283309993] - 谁知道西安羊肉泡馍里的馍的做法
令振曼：：羊肉泡馍”，即牛肉和羊肉一块熬汤来泡馍，牛羊肉泡馍以陕西本地牛羊及其骨架、精盐、花椒、八角、草果、桂皮、良姜、蒜苗等为调料，分骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍五道工序。一碗好的泡馍，首先须先有一锅煮制成的好汤，好汤的制法当然是商业秘密。而煮肉工艺也特别讲究，先要将牛羊肉反复漂...
[易逄侍15283309993] - 羊肉泡馍的馍的正宗做法
令振曼：：羊肉泡馍的馍的正宗做法如下：1、面粉平均分成两等分，先来和发面，酵母用温水化开，慢慢依次加入面粉中，一边加入酵母水，一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状，这时就可以用手揉了。一只手扶着盆边上，一只手来回反复揉面，直到将所有面絮和干面粉揉在一起。死面和发面和发一样，只是水中不用加入酵母。2...
[易逄侍15283309993] - 牛羊肉泡馍的饼子怎么做
令振曼：：2、醒发好的面团，分成两块面团。3、不用揉面，将一个面团擀成面片。不用放油。4、叠起来，不是卷起来。5、叠好后，对折。6、擀成饼坯。7、电饼铛预热后放入饼坯。（不用放油）8、两面烙，大概需要7分钟。9、烙好的饼，自然放凉。（制作馍的全程是不用一滴油的）10、晾凉的饼，切成丁...
[易逄侍15283309993] - 羊肉泡馍的馍做法
令振曼：：羊肉泡馍的馍做法 羊肉泡馍是陕西的传统美食，其中的馍是非常重要的一部分。以下是制作羊肉泡馍的馍的步骤：准备面团，将面粉、酵母、盐和水混合，揉成光滑的面团。将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积变大。将面团揉成长条状，然后切成小块。将小块面团擀成薄饼状，然后在表面刷上一层水。将面饼...
[易逄侍15283309993] - 羊肉泡馍的馍如何制作?
令振曼：：至此，羊肉泡馍的馍制作完成。将烙好的馍切成小块，放入碗中，再倒入熬好的羊肉汤，撒上葱花、香菜等调料，一碗美味的羊肉泡馍就制作完成了。总之，制作羊肉泡馍的馍需要掌握好面团的发酵、擀饼和烙饼的技巧。只有将这些步骤做好，才能制作出美味的羊肉泡馍。熬制好一锅美味的羊肉汤也是制作羊肉泡馍的...
1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中。
2、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3-5分钟。
3、将酵母水倒入面粉盆中。
4、搅拌均匀后揉和成光滑的面团。
5、盖上保鲜膜，放于温暖处饬发30分钟左右。
6、待面团涨发至1、5至2倍大，取出重新揉圆。
7、搓成长条状，分切成等量的小剂子，再逐一搓圆。
8、取一小块面团擀成长条形，卷起然后竖放。
9、再按压成扁圆形。
10、用擀面杖再次擀开，然后用叉子在面团表面扎上汽孔。
11、平底锅中火加热后转小火，下入面团两面干烙至熟即可。
12、待用时分成大拇指大小的块状放入碗中即可。
令振曼：：馍的食材：中筋面粉、青稞面、酵母、碱、温水。1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中。2、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3-5分钟。3、将酵母水倒入面粉盆中。4、搅拌均匀后揉和成光滑的面团。5、盖上保鲜膜，放于温暖处饬发30分钟左右。6、待面团涨发至1、5至2倍大，取...
令振曼：：泡馍的做法 用料：面粉适量、水适量 1、把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。2、15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。3、然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。4、开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。5、出锅晾温切成条，或者丁都可以（不要晾的太久，干了不好切）。6...
令振曼：：羊肉泡馍的馍是发面的。羊肉泡馍所用的馍在当地被叫做“饦饦馍”，以面粉加老面和匀，烤至九分熟即可。倘若全熟，煮后会软烂黏糊，影响口感和卖相。饦饦馍做法：1、中筋面粉25千克加清水10千克、老酵面500克一同揉搓成光滑的面团，加碱水25克揉匀，覆膜常温饧发30分钟。2、将饧好的面团搓成长条...
令振曼：：4、把面团分割成小块3-6块即可 然后揉圆，用电饼铛烙个二三分钟，这样羊肉泡馍的馍就做好了。5、羊肉和羊骨头放在盆里洗干净，洗去血水。6、过水一遍。锅里然后换清水，放入羊骨大火熬开。然后加入八角1个，桂皮一块，葱花少许，煮两小时左右。直到汤汁是暗白浓稠样，然后倒入锅中，放进切好的...
令振曼：：泡馍的做法 用料：面粉适量、水适量 1、把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。2、15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。3、然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。4、开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。5、出锅晾温切成条，或者丁都可以（不要晾的太久，干了不好切）。6...
令振曼：：羊肉泡馍”，即牛肉和羊肉一块熬汤来泡馍，牛羊肉泡馍以陕西本地牛羊及其骨架、精盐、花椒、八角、草果、桂皮、良姜、蒜苗等为调料，分骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍五道工序。一碗好的泡馍，首先须先有一锅煮制成的好汤，好汤的制法当然是商业秘密。而煮肉工艺也特别讲究，先要将牛羊肉反复漂...
令振曼：：羊肉泡馍的馍的正宗做法如下：1、面粉平均分成两等分，先来和发面，酵母用温水化开，慢慢依次加入面粉中，一边加入酵母水，一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状，这时就可以用手揉了。一只手扶着盆边上，一只手来回反复揉面，直到将所有面絮和干面粉揉在一起。死面和发面和发一样，只是水中不用加入酵母。2...
令振曼：：2、醒发好的面团，分成两块面团。3、不用揉面，将一个面团擀成面片。不用放油。4、叠起来，不是卷起来。5、叠好后，对折。6、擀成饼坯。7、电饼铛预热后放入饼坯。（不用放油）8、两面烙，大概需要7分钟。9、烙好的饼，自然放凉。（制作馍的全程是不用一滴油的）10、晾凉的饼，切成丁...
令振曼：：羊肉泡馍的馍做法 羊肉泡馍是陕西的传统美食，其中的馍是非常重要的一部分。以下是制作羊肉泡馍的馍的步骤：准备面团，将面粉、酵母、盐和水混合，揉成光滑的面团。将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积变大。将面团揉成长条状，然后切成小块。将小块面团擀成薄饼状，然后在表面刷上一层水。将面饼...
令振曼：：至此，羊肉泡馍的馍制作完成。将烙好的馍切成小块，放入碗中，再倒入熬好的羊肉汤，撒上葱花、香菜等调料，一碗美味的羊肉泡馍就制作完成了。总之，制作羊肉泡馍的馍需要掌握好面团的发酵、擀饼和烙饼的技巧。只有将这些步骤做好，才能制作出美味的羊肉泡馍。熬制好一锅美味的羊肉汤也是制作羊肉泡馍的...