上海最著名的本帮菜
上海本帮菜十大特色菜
本帮菜是上海菜的别称，其十大特色菜如下：1、红烧肉：作为本帮菜的代表之一，早已深入人心。选用五花肉为主料，糖、料酒、老抽等佐料慢炖而成。肉质鲜嫩，味道浓郁，入口即化，让人回味无穷。2、糖醋排骨：是一道色香味俱佳的本帮菜。选用猪排骨为主料，糖醋汁烹饪而成。菜品色泽红亮，酸甜可口，让人...
上海本帮菜餐厅前十名
上海本帮菜餐厅前十名的美食介绍如下：1. HOME'S 私房菜以其特色的本帮熏鱼闻名，熏鱼选用的是鲳鱼，这种海鲜小鲳鱼多属野生，味道鲜美。2. 老兴隆餐厅历史悠久，超过30年的经营。其老板以酱爆猪肝的创新做法制作牛蛙，成就了一道让人惊艳的招牌菜。3. 白家私厨在弄堂中的小店，凭借30多年的历史和...
上海本帮菜餐厅有哪些
4. 老正兴菜馆 老正兴菜馆创立于同治元年，已有百余年的历史，是上海本帮菜餐厅中的佼佼者。这里的草头圈子、油爆虾和酱方等菜肴备受赞誉，餐厅保留了老派酒楼的格局，装饰古朴典雅。5. 绿波廊 绿波廊是沪上知名的百年老店，以其仿明清建筑风格和特色点心闻名。这里的桂花拉糕、眉毛酥等点心不可错过。本...
上海本帮菜老字号餐厅
我了解到上海本帮菜老字号餐厅有:1、我家餐厅,位于繁华的市中心,拥有悠久的历史,环境独特,并且以其经典的本帮菜味道吸引了众多名人顾客。2、瑞福园,由三家老字号合并而成的,以大黄鱼棒打小馄饨为招牌菜,这道菜在本帮菜界颇有名气。3、大胜胡同,藏在胡同里的正宗老克勒上海菜。主打正宗老克勒上海菜,其招牌...
上海本帮菜饭店有哪些值得推荐?
南翔馒头店 - 位于城隍庙商圈的南翔馒头店，以其招牌小笼包和其它点心闻名遐迩，是品尝上海小吃的好去处。大壶春 - 是一家以做海派传统小吃著称的餐厅，其中尤以小笼包和生煎馒头最为出名。上海作为国际化大都市，各种类型的餐饮选择极其丰富，上述推荐的只是冰山一角。如果你对上海本帮菜感兴趣，不妨亲自...
上海的哪些本帮菜餐厅值得游客打卡?
上海的本帮菜以其独特的风味和悠久的历史吸引着无数食客。本帮菜，又称沪菜或江南菜，是上海地方传统菜系，融合了江浙菜系的精华，并吸收了一些外来菜系的特点，形成了自己独特的风格。以下是几家在当地及游客中口碑极佳的本帮菜餐厅，非常值得一试：南翔馒头店：位于城隍庙商圈，是上海非常有名的老...
有哪些上海本地人特别推荐的上海本帮菜?
这里的油爆虾物美价廉，性价比极高。服务迅速，尽管店内座位有限，在高峰时段可能需要等待。这里的油爆虾保留了上海本帮菜的经典家常风味，每一口都仿佛吃到了妈妈的味道。小时候每次去餐馆，这道菜总是我最盼望的。选用新鲜青虾，通过油爆烹饪，使得虾壳酥脆、虾肉鲜嫩，充满了甜美的汁水。地道的油爆...
老闵行哪家本帮菜好吃
老闵行是上海著名的老城区之一，这里有许多本帮菜馆，每家餐厅有着不同的特色和口味。那么，呢？下面来为大家介绍一下。第一家本帮菜馆是“润园餐厅”，这家餐厅拥有50多年的历史，在老上海也是很有名气的。它的招牌菜有狮子头、三鲜锅贴、鸡汁油面等，口味十分地道，让人一吃就爱上。第二家本帮菜馆...
正宗上海菜有哪些
正宗上海菜有：青鱼下巴甩水、青鱼秃肺、腌川红烧圈子、生煸草头、白斩鸡、鸡骨酱、糟钵头、虾子大乌参、松江鲈鱼、枫泾丁蹄等。沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一 。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、...
上海本帮菜十大特色菜
上海本帮菜以其鲜美、精细、精致而著称，是一种以本地风味和传统烹调方法为基础的中式菜肴。这些菜肴通常富有历史与文化底蕴，味道独特，成为了上海人在众多选择中优先选择的食品之一。以下将呈现上海本帮菜十大特色菜。1、小笼包 小笼包是上海名菜，由于馅料丰富、皮薄汁多而著名。因为要保证小笼包口感的...
@甫泳贷:::: 帅哥...用英语啊??还真不知道.... 上海人的饮食...... 上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴,特色可有用浓油赤酱(油多味浓、糖重、色艳)概括.常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主,品味咸中带甜,油而不腻....
范龙沸18349827163:: 上海的本帮菜有什么特点呀?
@甫泳贷:::: 上海本帮菜以红烧、生煸和煨法为多,爱用浓油赤酱.汤卤醇厚,注重原味,咸淡适口.其名菜有生煸草头、椒盐蹄胖、五味鸡腿、双包鸭片、卤糟猪脚、肉丝黄豆汤、四鲜白菜墩、蜜枣扒山药、口蘑锅巴汤、炒毛蟹、白斩鸡(小绍兴)、响油鳝丝等.
范龙沸18349827163:: 上海美食有哪些?
@甫泳贷:::: 上海美食多样,中国及世界各地几乎所有的佳肴都能在上海觅到踪迹.上海本地菜系,又称海派菜、上海菜,以烹调鲜活著称,特别是鱼虾,非鲜不取,非活不用,有浓油赤酱、色泽鲜亮、注重原味的特色.生煎包、小笼包及草头圈子等美食都...
范龙沸18349827163:: 有朋友来上海,请问火车站附近 南京路 附近口碑比较好的本帮菜有哪些呀? -
@甫泳贷:::: 去城隍庙吧,有“上海老饭店”、“绿波廊酒家”.都是著名的上海本帮菜.
范龙沸18349827163:: 上海菜的特色,顺便推荐一下上海特色菜 -
@甫泳贷:::: 上海菜又叫本帮菜,本世纪初,上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味,上海人称这为苏帮菜、徽帮菜,而对本地风味,则称为本帮菜.当时的本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜,以红烧、蒸煨、炸、糟、生煸见长,菜有农油赤酱,咸淡适口....
范龙沸18349827163:: 上海什么最好吃 -
@甫泳贷:::: 上海小菜一只鼎 得意小厨的上海小菜走的都是最家常的路线,什么响油鳝丝、特色红烧肉、锅贴、雪菜小黄鱼全都是从小就吃惯了的家里桌头菜.先来说说这道响油鳝丝,南方人对鳝鱼是情有独衷的,拿它做菜、煲汤都是很经常的事情,响油鳝...
范龙沸18349827163:: 上海本帮菜的特色是什么啊?
@甫泳贷:::: 所谓的上海本帮菜,便是上海的乡土菜肴,特色是酱油和冰糖放得多,滋味浓郁鲜美,甘腴甜润,以真材实料和慢火细工取胜.每道菜看起来都油汪汪、红喷喷的,份量扎实,代表作是草头圈子、糟钵头、虾子大乌参、红烧秃肺和红烧回鱼等
范龙沸18349827163:: 上海市出名食材有哪些?
@甫泳贷:::: 上海是个开放城市,所以食物也被同化或异化,以前称浦东有三宝:三林崩瓜、凌桥茭白、张江红菱.崇明有:白鹅、金瓜、毛蟹、等嘉定有马陆葡萄、南翔小笼等金山有丁碲等南汇有水蜜桃等,总之拿到台上的很多....但你想要一餐间吃到多一点,可以到上海老饭店(本帮菜).特别推荐你:扣三丝、内皮汤是很正宗的上海名吃.
范龙沸18349827163:: 本帮菜是我国哪个城市地方菜的名称?
@甫泳贷:::: 上海本帮菜是我国上海地方菜的名称.上海菜又叫本帮菜, 20世纪初,上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味,上海人称之为苏帮菜、徽帮菜,而对本地风味,则称...