郑州特色小吃
2024-09-20来自：本站整理
1、合记羊肉烩面。合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，郑州特色风味小吃之一。1994年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号。1997年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。
2、葛记焖饼。葛记焖饼是河南省郑州市的特色小吃之一，也是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。
3、郑州烩面。郑州烩面是河南省郑州市的一道特色名菜，属于豫菜系，该菜品也是河南面食的代表作之一；烩面口感劲道，也是河南的三大小吃之一；郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，拥有30多年的历史，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。
4、萧记三鲜烩面。“萧记三鲜烩面”主要以三道高汤（鸡汤、骨汤、羊肉汤）为基准配方，它的特点有三不过（滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻），其风味独特，质优味美，从而赢得了广大消费者的青睐。
5、三鲜伊府面。三鲜伊府面，是郑州风味名吃，是伊府面的一种，伊府面是中国著名的一种面食，外焦里嫩，香而不腻，可加不同配料，炒制成不同风味的伊府面，如三鲜伊府面、鸡丝伊府面、虾仁伊府面、什锦伊府面等，多流行于中原。
6、蔡记蒸饺。蔡记蒸饺是河南省郑州市的一道传统特色小吃，属于豫菜，该菜品的创始人是河南长垣县的蔡士俊先生；蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨，辛亥革命之后，蔡士俊携家眷辗转来到郑州。
7、方中山胡辣汤。方中山胡辣汤是胡辣汤的一种，郑州风味小吃之一，胡辣汤又名糊辣汤，中原知名小吃，胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁黏稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。郑州胡辣汤尤其以方中山胡辣汤比较为出名。
8、烩羊肉。羊肉是河南省郑州市登封市的特色小吃之一，该菜品已经在河南省内广泛流传，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。
9、回郭镇肉合。回郭镇肉合乃巩义“四大名吃”之首，其选材考究，制作精良，是豫西特色小吃中罕见的极品。通常情况下，该肉合应季由死面小烧饼夹上乘凉拌猪头肉组合而成，蔬菜辅料会有所变化，但有秘制香料的加入，口感始终爽脆，回味无穷。
10、巩义市老君烧鸡。巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”，是郑州巩义特色风味小吃。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。
[黎魏歪19673844845] - 郑州名吃 郑州名吃有哪些
武郊郊：：1、合记羊肉烩面 合 记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，郑州特色风味小吃之一。1994年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号。1997年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。2、葛记焖饼 葛记焖饼是河南省郑州市的特色小吃之一，也是“京都老号”葛记...
[黎魏歪19673844845] - 郑州有哪些本地特产值得购买?
武郊郊：：郑州烧饼：郑州烧饼是一种传统的糕点，以其酥脆可口、香甜美味而受到人们的喜爱。烧饼的外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，有豆沙、枣泥、肉松等多种口味。购买时可以选择散装或礼盒装的烧饼，适合自用或送人。郑州糖葫芦：糖葫芦是一种具有地方特色的传统小吃，以水果串在竹签上，裹上糖浆熬制而成。郑州糖葫芦...
[黎魏歪19673844845] - 郑州有哪些特产 郑州特产
武郊郊：：4、郑州烩面 郑州烩面是河南郑州的传统特色小吃，同时也是河南的面食代表之一，有着悠久的历史，兴起于1980年。选用优质的面粉为主要原料，配以小山羊肉和腿骨熬成的汤，最后采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的郑州烩面筋软光滑、汤醇性温。现在郑州尤其以老字号“合记”的羊肉烩面、萧记三鲜烩面...
[黎魏歪19673844845] - 郑州有什么好吃的特产
武郊郊：：将猪肉切成猪肉条，然后裹上是淀粉下锅炸，然后在碗底加上酱油、料酒、鲜汤等配料，加入炸酥肉上锅蒸，蒸20多分钟捞出，最后浇上调味汁就可以了。6、油馍头 油馍头也是郑州特色小吃的代表之一了。郑州人一般把油馍头当早餐吃，油馍头也被叫做面托，是地道的北方面食，郑州人习惯吃油馍头。
[黎魏歪19673844845] - 郑州有什么特色食物值得品尝?
武郊郊：：郑州，作为河南省的省会城市，不仅在历史文化上有着深厚的底蕴，而且在美食方面也有着丰富的特色。郑州的特色食物融合了中原地区的饮食文化，既有传统的小吃，也有独具特色的菜肴。以下是一些值得品尝的郑州特色食物：胡辣汤：胡辣汤是河南的传统早餐，也是郑州非常有名的地方小吃。它以猪骨或牛骨熬制的...
[黎魏歪19673844845] - 郑州有什么特色小吃 郑州美食推荐
武郊郊：：河南烩面 河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，成为郑州有口皆碑的佳肴。外地人也经常慕名前来品尝。慈成嘉措：吃烩面，一般少不了糖蒜，另外就是几个比较有特点的凉菜。素鸡、面筋，荆芥，这是三大特色，素鸡就是豆皮...
[黎魏歪19673844845] - 郑州有哪些特色小吃
武郊郊：：郑州的特色小吃丰富多样，其中包括以下几种：1. 登封烧饼：这种烧饼在郑州历史悠久，制作工艺精细。选用优质小麦和白芝麻为原料，烤制出的烧饼焦香扑鼻，芝麻味浓郁，深受市民喜爱。2. 郑州烩面：作为河南面食的代表之一，郑州烩面选用优质面粉，搭配小山羊肉和腿骨熬制的汤料，制作出来的烩面筋道滑爽，汤头...
[黎魏歪19673844845] - 郑州特色小吃有什么
武郊郊：：3. 糖醋凉皮：糖醋凉皮不仅口感爽滑，而且酸甜适口，是夏日的解暑佳品。凉皮搭配醋、糖和芝麻，既富含纤维素又含有蛋白质，健康又美味。除了以上三种，郑州还有众多其他特色小吃，如烤羊肉串、烤豆腐、烤鸡翅等。这些小吃不仅味道诱人，而且价格亲民，深受当地居民和游客的喜爱。总的来说，郑州的特色小吃...
[黎魏歪19673844845] - 郑州有哪些特色小吃 郑州特色小吃
武郊郊：：2、郑州烩面 郑州烩面是河南郑州的传统特色小吃，同时也是河南的面食代表之一，有着悠久的历史，兴起于1980年。选用优质的面粉为主要原料，配以小山羊肉和腿骨熬成的汤，最后采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的郑州烩面筋软光滑、汤醇性温。现在郑州尤其以老字号“合记”的羊肉烩面、萧记三鲜烩面...
[黎魏歪19673844845] - 郑州还有什么其它的特色美食值得推荐?
武郊郊：：糖油果子：这是一种甜食小吃，外皮炸至金黄酥脆，内含红糖馅料，甜而不腻，受到许多人的喜爱。灌汤包：郑州的灌汤包皮薄馅多，汤汁鲜美，吃的时候要小心烫嘴，是早点中的人气选择。总之，郑州的美食不仅限于以上这些，还有很多其他的地方特色小吃和菜肴等待食客们去探索和品尝。无论是街头的小摊，还是...
2、葛记焖饼。葛记焖饼是河南省郑州市的特色小吃之一，也是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。
3、郑州烩面。郑州烩面是河南省郑州市的一道特色名菜，属于豫菜系，该菜品也是河南面食的代表作之一；烩面口感劲道，也是河南的三大小吃之一；郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，拥有30多年的历史，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。
4、萧记三鲜烩面。“萧记三鲜烩面”主要以三道高汤（鸡汤、骨汤、羊肉汤）为基准配方，它的特点有三不过（滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻），其风味独特，质优味美，从而赢得了广大消费者的青睐。
5、三鲜伊府面。三鲜伊府面，是郑州风味名吃，是伊府面的一种，伊府面是中国著名的一种面食，外焦里嫩，香而不腻，可加不同配料，炒制成不同风味的伊府面，如三鲜伊府面、鸡丝伊府面、虾仁伊府面、什锦伊府面等，多流行于中原。
6、蔡记蒸饺。蔡记蒸饺是河南省郑州市的一道传统特色小吃，属于豫菜，该菜品的创始人是河南长垣县的蔡士俊先生；蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨，辛亥革命之后，蔡士俊携家眷辗转来到郑州。
7、方中山胡辣汤。方中山胡辣汤是胡辣汤的一种，郑州风味小吃之一，胡辣汤又名糊辣汤，中原知名小吃，胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁黏稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。郑州胡辣汤尤其以方中山胡辣汤比较为出名。
8、烩羊肉。羊肉是河南省郑州市登封市的特色小吃之一，该菜品已经在河南省内广泛流传，乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。
9、回郭镇肉合。回郭镇肉合乃巩义“四大名吃”之首，其选材考究，制作精良，是豫西特色小吃中罕见的极品。通常情况下，该肉合应季由死面小烧饼夹上乘凉拌猪头肉组合而成，蔬菜辅料会有所变化，但有秘制香料的加入，口感始终爽脆，回味无穷。
10、巩义市老君烧鸡。巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”，是郑州巩义特色风味小吃。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。
武郊郊：：1、合记羊肉烩面 合 记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，郑州特色风味小吃之一。1994年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号。1997年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。2、葛记焖饼 葛记焖饼是河南省郑州市的特色小吃之一，也是“京都老号”葛记...
武郊郊：：郑州烧饼：郑州烧饼是一种传统的糕点，以其酥脆可口、香甜美味而受到人们的喜爱。烧饼的外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，有豆沙、枣泥、肉松等多种口味。购买时可以选择散装或礼盒装的烧饼，适合自用或送人。郑州糖葫芦：糖葫芦是一种具有地方特色的传统小吃，以水果串在竹签上，裹上糖浆熬制而成。郑州糖葫芦...
武郊郊：：4、郑州烩面 郑州烩面是河南郑州的传统特色小吃，同时也是河南的面食代表之一，有着悠久的历史，兴起于1980年。选用优质的面粉为主要原料，配以小山羊肉和腿骨熬成的汤，最后采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的郑州烩面筋软光滑、汤醇性温。现在郑州尤其以老字号“合记”的羊肉烩面、萧记三鲜烩面...
武郊郊：：将猪肉切成猪肉条，然后裹上是淀粉下锅炸，然后在碗底加上酱油、料酒、鲜汤等配料，加入炸酥肉上锅蒸，蒸20多分钟捞出，最后浇上调味汁就可以了。6、油馍头 油馍头也是郑州特色小吃的代表之一了。郑州人一般把油馍头当早餐吃，油馍头也被叫做面托，是地道的北方面食，郑州人习惯吃油馍头。
武郊郊：：郑州，作为河南省的省会城市，不仅在历史文化上有着深厚的底蕴，而且在美食方面也有着丰富的特色。郑州的特色食物融合了中原地区的饮食文化，既有传统的小吃，也有独具特色的菜肴。以下是一些值得品尝的郑州特色食物：胡辣汤：胡辣汤是河南的传统早餐，也是郑州非常有名的地方小吃。它以猪骨或牛骨熬制的...
武郊郊：：河南烩面 河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，成为郑州有口皆碑的佳肴。外地人也经常慕名前来品尝。慈成嘉措：吃烩面，一般少不了糖蒜，另外就是几个比较有特点的凉菜。素鸡、面筋，荆芥，这是三大特色，素鸡就是豆皮...
武郊郊：：郑州的特色小吃丰富多样，其中包括以下几种：1. 登封烧饼：这种烧饼在郑州历史悠久，制作工艺精细。选用优质小麦和白芝麻为原料，烤制出的烧饼焦香扑鼻，芝麻味浓郁，深受市民喜爱。2. 郑州烩面：作为河南面食的代表之一，郑州烩面选用优质面粉，搭配小山羊肉和腿骨熬制的汤料，制作出来的烩面筋道滑爽，汤头...
武郊郊：：3. 糖醋凉皮：糖醋凉皮不仅口感爽滑，而且酸甜适口，是夏日的解暑佳品。凉皮搭配醋、糖和芝麻，既富含纤维素又含有蛋白质，健康又美味。除了以上三种，郑州还有众多其他特色小吃，如烤羊肉串、烤豆腐、烤鸡翅等。这些小吃不仅味道诱人，而且价格亲民，深受当地居民和游客的喜爱。总的来说，郑州的特色小吃...
武郊郊：：2、郑州烩面 郑州烩面是河南郑州的传统特色小吃，同时也是河南的面食代表之一，有着悠久的历史，兴起于1980年。选用优质的面粉为主要原料，配以小山羊肉和腿骨熬成的汤，最后采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的郑州烩面筋软光滑、汤醇性温。现在郑州尤其以老字号“合记”的羊肉烩面、萧记三鲜烩面...
武郊郊：：糖油果子：这是一种甜食小吃，外皮炸至金黄酥脆，内含红糖馅料，甜而不腻，受到许多人的喜爱。灌汤包：郑州的灌汤包皮薄馅多，汤汁鲜美，吃的时候要小心烫嘴，是早点中的人气选择。总之，郑州的美食不仅限于以上这些，还有很多其他的地方特色小吃和菜肴等待食客们去探索和品尝。无论是街头的小摊，还是...