我在餐馆上班 厨师的要求多，搞得我心里面烦，他说我切的牛肉丝要不得，粗细不均匀，说我不该把牛肉的筋？
很简单，因为在前些日子上班的时间里，只学会了按要求切菜，本来前一个厨师走了是个机会，但是因为没有能力只能继续切菜，所以还是得按照现在厨师的要求切，因为切出来是给厨师用的。或者从中可以明白一个道理：如果能烧出一手好菜，当上厨师，那就可以指挥别人如何按照你的要求切菜了。
你在餐馆上班，然后临时刚刚去的吗？如果是刚刚去的话，就要听前辈们的说法，别人让你放在冷藏室里面，你就要放在冷藏室里面，要不然会影响别人使用影响做菜的，别人跟你说话的时候，你说不想跟他说了，然后厨师也帮腔，证明你的做法是错的，需要你去把这件事情去改变过来，一个人说话的态度和办事的能力体现了一个人为人处事方面的才能
以后学会婉转一些，然后你放在极冻室里面，动得很厉害，然后解不了冻了，影响了他们今天的使用，他们还得费心费力的，当然会说你两句啊！不管是厨师也好，同事也好，他们说的只是因为你造成了不好的影响，做的事情给工作带来了麻烦，你不需要跟他们有更多的辩解，可以很活套很机灵的笑一笑，然后委婉好像开玩笑一样，陪不是这样，是更好的为人处事之道
像你这个样子，一下子得罪了两个人，记得醉了，同事又得罪了厨师，费力不讨好的事情，事情你也办了，以后遇到什么事情的话，你会很困难的
你的脾气肯定非常的直，有什么说什么，不会像他们一样玩玩探讨，可是有的时候你会发现脾气太直，不会拐弯，会得罪很多人，等你遇到困难的时候，周围的人除了热心肠的很少过来帮助你，因为你已经让他们很生气了，他们不想帮助你啊！
在餐馆里上班，更要学会变通，因为形形色色什么样的人都有，无论别人说什么不重要，重要的是结果是什么样子的？自己怎样通过自己的努力而让自己学会做一样事情，而且让自己做什么事情的时候都会受到别人的帮助？还有认同，这才是自己的本事
跟别人计较口角之争一高一争高下，这个根本就不是自己的能力，这带不来更多的利益，也得不了更多的结果，所以要认的冷静下来思考一下，看看自己怎样做才算正确的
这个厨师应该是一个负责任而且很敬业的厨师，他并没有错，这是做事严谨呀，其实无论做什么事情都应该这样，相信老板也很喜欢他的做事风格吧，你应该向他学习，将来也会成为一个优秀的厨师，祝你好运！
我在餐馆上班，厨师的要求多搞得我心里烦。他说我切的牛肉丝要不得粗细不均匀说我不该把牛筋。其实来说。厨师各有各的做法他根据。顾客的要求。要求的是质量。而不是说什么东西都要做。另一方面。他要求的是质量，而上一个厨师。他有他的做法。所以各有各的做法。在厨师这方面对自己有的要求很严格。他说你做的不好那是对你的要求严格因为你是厨师的帮手。这样对你。也是好意的。如果说你感觉不好干你可以另找工作。不过话又说过来了。常言说的好，拿人家的手软，吃人家的嘴软，你是在给人家干活人家说了你。别往心里计较。有的厨师说实在要求很严格的，因为他要要质量问题。也是信誉的问题。顾客至上嘛就是这样的。
我觉得厨师这样很正常啊，人家自己有一个标准，而且他肯定是为了你们餐厅的生意在着想啊！如果说顾客觉得不好吃的话，肯定怪厨师又不会怪你这个配菜的，但是这个责任明显就是你的责任了，所以说厨师肯定也是为了顾客的一个就餐体验在考虑，如果说你们这个菜做的不好吃，那么顾客肯定就不愿意再来你们这里吃了，你们餐厅没有生意，那么你也就失业了呀。
我觉得这个厨师才是正经干事业的人，他才是值得尊重的人，你教你的都是好的，你应该虚心接受，因为一个人无论做什么工作，都要认真负责，而且厨房的制度就是要听厨师的，厨师让你切什么就切什么，要什么形状的就切什么形状的，你现在是切墩的，就得听厨师的，这是职业性质，所以，你不要想太多，想要好好干工作就要执行厨师的要求。
既然厨师的要求高，那么你就精益求精了。不要试图挑衅厨师和老板。如果你菜切的没毛病，人家也不可能对你鸡蛋里面找骨头的。所以不要对厨师不满，有时候从自身找原因，心境就会不一样了，要写长期做一个好的后厨，那就要不断学习，精进。所以凡事都要往长远想。
松山汤：：民以食为天，所以说好的美食总会被人惦记的你的，说你拌的菜不好，但是只要顾客很满意，就可以了，你不必满足所有人的需求，因为你无法满足所有人的需求，所以说你按要求做好自己分内的事情就好了
松山汤：：把工作做到自己满意的状态就可以啦。为了你之后在餐厅里能更好的工作，及和同事们更加好的相处，你需要尽快消化掉，你现在因厨师的话语带来的不高兴情绪，你的情绪厨师及周围人是可以看得出来的，这样不利于你的初期印象，甚至可能影响大家和你沟通交流往不好的方向发展。先放下情绪，好好工作吧。
松山汤：：在厨师这个行业里面尤为突出。所以说好多厨师学到的技术都是偷师，好多饭店的老板都会动这种心眼儿。找一个人来帮忙说是做帮厨帮厨，自己如果留心眼儿肯定会学技术。当帮主学会了技术之后，老板就会把以前的大厨开掉。然后用以前的帮厨来顶大台。然后当初的工资肯定要低。所以说在这两种人的两个心眼里，...
松山汤：：厨师资格证不仅是对厨师身份的一个证明更是以后求职谈薪或者自己开店的重要凭证，对厨师的帮助是非常大的。工作禁忌 一、不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域干净整洁卫生。二、着装整洁，正确穿戴工作服工作帽，随时维护个人卫生。三、不浪费原料，生熟分开，避免炒勺尝口味。四、在厨房内禁止吸烟。
松山汤：：这样的厨师才是知道道理的人，他知道餐馆的生存法则，餐馆办得好了，才有自己的活路，才有自己的收入，与餐馆共命运，才能保证自己有工作。
松山汤：：特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。二是要以博大胸怀传艺。我在四十年的烹饪生涯中，共培养学生近千人，其中100多人成为高级厨师，并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。我...
松山汤：：所以说：厨德是当好一名厨师的根本。如何在方寸灶台上培养好厨德呢？我在行业内得到大家的认同，与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。良好的厨德主要包括以下四方面的要素：一是要热爱行业，立足本职。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得...
松山汤：：你这个厨师长的关糸一定是不太好，所以他在挑你的刺儿，你说的也没有毛病？告诉他晚了嘛？其实不管现在告诉，也不晚。就是关系没处到，有些人就莫名的生气。而你这个厨师脾气还不太好，所以平时多帮他干点儿活儿？缓和一下气氛和关系，我想今后处不处都是你自己选择，想要在这个餐馆上班与他天天...
松山汤：：既然你要在那个餐馆继续工作，那就需要老师傅的经验教导，他会骂你，的确是你做的不好，可是你要是虚心求教，他还会教你的。人的一生一直在与各种各样的人接触、相处，怎么样才能与人相处的融洽，这是个很困难的问题。与人相处尽可能鼓励别人。要称赞他获得的成果――即使是很小的成功。称赞如同...
松山汤：：厨师往往有“老大自居”的心理，觉得自己的工作是个技术活，是餐厅的顶梁柱，而对服务员的工作不屑一顾，认为他们只不过是端盘子倒酒，没有什么技术含量；而服务员又觉得厨师只会围着灶台转，上不了大台面，自己在面对面为客人服务的同时还要应对客人各种各样的要求才算得上是真本事。正是由于这种错误的...