为什么爆米花中含有大量的铅
2024-09-20来自：本站整理
为什么爆米花中含有大量的铅?
但是老式崩爆米花的锅（就是开锅时象放炮似的有巨大响声的那种,现在已不多见）,其锅体密封处用的是熔铅焊缝,在高温时会有大量的铅进入爆米花里.
现在做爆米花,大多是用高压锅,用速爆玉米,就用一个小小的液化气灶加热,街上经常看的到的.这种做法是没有铅的.不过要注意的是,经营者用来搅拌用的通常是一根铁丝,含有铅、锌等物质.很少有用不锈钢丝的.
爆米花的主要成分是玉米，玉米本身含有含量较高的亚油酸、磷等多种矿物质，烟酸、维生素A和维生素E等多种维生素，不仅抗氧化作用强，还能补充人体所需的营养素。
这样看来，玉米本身含有较高的营养价值，但是变身成为爆米花以后却会失去了很多营养素。
玉米本身不含铅，但是制作爆米花的转炉内壁涂有含铅金属，均匀加热时，一部分铅会变成蒸汽附着在爆米花表面，含铅的制作工具在制作爆米花的过程中污染了爆米花。
铅会随着爆米花进入人的身体，虽然人体有一定解毒能力，但短时间进食过多被铅污染的爆米花会损害人的神经系统和消化系统，严重情况下，还会引起急性铅中毒。
现在的爆米花制作只要符合正规的食品加工流程，控制铅含量超标，就可以放心食用。
虽然爆米花中的铅在安全食用范围内，但是长时间的食用爆米花，铅在体内积累，对神经、造血、消化、肾脏和内分泌系统有一定的影响与损害。
人的解毒能力比较慢，特别是儿童对铅的解毒能力弱，会造成小孩子食欲差、牙龈发紫、脾气差、腹泻以及生长发育缓慢等症状。
[冶薇袁17767822898] - 为什么暴米花含铅铅与糖精?
常阎盾：：你好， 是的爆米花含有一定的铅存在，因为由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金，当给爆米机加热时，其中的一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、...
[冶薇袁17767822898] - 爆米花中的铅是从哪里来的
常阎盾：：所谓的包米花中含有铅.指的是传统的高压暴玉米花的方法过程中的密封时的铅块造成的,在老式的刨花机的口的密封的口的位置放有一块含有铅的密封材料.当结束的时候由于高温产生的高压,使内部的玉米迅速的冲出摩擦口处的密封材料,有一些就含有了铅.现在新工艺的玉米花是不含有铅的 ...
[冶薇袁17767822898] - 爆米花含铅高不高?
常阎盾：：爆米花含铅量比较高。玉米是爆米花的原料，玉米本身会从土壤中吸收铅，所以爆米花中含有铅。另一方面，街上旧的转炉式爆炸锅是铅封机。在高温下加热时，铅会变成铅蒸气，附着在松散的爆米花上，使爆米花中含有大量的铅。爆米花对人体有什么危害 如果食用铅超标，就会发生铅中毒，对神经系统和消化...
[冶薇袁17767822898] - 爆米花里的铅是哪里来的,现在很流行的用高压锅爆的奶油爆米花是否也...
常阎盾：：爆爆米花使用的铁罐内有一层铅锡合金，当爆爆米花时，铁罐内的温度升高，部分铅便会以铅蒸气和铅烟的形式大量溢出，直接污染食品，而当迅速减压爆米花时，铅更容易被疏松的爆米花所吸附。据有关部门测试，每千克爆米花中含铅量在2.45~20毫克，而国家规定糕点含铅量不得超过0.5毫克\/千克，酱腌菜...
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常阎盾：：铅会随着爆米花进入人的身体，虽然人体有一定解毒能力，但短时间进食过多被铅污染的爆米花会损害人的神经系统和消化系统，严重情况下，还会引起急性铅中毒。现在的爆米花制作只要符合正规的食品加工流程，控制铅含量超标，就可以放心食用。虽然爆米花中的铅在安全食用范围内，但是长时间的食用爆米花，铅...
[冶薇袁17767822898] - 爆米花含铅高是什么原因
常阎盾：：街头爆米机崩出的爆米花含铅量极高，其原因是街头“转炉”式爆米花因“转炉”中含有铅，在高压加热时，锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染原料，特别是在最“爆”的一瞬间，铅更容易吸附在疏松的米花上。而铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统，极易发生慢性铅...
[冶薇袁17767822898] - 爆米花含铅真的吗
常阎盾：：根据我国国家食品卫生标准，膨化食品的可以含有微量铅，但含铅量不得超过每千克0.5毫克。从以上检测结果来看，4份含铅的爆米花的含铅量并没有超标。现在爆米花的加工工艺早已摆脱了对早期含铅转炉的依赖，还增加了平底锅、微波炉的加工方式，从制作工艺上来看不应该含铅，这些爆米花中的铅可能是在运输...
[冶薇袁17767822898] - 爆米花为什么含铅量高
常阎盾：：这些铅随之进入人体。且在高压加热时，锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染原料，特别是在最“爆”的一瞬间，铅更容易吸附在疏松爆米花上。爆米花含铅高的原因是加工工具烤爆米花的炉子含有铅。另外玉米是爆米花的原料，玉米本身会从土壤中吸收铅，所以爆米花中含有铅。
[冶薇袁17767822898] - 爆米花为什么含铅
常阎盾：：老式工艺做的爆米花含铅量高,那是爆米罐的封口处镶有一层铅,铅的融点较低,高温下会变软所以能增加爆米罐的密封度.但在高温时铅也容易挥,发铅元素会渗入爆米花中.所以老式爆米罐做的爆米花尽量少吃或不吃.
[冶薇袁17767822898] - 膨化食品为什么含铅毒?
常阎盾：：1. 膨化食品，如爆米花和爆酥条，是儿童喜爱的零食。然而，这些食品可能含有过量的铅，对儿童健康构成威胁。2. 铅是一种有毒重金属，对人体多个系统有害，特别是对神经系统、造血系统、血管和消化系统的影响显著。3. 儿童的血脑屏障尚未成熟，对铅的吸收率较高，因此，他们更容易受到铅中毒的影响。
加工工具“转炉”含有铅。
我国卫生工作者曾经对市售爆米花中铅的含量进行分析与研究，发现生产爆米花的原料玉米中铅含量平均为0.115mg／kg，符合国家卫生标准，但是经加工成爆米花后，铅的含量平均达到4.96mg／kg，是加工前的40多倍。究其原因，是因为所使用爆米花机的密封层用含有铅的铸铁生产。如此生产的爆米花，会给人体带来铅危害的风险。
然而，如今爆米花的生产，早已摆脱了对早期含铅“转炉”的依赖，在制作工艺上还增加了平底锅、微波炉的加工方式。对于符合国家食品卫生标准的爆米花是可以放心食用的，其食品原料中含有的微量铅，不会对人体健康构成危害。
扩展资料铅是自然界固有的金属元素，现代人，无论男女老幼，哪怕是刚呱呱落地的婴儿，体内都有铅的存在。但是绝大多数人都是健康个体，不属于铅中毒患者。
由于环境和人为因素的累积影响，空气、水源、土壤及各种动植物中，其铅含量也不可能是零，在其符合相应卫生标准的前提下，它们也不是导致人体铅中毒的环境介质。因此，从现代人的衣食住行到吃饭喝水等基本生活需求考虑，人们需要改变对铅含量“零容忍”的态度。
参考资料：人民网《饮食健康：爆米花含铅还能吃吗?》
传统的爆米花会含铅高些，因为制作的工具的关系。新式的不会有这个问题，但是我个人觉得新式爆米花没有传统的好吃。
爆米花本身不含铅,也不用加铅,崩爆米花的锅一般也不含铅,但是老式崩爆米花的锅（就是开锅时象放炮似的有巨大响声的那种,现在已不多见）,其锅体密封处用的是熔铅焊缝,在高温时会有大量的铅进入爆米花里.
现在做爆米花,大多是用高压锅,用速爆玉米,就用一个小小的液化气灶加热,街上经常看的到的.这种做法是没有铅的.不过要注意的是,经营者用来搅拌用的通常是一根铁丝,含有铅、锌等物质.很少有用不锈钢丝的.
爆米花的主要成分是玉米，玉米本身含有含量较高的亚油酸、磷等多种矿物质，烟酸、维生素A和维生素E等多种维生素，不仅抗氧化作用强，还能补充人体所需的营养素。
这样看来，玉米本身含有较高的营养价值，但是变身成为爆米花以后却会失去了很多营养素。
玉米本身不含铅，但是制作爆米花的转炉内壁涂有含铅金属，均匀加热时，一部分铅会变成蒸汽附着在爆米花表面，含铅的制作工具在制作爆米花的过程中污染了爆米花。
铅会随着爆米花进入人的身体，虽然人体有一定解毒能力，但短时间进食过多被铅污染的爆米花会损害人的神经系统和消化系统，严重情况下，还会引起急性铅中毒。
现在的爆米花制作只要符合正规的食品加工流程，控制铅含量超标，就可以放心食用。
虽然爆米花中的铅在安全食用范围内，但是长时间的食用爆米花，铅在体内积累，对神经、造血、消化、肾脏和内分泌系统有一定的影响与损害。
人的解毒能力比较慢，特别是儿童对铅的解毒能力弱，会造成小孩子食欲差、牙龈发紫、脾气差、腹泻以及生长发育缓慢等症状。
常阎盾：：你好， 是的爆米花含有一定的铅存在，因为由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金，当给爆米机加热时，其中的一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、...
常阎盾：：所谓的包米花中含有铅.指的是传统的高压暴玉米花的方法过程中的密封时的铅块造成的,在老式的刨花机的口的密封的口的位置放有一块含有铅的密封材料.当结束的时候由于高温产生的高压,使内部的玉米迅速的冲出摩擦口处的密封材料,有一些就含有了铅.现在新工艺的玉米花是不含有铅的 ...
常阎盾：：爆米花含铅量比较高。玉米是爆米花的原料，玉米本身会从土壤中吸收铅，所以爆米花中含有铅。另一方面，街上旧的转炉式爆炸锅是铅封机。在高温下加热时，铅会变成铅蒸气，附着在松散的爆米花上，使爆米花中含有大量的铅。爆米花对人体有什么危害 如果食用铅超标，就会发生铅中毒，对神经系统和消化...
常阎盾：：爆爆米花使用的铁罐内有一层铅锡合金，当爆爆米花时，铁罐内的温度升高，部分铅便会以铅蒸气和铅烟的形式大量溢出，直接污染食品，而当迅速减压爆米花时，铅更容易被疏松的爆米花所吸附。据有关部门测试，每千克爆米花中含铅量在2.45~20毫克，而国家规定糕点含铅量不得超过0.5毫克\/千克，酱腌菜...
常阎盾：：铅会随着爆米花进入人的身体，虽然人体有一定解毒能力，但短时间进食过多被铅污染的爆米花会损害人的神经系统和消化系统，严重情况下，还会引起急性铅中毒。现在的爆米花制作只要符合正规的食品加工流程，控制铅含量超标，就可以放心食用。虽然爆米花中的铅在安全食用范围内，但是长时间的食用爆米花，铅...
常阎盾：：街头爆米机崩出的爆米花含铅量极高，其原因是街头“转炉”式爆米花因“转炉”中含有铅，在高压加热时，锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染原料，特别是在最“爆”的一瞬间，铅更容易吸附在疏松的米花上。而铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统，极易发生慢性铅...
常阎盾：：根据我国国家食品卫生标准，膨化食品的可以含有微量铅，但含铅量不得超过每千克0.5毫克。从以上检测结果来看，4份含铅的爆米花的含铅量并没有超标。现在爆米花的加工工艺早已摆脱了对早期含铅转炉的依赖，还增加了平底锅、微波炉的加工方式，从制作工艺上来看不应该含铅，这些爆米花中的铅可能是在运输...
常阎盾：：这些铅随之进入人体。且在高压加热时，锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染原料，特别是在最“爆”的一瞬间，铅更容易吸附在疏松爆米花上。爆米花含铅高的原因是加工工具烤爆米花的炉子含有铅。另外玉米是爆米花的原料，玉米本身会从土壤中吸收铅，所以爆米花中含有铅。
常阎盾：：老式工艺做的爆米花含铅量高,那是爆米罐的封口处镶有一层铅,铅的融点较低,高温下会变软所以能增加爆米罐的密封度.但在高温时铅也容易挥,发铅元素会渗入爆米花中.所以老式爆米罐做的爆米花尽量少吃或不吃.
常阎盾：：1. 膨化食品，如爆米花和爆酥条，是儿童喜爱的零食。然而，这些食品可能含有过量的铅，对儿童健康构成威胁。2. 铅是一种有毒重金属，对人体多个系统有害，特别是对神经系统、造血系统、血管和消化系统的影响显著。3. 儿童的血脑屏障尚未成熟，对铅的吸收率较高，因此，他们更容易受到铅中毒的影响。