为什么自助餐厅价格这么便宜，老板还不会亏本？
现在有不少朋友都非常喜爱自助餐这种餐饮方式，首先由于它高度的自由性一，所以我们只要在荆门郊区基本费用之后就很少再需要和餐厅的服务员打交道了，其次就是对菜品的选择，上面有很大的自由度般自助餐厅都会将菜品放在台子上，供人们随意取用，自己想吃什么菜就可以选择什么菜，而不像普通的餐馆里需要挑选菜品，同时还是要衡量它的价格，在自助餐厅中通常情况下都是不加限制的，想吃多少就可以吃多。然而我们不由得怀疑这些自助餐厅的老板是否会因为客人吃得太多而导致大量的亏本，甚至导致餐厅的倒闭呢？
这种问题实际上是没有必要的，因为对于大部分人来说，去自助餐厅里吃饭通常很难把成本吃回来，假设说在一个比较普通的自助餐厅自助餐，人均费用在50元左右，那么在餐厅中所摆放的菜品也就相对的会比较少，不会有太多丰富的海鲜类，或者是一些比较昂贵的肉类菜色配上，大部分都是普通的家常，配上一些比较便宜的酒水和饮料等等，还有一些便宜的应季水果可以供人们使用，而我们知道人们一般在吃饭的过程中，如果在吃饭之前就吃了大量的甜食或者是饮料以及水果，等会在吃正餐的时候反而吃不下去多少自助餐，正是利用了人们这一特点，所以才特意会在自助餐厅中摆放不少的甜品和饮料，供人们随便使用。
而在一些比较昂贵的海鲜餐厅，自助餐的价格可能会在200~300甚至更多，比如一些主打龙虾的餐厅可能人均入门价格就在500元左右，然而事实上人们在里面真的吃得了500块钱的东西吗？这海鲜类产品的价格虽然相对昂贵，但是由于餐厅在进货的时候往往会选择一些比较便宜的渠道，所以不会像我们在市场上看到的那样高的价格，其次就是用同样的丰富搭配的原理，让人们面对繁多的菜色，应接不暇，每一个都想尝一些，自然最后也就留下多少正餐了。
除此之外有一些自助餐厅还会有弥补措施，那就是如果我们每个人吃的东西剩下的太多餐厅会收取剩余菜品的全部费用，因此也有很多人会在拿餐点的时候比较谨慎，不让自己拿的太多，导致最后吃不完还得赔钱。综合算下来，自助餐厅的老板还是有钱赚的。
因为自助餐厅的进货渠道价格比较优惠，并不是我们所看到的价格。除此之外，如果我们吃东西的时候剩下的东西太多也会也会让你赔偿一定的费用。
1.服务员少，可以节省人力成本；
2.自助餐厅人流量大，采购食品的批发量越大，价格越低；
3.选取食材时，商家只选对的，不选贵的。
因为自助餐厅里面的食物进价都是非常便宜的，很多食物可能已经存放很长时间了，因而价格就很低，自然就很赚钱。
你要相信，人家老板既然会开自助餐厅能一直做下去，那么他就不会亏本的。你要知道生意人都不傻的，亏本肯定都不开了，所以说不要想太多了。
满俭希：：2、食材成本低，自助餐厅每日人流量大，采购食材的批发量多，商家的批发价就越低，因此，自助餐厅的食品大部分都是比较便宜的。3、自助餐一般都有限时，商家通过控制时间来减少成本。4、自助餐要限制顾客过剩的食材，超过限定值需要再交费用。
满俭希：：很多平价自助餐厅比去饭馆吃一顿还便宜，主要是因为自助餐厅的经营模式，以及食材选择。一、肉类、海鲜等食材均为冷冻产品，成本比较低。举个例子，55一位的烤肉自助，大部分的牛排、五花肉、乌鸡卷都是冷冻产品，其价格相对会低很多，并且很多自助餐厅对虾、螃蟹之类的食品都是限量供应，成本自然就大大降低。
满俭希：：第二，成本低 自助餐的消耗是非常大的，我们的战斗力比较彪悍。去吃自助餐的时候，生怕吃不回来，在那胡吃海塞。这么大的消耗量，导致自助餐需要的东西也是非常庞大的一个数量。我们都知道买的越多，价格越便宜。按照自助餐这种购买速度，那很定进货也便宜。还有，便宜的自助餐，里面的东西大多都是什么...
满俭希：：4、自助餐服务人员少 因为是自助餐，所以相比较那些饭店或者宾馆来说，自助餐内部的服务员是不多的，一般也就那么几个人，看着哪样少了补充一下货，然后吃完的收拾一下等，服务员人数要少很多，所以店里的开支在这方面也是节省的。5、进货成本低 对于每行每业来说，进货成本都是一个大问题，尤其是...
满俭希：：1、食材成本比较低。大家要相信一分价钱一分货，自助餐厅随便吃随便喝，但价格还那么低，他的食材质量肯定没有那么好。比如海鲜平时我们去市场买或者去海鲜店里面吃的时候都是非常贵的，但是有些自助餐里面却可以任意吃，实际上这些海鲜并不是生鲜海鲜，而是冻海鲜，这种冻海鲜的价格是非常便宜的，正常...
满俭希：：第二，自助餐厅每日的人流量越大，食材的批发量也就越大，批发量越大商家的批发价也就越低，而且大部分自助餐厅批发食材都是只选对的不选贵的，因此自助餐的食品大部分都是比较便宜的。第三，自助餐最厉害的小心机就是贵的菜特意做的很难吃，便宜的菜用心做到很好吃，而且某些自助餐厅还会控制下菜的...
满俭希：：因为新鲜的价格太高了也就是说，这种原料的批发量特别大，价格自然会便宜很多。另一件事是，每个自助餐都有吃饭时间。我不知道大家是否在注意。通常是限时进行两个小时。而且，每当收到价格比较高的食物时，服务员不会立即填满食物。每隔一段时间补充这道菜。而且，当他们上菜的时候，都要注意顾客，当...
满俭希：：我觉得自助餐之所以便宜有以下几种原因：第一，吃的比较少。每个人的饭量都是不一样的，因为我吃的少，所以就不怎么喜欢吃自助餐，毕竟一个人55呢，而且吃上一点就吃饱了，所以对于商家来说，还是比较喜欢我这样的顾客，他们可以获得的利益会多一点。如果是吃的饭量比较大的人的话，就算他们吃的多，...
满俭希：：自助餐每天客流量都很大，消耗的食物量多，所以要进的货就比较多，进货量大了，价格也就低了，所以这些食物的成本是比较低的。而且自助餐的主要食材就是肉食、素菜、酒水、烧烤、甜点等。一谈到自助餐，大家的印象就是价格非常的便宜实惠，食物种类繁多等等场面。而且自助餐的顾客非常多，生意火热，价格...
满俭希：：自助餐厅所购买的食材都是我们日常最常见、最普通的菜和水果，比如大白菜、萝卜、苹果等，很少见到那些价格高的蔬菜、水果。就算看起来很高档的海鲜也是一些冷冻货，进货的价格不高，成本就会降低不少，自然菜品就便宜了。饮料也是我们常见的可乐、豆浆、橙汁之类的普通饮料。菜品多、饱腹感足 不难发现，...