杭州十大名菜有哪些
2024-09-20来自：本站整理
1 西湖醋鱼：
起源于南宋，是浙江杭州的传统名菜。
选用草鱼，浇上糖醋，肉质嫩美，鲜嫩酸甜。
味道鲜美，口感嫩滑，与杭州西湖美景相呼应。
知名度和影响力高，是杭州的代表性菜品。
2 宋嫂鱼羹：
南宋时期名菜，已有800多年历史。
用鳜鱼或鲈鱼制成，色泽黄亮，口感鲜嫩。
味道似蟹羹，体现了杭州饮食文化的传统。
知名度和影响力高，是杭州四大名菜之一。
3 龙井虾仁：
选用龙井茶和鲜河虾仁，具有地方风味。
虾仁白嫩，茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
体现杭州茶文化和对当地特产的利用。
知名度和影响力较高，是杭州著名名菜。
4 东坡肉：
眉山和江南地区的特色传统名菜。
以半肥半瘦猪肉为原料，烹制多种不同做法。
色泽红亮，口感软糯，肥而不腻。
浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有体现。
5 干炸响铃：
浙江杭州的名菜，因腐皮薄如蝉翼得名。
选用豆腐皮卷入肉末，油炸后色泽黄亮。
口感脆嫩，香味四溢，体现当地饮食文化。
知名度和影响力较高，列为36种杭州名菜之一。
6 叫化童鸡：
杭州传统名菜，又称黄泥煨鸡。
用泥巴将鸡包起来烧烤，烧熟后再剥去泥巴。
鸡肉鲜嫩多汁，口感酥脆，味道独特。
代表杭州独特的烹饪技法和饮食文化。
知名度和影响力高，是杭州的代表性菜肴。
7 西湖莼菜汤：
浙江省杭州地区特色传统风味名菜。
主要食材是莼菜，烹饪方法是将莼菜作料制成汤。
口感鲜美，汤汁清澈透亮，莼菜嫩滑爽口。
代表杭州独特的烹饪技法和饮食文化。
知名度和影响力高，是浙菜系中的代表菜品。
8 杭菊鸡丝：
浙江杭州的汉族传统名菜，属于浙菜系杭州菜。
主要食材是杭州桐乡产的杭菊和鸡丝。
味道香浓而醇郁，杭菊散发出独特的芳香。
体现杭州人民对美食的热爱和追求。
知名度和影响力较高，是杭州菜系中的代表菜品。
9 鱼头豆腐：
浙江杭州著名的菜肴之一，与鱼头浓汤并列。
主要食材是鱼头和豆腐，烹饪方法是将鱼头和豆腐一起放入沙锅中烧煮。
味道鲜美，汤汁浓郁，鱼头与豆腐口感相得益彰。
代表杭州人民对鱼类食材的巧妙运用和烹饪技巧。
知名度和影响力较高，是杭州的传统名菜之一。
10 糟烩鞭笋：
浙江杭州的传统菜肴，属于素菜类。
主要食材是嫩鞭笋和香糟，烹饪方法包括煸炒和烩煮。
味道香味浓郁，入口鲜嫩，鞭笋嫩度带来口感细腻。
体现当地烹饪文化的特色和历史渊源。
知名度和影响力较高，是杭州著名的传统素菜之一。
[危冉许18712183568] - 杭州十大特产小吃
席虎冒：：7. 杭州猫耳朵：这种形状类似猫耳朵的面食，制作工艺精细，搭配不同的调料和菜馅，口感丰富，是杭州的特色小吃。8. 桂花糖年糕：杭州的桂花糖年糕，甜而不腻，软糯可口，尤其是在桂花盛开的季节，更是别有一番风味。9. 知味小笼包：知味小笼以其薄皮大馅，汤汁鲜美，味道独特而著称，是杭州非常有名...
[危冉许18712183568] - 杭州十大特色美食
席虎冒：：杭州，这座美丽的城市，不仅以其自然风光著称，也以其独特的美食文化闻名。在杭州，你可以品尝到各式各样的美味佳肴，以下是杭州的十大特色美食：1. 西湖醋鱼：这道杭州的传统名菜，选用西湖草鱼精心烹制而成，酸甜适口，鱼肉鲜嫩，令人回味无穷。2. 干炸响铃：将豆腐皮包裹肉馅，油炸至金黄酥脆，外酥...
[危冉许18712183568] - 杭州特色美食排行榜前十名
席虎冒：：二、西湖醋鱼 西湖醋鱼是选用草鱼作为原料，将草鱼处理后，加入米醋，酱油，绍酒，生姜等调味料蒸煮而成，加入淀粉勾芡即可。西湖醋鱼外观颜色酱红色，香味扑鼻，口感：鱼肉软嫩，酸香咸口，西湖醋鱼是很多杭州人爱吃的经典杭帮菜，也是杭州的十大经典名菜之一。三、西湖莼菜汤 西湖莼菜汤是用莼菜，熟汤...
[危冉许18712183568] - 西湖楼外楼十大名菜
席虎冒：：该10大名菜是：西湖醋鱼、排面、叫化童鸡、油爆虾、干炸响铃、番茄锅巴、火腿蚕豆、火踵神仙鸭、鱼头汤、西湖莼菜汤。杭州楼外楼菜馆创立于清道光二十八年（公元1848年），是一家名闻中外、有170余年历史的餐馆。创始人叫洪瑞堂，是一位从绍兴来杭谋生的落第文人，从南宋诗人林升“山外青山楼外楼”的...
[危冉许18712183568] - 浙菜十大名菜是什么
席虎冒：：1. 西湖醋鱼 2. 东坡肉 3. 赛蟹羹 4. 家乡南肉 5. 干炸响铃 6. 荷叶粉蒸肉 7. 西湖莼菜汤 8. 龙井虾仁 9. 杭州煨鸡 10. 虎跑素火煺 11. 干菜焖肉 浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一。它以独特的烹调技艺著称，尤其是炒、炸、烩、熘、蒸、烧六类技法，各具特色。浙菜讲究快速炒...
[危冉许18712183568] - 杭州西湖十大美食?
席虎冒：：3. 葱包桧 葱包桧是浙江省杭州市的传统风味小吃。它的色泽金黄，外酥里嫩，非常美味。这个小吃有一个有趣的典故，与民族英雄岳飞有关。4. 西湖醋鱼 西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”或“宋嫂穗悔鱼”，是中国浙江省杭州市的传统名菜。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。5. ...
[危冉许18712183568] - 杭州小吃排名前十名
席虎冒：：1. 西湖醋鱼 杭州小吃排名前十名中，西湖醋鱼以其独特的酸甜口味和鲜嫩的鱼肉备受喜爱。这道菜源于杭州西湖，选用鲜活草鱼制作，鱼肉滑嫩，汤汁酸甜适中，是杭州传统名菜。2. 虾爆鳝面 虾爆鳝面是杭州的另一道著名小吃，以其鲜美的汤汁和劲道的面条而闻名。面条细腻，虾和鳝肉鲜嫩，汤汁浓郁，是杭州...
[危冉许18712183568] - 杭州十大特色美食
席虎冒：：该地区十大特色美食有西湖醋鱼、干炸响铃、杭州片儿川、南宋定胜糕、知味小笼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、桂花糖藕、宋嫂鱼羹、东坡肉。1、西湖醋鱼：杭州传统名菜，选用西湖草鱼烹制，酸甜适口，鱼肉鲜嫩。2、干炸响铃：用豆腐皮包裹肉馅，油炸至金黄，口感酥脆，内馅鲜美。3、杭州片儿川：一道经典的面食，...
[危冉许18712183568] - 江浙菜有哪些代表菜 关于江浙菜有哪些代表菜
席虎冒：：2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“三丝敲鱼”被评为浙江十大经典名菜。除了瓯菜三绝外，MaiGoo美食小编推荐温州其他名菜：江蟹生、盘香鳝鱼、三片敲虾、双味猷蛑等等。3、东坡肉 杭州四大名菜 东坡肉又名滚肉、东坡焖肉，在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，做法均不同，浙菜中东坡肉是杭州四大...
[危冉许18712183568] - 杭州十大特色美食,你吃过几道?
席虎冒：：2. 剪刀面 是一种传统的杭州面食，面条用剪刀剪成细条，配以猪肉、豆腐皮、香菜等食材，味道鲜美。3. 虾爆鳝糊 是杭州传统的江南小吃，以鳝鱼和虾仁为主料，加入淀粉、蛋清等制成糊状，再炸至金黄色，口感酥脆。4. 东坡肉 是杭州的名菜之一，以猪肉为主料，配以酱油、糖、料酒等调料烹制而成，...
起源于南宋，是浙江杭州的传统名菜。
选用草鱼，浇上糖醋，肉质嫩美，鲜嫩酸甜。
味道鲜美，口感嫩滑，与杭州西湖美景相呼应。
知名度和影响力高，是杭州的代表性菜品。
2 宋嫂鱼羹：
南宋时期名菜，已有800多年历史。
用鳜鱼或鲈鱼制成，色泽黄亮，口感鲜嫩。
味道似蟹羹，体现了杭州饮食文化的传统。
知名度和影响力高，是杭州四大名菜之一。
3 龙井虾仁：
选用龙井茶和鲜河虾仁，具有地方风味。
虾仁白嫩，茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
体现杭州茶文化和对当地特产的利用。
知名度和影响力较高，是杭州著名名菜。
4 东坡肉：
眉山和江南地区的特色传统名菜。
以半肥半瘦猪肉为原料，烹制多种不同做法。
色泽红亮，口感软糯，肥而不腻。
浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有体现。
5 干炸响铃：
浙江杭州的名菜，因腐皮薄如蝉翼得名。
选用豆腐皮卷入肉末，油炸后色泽黄亮。
口感脆嫩，香味四溢，体现当地饮食文化。
知名度和影响力较高，列为36种杭州名菜之一。
6 叫化童鸡：
杭州传统名菜，又称黄泥煨鸡。
用泥巴将鸡包起来烧烤，烧熟后再剥去泥巴。
鸡肉鲜嫩多汁，口感酥脆，味道独特。
代表杭州独特的烹饪技法和饮食文化。
知名度和影响力高，是杭州的代表性菜肴。
7 西湖莼菜汤：
浙江省杭州地区特色传统风味名菜。
主要食材是莼菜，烹饪方法是将莼菜作料制成汤。
口感鲜美，汤汁清澈透亮，莼菜嫩滑爽口。
代表杭州独特的烹饪技法和饮食文化。
知名度和影响力高，是浙菜系中的代表菜品。
8 杭菊鸡丝：
浙江杭州的汉族传统名菜，属于浙菜系杭州菜。
主要食材是杭州桐乡产的杭菊和鸡丝。
味道香浓而醇郁，杭菊散发出独特的芳香。
体现杭州人民对美食的热爱和追求。
知名度和影响力较高，是杭州菜系中的代表菜品。
9 鱼头豆腐：
浙江杭州著名的菜肴之一，与鱼头浓汤并列。
主要食材是鱼头和豆腐，烹饪方法是将鱼头和豆腐一起放入沙锅中烧煮。
味道鲜美，汤汁浓郁，鱼头与豆腐口感相得益彰。
代表杭州人民对鱼类食材的巧妙运用和烹饪技巧。
知名度和影响力较高，是杭州的传统名菜之一。
10 糟烩鞭笋：
浙江杭州的传统菜肴，属于素菜类。
主要食材是嫩鞭笋和香糟，烹饪方法包括煸炒和烩煮。
味道香味浓郁，入口鲜嫩，鞭笋嫩度带来口感细腻。
体现当地烹饪文化的特色和历史渊源。
知名度和影响力较高，是杭州著名的传统素菜之一。
席虎冒：：7. 杭州猫耳朵：这种形状类似猫耳朵的面食，制作工艺精细，搭配不同的调料和菜馅，口感丰富，是杭州的特色小吃。8. 桂花糖年糕：杭州的桂花糖年糕，甜而不腻，软糯可口，尤其是在桂花盛开的季节，更是别有一番风味。9. 知味小笼包：知味小笼以其薄皮大馅，汤汁鲜美，味道独特而著称，是杭州非常有名...
席虎冒：：杭州，这座美丽的城市，不仅以其自然风光著称，也以其独特的美食文化闻名。在杭州，你可以品尝到各式各样的美味佳肴，以下是杭州的十大特色美食：1. 西湖醋鱼：这道杭州的传统名菜，选用西湖草鱼精心烹制而成，酸甜适口，鱼肉鲜嫩，令人回味无穷。2. 干炸响铃：将豆腐皮包裹肉馅，油炸至金黄酥脆，外酥...
席虎冒：：二、西湖醋鱼 西湖醋鱼是选用草鱼作为原料，将草鱼处理后，加入米醋，酱油，绍酒，生姜等调味料蒸煮而成，加入淀粉勾芡即可。西湖醋鱼外观颜色酱红色，香味扑鼻，口感：鱼肉软嫩，酸香咸口，西湖醋鱼是很多杭州人爱吃的经典杭帮菜，也是杭州的十大经典名菜之一。三、西湖莼菜汤 西湖莼菜汤是用莼菜，熟汤...
席虎冒：：该10大名菜是：西湖醋鱼、排面、叫化童鸡、油爆虾、干炸响铃、番茄锅巴、火腿蚕豆、火踵神仙鸭、鱼头汤、西湖莼菜汤。杭州楼外楼菜馆创立于清道光二十八年（公元1848年），是一家名闻中外、有170余年历史的餐馆。创始人叫洪瑞堂，是一位从绍兴来杭谋生的落第文人，从南宋诗人林升“山外青山楼外楼”的...
席虎冒：：1. 西湖醋鱼 2. 东坡肉 3. 赛蟹羹 4. 家乡南肉 5. 干炸响铃 6. 荷叶粉蒸肉 7. 西湖莼菜汤 8. 龙井虾仁 9. 杭州煨鸡 10. 虎跑素火煺 11. 干菜焖肉 浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一。它以独特的烹调技艺著称，尤其是炒、炸、烩、熘、蒸、烧六类技法，各具特色。浙菜讲究快速炒...
席虎冒：：3. 葱包桧 葱包桧是浙江省杭州市的传统风味小吃。它的色泽金黄，外酥里嫩，非常美味。这个小吃有一个有趣的典故，与民族英雄岳飞有关。4. 西湖醋鱼 西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”或“宋嫂穗悔鱼”，是中国浙江省杭州市的传统名菜。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。5. ...
席虎冒：：1. 西湖醋鱼 杭州小吃排名前十名中，西湖醋鱼以其独特的酸甜口味和鲜嫩的鱼肉备受喜爱。这道菜源于杭州西湖，选用鲜活草鱼制作，鱼肉滑嫩，汤汁酸甜适中，是杭州传统名菜。2. 虾爆鳝面 虾爆鳝面是杭州的另一道著名小吃，以其鲜美的汤汁和劲道的面条而闻名。面条细腻，虾和鳝肉鲜嫩，汤汁浓郁，是杭州...
席虎冒：：该地区十大特色美食有西湖醋鱼、干炸响铃、杭州片儿川、南宋定胜糕、知味小笼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、桂花糖藕、宋嫂鱼羹、东坡肉。1、西湖醋鱼：杭州传统名菜，选用西湖草鱼烹制，酸甜适口，鱼肉鲜嫩。2、干炸响铃：用豆腐皮包裹肉馅，油炸至金黄，口感酥脆，内馅鲜美。3、杭州片儿川：一道经典的面食，...
席虎冒：：2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“三丝敲鱼”被评为浙江十大经典名菜。除了瓯菜三绝外，MaiGoo美食小编推荐温州其他名菜：江蟹生、盘香鳝鱼、三片敲虾、双味猷蛑等等。3、东坡肉 杭州四大名菜 东坡肉又名滚肉、东坡焖肉，在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，做法均不同，浙菜中东坡肉是杭州四大...
席虎冒：：2. 剪刀面 是一种传统的杭州面食，面条用剪刀剪成细条，配以猪肉、豆腐皮、香菜等食材，味道鲜美。3. 虾爆鳝糊 是杭州传统的江南小吃，以鳝鱼和虾仁为主料，加入淀粉、蛋清等制成糊状，再炸至金黄色，口感酥脆。4. 东坡肉 是杭州的名菜之一，以猪肉为主料，配以酱油、糖、料酒等调料烹制而成，...