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秋风起~东莞边度食蟹便靓赞?求指导~

2024-09-19来自:本站整理
广州边度食自助餐便靓正?

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金秋是吃蟹最好的季节“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。每年9-10月正是螃蟹黄多油满之时,食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。 秋天是吃蟹的季节,这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系,秋季是螃蟹生长最好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。吃蟹还分雌雄,农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。邀上三五个好友,围上一小桌,一边聊一边尝,真不失滋味。 天下第一食蟹人相传几千年前,江湖河泊里有一种双螯八足,形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷,还会用螯伤人,故称之为“夹人虫”。后来,大禹到江南治水,派壮士巴解督工,夹人虫的侵扰,严重妨碍着工程。巴解想出一法,在城边掘条围沟,围沟里灌进沸水。夹人虫过来,就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红,发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来,一闻香味更浓。便大着胆子咬一口,味道鲜透,比什么东西都好吃,于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解,用解字下面加个虫字,称夹人虫为“蟹”,意思是巴解征服夹人虫,是天下第一食蟹人。 盐田渔港龙蟹,味美。不会“横行”的蟹。龙蟹肉质白皙甜美,肉厚似龙虾,外形不同于普通的蟹类,颜色金黄,故称龙蟹。龙蟹可与其它蟹类不一样,都说螃蟹“横行”,在它身上可就是错的了,它可是会直行的螃蟹。龙蟹吃起来口感真得如同龙虾般爽利,又充满了海蟹的鲜甜。龙蟹盛产于澳洲,喜欢栖息在海洋的深处,由于只能存活在干净没有污染的海水中,因此无法人工饲养,相当的稀少珍贵,是喜好品尝螃蟹美味的您不能错过的绝佳选择,吃龙蟹享受原始自由的味道。《本草纲目》记载食螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。 龙蟹肉多甜美烹制方法很多,如上汤、芝士、清蒸、葱姜炒、咸蛋黄炒、香辣、干锅、避风塘、椒盐、咖喱炒、越炒等。吃龙蟹很容易,因为龙蟹蟹壳十分脆薄,如要品尝肥大的蟹钳,只需用剪刀将蟹钳整只剪下,沿蟹钳边轻微用力剪开,便可见到鲜甜味美的蟹肉了。 盐田渔港东莞首届“食蟹节”, 汇聚世界名蟹。座落于中信阳光澳园东门的盐田渔港,酒楼经营面积2000平方米,汇聚来自世界各地的200多种珍惜海鲜,所有海鲜均直接从全国各地大型海鲜批发市场和海鲜产地运送,较之许多海鲜酒楼,盐田渔港的品种较多,价格也比较实惠,味道最好,所有海鲜都能品尝到产地的原汁原味。了来自全球各地的脂满膏肥、肉嫩足黄的膏蟹、大闸蟹、花蟹、肉蟹等多个品种,澳洲龙蟹、皇帝蟹、雪蟹、挪威蜘蛛蟹、日本毛蟹、阳澄湖大闸蟹……采用清蒸、椒盐、姜葱等不同的烹饪方式,制作出一道道既保持各类蟹纯正原味、又体现地方风味特色的佳肴。鲜嫩饱满的蟹肉,肥嫩的蟹黄和蟹膏,让食客们的味蕾在名蟹独特的美味中欢快跃动。本届食蟹节将是一场名蟹博览会,一场视觉的享受,味觉的冲击,精致的配搭让来宾们流连忘返。

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    邬匡居::金秋是吃蟹最好的季节“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。每年9-10月正是螃蟹黄多油满之时,食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。 秋天是吃蟹的季节,这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系,秋季是螃蟹生长最好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。吃蟹还分雌雄,农历...
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