商用厨房设备有哪些种类

摘要：商用厨房设备是在商用厨房中供烹饪用的设备、工具的统称，主要是用在酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。商用厨房设备有哪些种类？下面来了解下。一、商用厨房设备是什么
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
二、商用厨房设备有哪些种类
1、灶具设备
用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。
2、排烟通风设备
为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据烹饪设备的多少、烟罩安装长度以及厨房面积来测算，安装排烟系统建议搭配新风补给系统，只有在一定的负压空间环境下，排放效果才会达到最优；而且补给新风才能保证厨房内部工作舒适、降低温度和空气混浊度，保障食物的新鲜和卫生安全。对于排放净化效果和风机噪音指标，卫生部门也有专门的抽查检测。
3、调理设备
此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。
4、机械类设备
这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。
5、制冷保温设备
为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为最常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所,
以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。
其中包括:
加热烹饪设备：如大炒炉、蒸柜、烤箱、煲仔炉、煮面炉等。

制冷储存设备：冰箱、速冻柜、熟成柜、等。

清洗净化设备：洗碗机、洗菜机、洗虾机等。

食品加工机械：包子机、切菜机、绞肉机等。

消杀设备：蒸气消毒柜、红外消毒柜、刀具消毒柜等。

还有油烟油排处理系统、传输设备、调理配套等等。

商用厨房设备种类繁多，主要可以根据其功能和用途进行分类。以下是一些常见的商用厨房设备种类：

储藏设备：

• 冰箱和冷冻柜

• 展示柜和保鲜工作台

• 碗碟柜和调理柜

• 米面架和货架

• 吊柜和角柜

• 底柜

洗涤设备：

• 单星、双星、三星水池

• 洗碗机和洗杯机

• 消毒柜和高压花洒

• 混水龙头和感应水龙头

• 洗地龙头和隔油池

调理设备：

• 工作台和操作台

• 切菜机和切片机

• 搅拌机和和面机

• 绞肉机和锯骨机

• 压面机和土豆去皮机

• 面点机和榨汁机

烹调设备：

• 大锅灶和低汤灶

• 炒炉和煲仔炉

• 蒸柜和蒸箱

• 电饭锅和蒸饭车

• 电炸炉和汤锅

• 扒炉和焗炉

炉灶设备：

• 燃气灶和电磁炉

• 油炉和汽炉

• 烤箱和烤炉

• 酒精炉和木炭炉

• 排烟通风设备：

• 烟罩和油烟净化器

• 风机和排风管道

• 运水烟罩

厨房电器：

• 微波炉和电磁炉

• 开水器和消毒柜

• 冰箱和冰柜

• 冷藏柜和净水机

• 排风扇和饮水机

橱柜：

• 不锈钢橱柜

• 木质橱柜

• 防火板橱柜

• 钢板橱柜

• 整体橱柜和集成厨房

炊具：

• 炒锅和炒勺

• 蒸锅和汤锅

• 砂锅和火锅

• 平底锅和不粘锅

• 蒸笼和高压锅

附属设施及用品：

• 快餐厅桌椅

• 吧台桌椅

• 水龙头和台布

• 照明灯具和装饰品

• 水果篮和蔬菜筐

这些设备通常设计用于满足商业厨房的高效率和高耐用性需求，以支持餐饮业务的运营。商用厨房设备的选择应根据厨房的具体需求、空间大小和预算来决定

[时柿满15745954737] - 饭店厨房需要什么设备
钮师葛：：4、餐馆厨房工程之烹调设备 餐馆厨房的烹调用品主要有商用煤气灶、商用燃气灶、商用电磁灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸箱、微波炉、烤炉、自动炒锅等。餐馆厨房为确保厨房自然通风良好，要设置排风管道、通风排烟设备等。5、餐馆厨房工程之照明设备 餐馆厨房的照明设备要布局合理，对整个厨房的照明设计要...

[时柿满15745954737] - 家用厨具和湖北商用厨具之间有什么区别?
钮师葛：：而厨房一般有分为家用厨房和商用厨房。家用厨房指的是人们家庭中用的厨房，而商用厨房则主要是指酒店、餐馆、食堂、咖啡店、西餐厅的厨房。由于两者在功能上的差别，因此，在两者中使用的厨房设备在种类和类型上也有很大的产别。因此厨房设备也就有家用厨房设备和商用厨房设备之分。作为商用厨房工程公司，...

[时柿满15745954737] - 整套食堂厨房设备有哪些?整套食堂厨房设备清单
钮师葛：：完整的整套食堂厨房设备清单有这些，也可根据实际情况进行调整。1、储藏用具 用途：储藏食品和器物用品。种类：冰箱、冷藏库、冷冻库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。2、洗涤用具 洗涤用具包括冷热水的供应系统和排水设备。用途：清洗餐具、厨具和食材等。种类：热水器、洗物盆、洗碗机、混水龙头...

[时柿满15745954737] - 职工食堂都需要哪些设备
钮师葛：：1蒸饭柜 2水池 3商用电磁炉 4燃气炒炉 5米饭生产线 6豆浆机 7连续式洗涤机 8锯骨机 9绞肉机 10清洗池 11冷藏库 12搅拌机 13揉面机（压面机)14烤箱 15不锈钢操作台 16货架 17切菜机 18削皮机 19烙饼锅 20商用电磁炉 大功率电磁炉 21厨房设备 22米饭自动生产线 23连续弍切菜洗菜线 ...

[时柿满15745954737] - 饭店设备有哪些
钮师葛：：饭店设备主要包括以下种类：1. 厨具设备 厨房设备是饭店运营中的核心设备之一，主要包括炉灶、烤箱、微波炉等烹饪设备。此外，还包括冰箱、冷冻柜、食品加工机等用于食材存储和处理的工具。这些设备的性能和质量直接关系到饭店的运营效率和菜品质量。2. 前台设备 前台设备主要包括收银机、菜单打印机、验钞机等...

[时柿满15745954737] - 中餐厅厨房设备清单包含哪些具体种类?
钮师葛：：排气管与排烟设备，保证厨房空气清新；连炒机与翻锅，提升烹饪效率；餐具浸泡槽、操作台，整洁有序。风烤线与万用烤箱，烹饪技巧尽在掌握；洗涤槽、保管箱，储存得当。厨房五金配件如杆、钩，让收纳井井有条。三、餐饮用具 陶瓷、塑料、不锈钢、竹木、金银铜锡，各类餐具丰富多样；酒具、茶具、咖啡具，...

[时柿满15745954737] - 厨房设备有哪些种类
钮师葛：：在现代厨房里，厨房设备种类丰富多样。其中，最基本的厨房设备如炉灶、烤箱、微波炉、冰箱、洗碗机、锅、刀、砧板等是每一个家庭必备的基本设备，它们都有着不同的功能和用途，帮助人们更便捷地烹饪和存储食物。除此之外，还有一些更为专业的厨房设备，如面包机、搅拌器、果汁机、咖啡机、食品加工机等等...

[时柿满15745954737] - 常见酒店厨房设备尺寸有哪些
钮师葛：：我们都知道，酒店也算是大型餐饮，里面供应的食物在种类和数量上都是不在少数，那么这么庞大的供给系统，其后备盾也就是他们的厨房供应设备又如何呢?一个完整的正规的酒店必须本着卫生、防火、方便和美观的原则配备所有的装备，所以它不能只有基础的烹调和清洗设备，还应该包括更多，那么，酒店厨房设备具体...

[时柿满15745954737] - 厨房用具有哪些
钮师葛：：漏勺、打蛋器、笊篱、豆浆机、 蛋黄分离器、酒杯等。1、漏勺 做饭用工具，勺子形状，但中间有很多小孔。用来捞东西的。跟笊篱差不多。漏勺一般比笊篱小，而且捞的效果不如笊篱。漏勺的表面是采用镜面抛光工艺与磨砂相结合，手感舒适，不易打滑。2、打蛋器 打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和...

[时柿满15745954737] - 酒店不锈钢厨房设备包括哪些种类
钮师葛：：酒店不锈钢厨房设备有：一、灶台灶具：炒灶：市面上的炒灶通常有两种，根据能源的不同分为燃气灶和电磁灶，类型上分有：单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星燃气灶、简易式单头灶，食堂厨房还有单头大锅灶、双头大锅灶、一大一小炒灶。蒸箱蒸柜：分燃气和电热两种，主要...