鲁菜最有名的30道菜
正宗鲁菜十大经典菜
十大经典且正宗的鲁菜有：九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、糟溜鱼片、一品豆腐、红烧大虾、山东宫保鸡丁。1、九转大肠 鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴...
山东十大经典鲁菜
豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市的传统名菜，属于鲁菜系。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的。8、糖醋里脊 这是一道济南菜的...
鲁菜十大经典名菜
2、红烧大虾 是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。3、九转大肠 山东风味菜肴，是鲁菜系中的名菜之一。4、葱烧海参 鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽红亮，是山东广为流传的风味名菜。5、清汤柳叶燕菜 又名燕窝，清汤燕菜，用于高级宴席中的头菜登席，...
鲁菜有哪些代表菜品?
糖醋黄河鲤鱼：这是一道具有浓厚地方特色的鲁菜，选用黄河鲤鱼为主料，经过糖醋调味，色泽红亮，味道鲜美，鱼肉鲜嫩可口。九转大肠：这道菜选用猪大肠为主料，经过九次翻炒，使其呈现出红亮的颜色，味道鲜美，肉质鲜嫩，具有很高的营养价值。扒燕窝：这是一道以燕窝为主料的名贵菜肴，选用优质的燕窝，经过...
必点的10 道经典鲁菜,堪称鲁菜之魂,你吃过几种?
三丝鱼翅：以鱼翅为主料，配以鸡脯丝、火腿丝等，汤汁清澈，味道鲜美，是鲁菜中的高级菜肴。一品豆腐：豆腐经过精细的切割和烹调，外形美观，口感细腻，是鲁菜中的一道素菜名品。这些经典鲁菜不仅代表了山东地区的饮食文化，也体现了中国烹饪艺术的博大精深。每一道菜都有其独特的制作工艺和历史背景，背后...
鲁菜十大代表菜,您的推荐是什么?
宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表。从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响已达黄河流域、东北地带，有着广阔的饮食群众基础。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。一、糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是用黄河鲤鱼制作的一道山东传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香...
鲁菜最有名的30道菜
1、糖醋鲤鱼。相信大家都是有吃过的，它是鲁菜最具有代表性的一道美食了，这道菜所用的鱼是鲤鱼，首先要把鱼清洗干净，然后开始用油炸鱼炸熟之后，需要满满的汤汁来浇灌，这个时候我们可以看到这种条鱼身上都是满满的汤汁儿，这种鱼炸出来的样子，也像是鲤鱼跳跃的样子，造型是非常漂亮的，而且吃起来的...
经典鲁菜的菜名有哪些?
“糖醋黄河鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。这里的厨师喜用活鲤鱼制作此菜，并在附近地方有些名气，后来传到济南。5、葱烧海参是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，属于鲁菜系，该菜品也是青岛十大特色名菜之一；该菜品从山东源入，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，...
鲁菜十大代表菜
扒原壳鲍鱼是一道山东青岛沿海地区的传统名菜。此菜色香味俱佳，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，它的造型美观又名贵。是一种造型和盛器双重配合的杰作，原壳置原味，面目一新。6、葱烧海参 葱烧海参在胶东地区，是一道有名的特色菜，胶东就是烟台、青岛等地，该菜属于鲁菜系，成菜柔润香滑，葱段香浓，海参...
好吃的鲁菜有哪些
鲁菜有哪些？
@荆裴波:::: 1)鲁菜:鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成.济南菜尤重制汤,清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定,菜品以清鲜脆嫩着称.胶东菜起源于福山、烟台、青岛,以烹饪海鲜见长,口味以鲜嫩为主,偏重清淡,讲究花色.孔府菜是“食不厌精,脍不厌细”的具体体现,其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫迁御膳相比.山东菜调味极重、纯正醇浓,少有复杂的合成滋味,一菜一味,尽力体现原料的本味.另一特征是面食品种极多,小麦、玉米、甘薯、黄豆、高粱、小米均可制成风味各异的面食,成为筵席名点.山东著名风味菜点有:炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等.鲁菜是形成最早的菜系,它对其他菜系的产生有重要的影响,因此鲁菜为八大菜系之首.
公味园15183747085:: 山东名菜有什么?
@荆裴波:::: 鲁菜号称八大名菜之首,数千年来留下了宝贵的饮食文化,传世菜品方面更是数不胜数.目前最经典的一般公推——九转大肠、爆炒腰花、葱烧海参、糖醋鲤鱼仅此几个就足以代表了.提及鲁菜代表作品唯此不可或缺.当然其他的还有很多. 参考资料来源:www.easteat.net
公味园15183747085:: 谁知道鲁菜中最具代表性菜式?要是附带制作方法就更好了 ! -
@荆裴波:::: 鲁菜的名菜有 :德州扒鸡 红烧大虾 九转大肠 蜜汁梨球 清汤柳叶燕菜 四喜丸子 坛子肉 糖醋鲤鱼 一品豆腐 油爆双脆 扒三鲜猴头 韭青海肠子 红烧甲鱼 扒三鲜鱼肚 葱烧海参 山东海参 油焖大虾 两吃大虾 两吃鲜贝 原壳扇贝 白扒鱼翅 清蒸...
公味园15183747085:: 八大菜系里面的鲁菜有那几个出名 -
@荆裴波:::: 其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”等.胶东菜以烹制各种海鲜而驰名,口味以鲜为主,偏重清淡,其著名品种有“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”等.建国后,创新名菜的品种有“扒原壳鲍鱼”.
公味园15183747085:: 鲁菜潍淄派代表菜是什么? -
@荆裴波:::: 什锦豆腐箱、元宝肉、拔丝山药、爆炒肉片、清汆丸子、栗子鸡块、红烧鱼、琉璃里脊、硬炸肉、糖醋排骨,以上十个菜最有代表性
公味园15183747085:: 最出名最大众化的鲁菜是什么?
@荆裴波:::: 1、锅烧鸡 【 特点】 软香鲜嫩,色味俱佳,如以葱丝、萝卜条、甜面,酱佐食,风味尤佳. 【原料】 鸡1000克、淀粉25克、面粉25克、鸡蛋25克、绍酒20克、精盐4克、酱油10克、葱10克、姜片10克、桂皮5克、八角5克,花椒5克、花生油...
公味园15183747085:: 山东特色菜有哪些 -
@荆裴波:::: 请你看以下资料: 鲁菜又称山东菜,对京津、整个北方甚至全国地方菜都有很大的影响,以山东菜为基础,山东菜以煎、烧、爆、炒、烤、蒸、腌、腊、炝、糟等烹饪方法制法.山东菜一直是北方菜的代表,许多厨师进京开店,使山东菜的影响...
公味园15183747085:: 鲁菜里最好吃的是什么菜 -
@荆裴波:::: 最爱糖醋鲤鱼
公味园15183747085:: 比较出名的鲁菜有哪些,难道因为天天吃,对鲁 -
@荆裴波:::: 山东菜系,简称鲁菜. 特色:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜. 代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等
公味园15183747085:: 鲁菜有哪些家常菜? -
@荆裴波:::: 五大经典鲁菜 德州扒鸡:“德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”,是山东德州的传统风味菜肴.它最初是由德州德顺斋创制.在清朝光绪年间,该店用重1斤左右的壮嫩鸡,先经油炸至金黄色,然后加口蘑、上等酱油、丁香、砂仁、草果、...