江苏徐州人都喜欢吃哪些菜？

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1、徐州地锅鸡

说到地锅鸡，徐州必须是最正宗的，地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，简直招待客人最好的一道硬菜！

2、羊方藏鱼

这道菜不仅是徐州名菜，更是在中国传统古典菜中被称为第一名菜，已经有了4300年的历史了。羊肉鱼肉相融，美味无比，据传彭祖当年也吃过这道菜，才使得这道菜流传至今。

3、蜜三刀

这道菜同时也是徐州当地知名的风味小吃之一，徐州地方特产八大样之首，据传改名字是苏东坡所起，有着丰富的历史典故！

4、徐州把子肉

把子肉不仅在徐州，在山东在苏北苏南都很受欢迎，鲁菜中的把子肉也十分有名，不过江苏人更适合吃徐州把子肉，带皮的大肉，经过烹制肥而不腻，配上一些蔬菜，口口留香，再配上一碗浇上肉汤的白米干饭，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香！

5、烙馍馍

烙馍馍是徐州传统的小吃美食，并且起源于楚汉时期，由刘邦安排行军人员，将蒸锅反放，面团和软摊薄制成，一直流传至今，味道松软，耐放！可以配上任何菜或者汤食用。

6、鸳鸯鸡

鸳鸯鸡的典故来源于虞姬，由两只母鸡制作而成，“鸳鸯鸡”酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，为人们所喜爱。

7、霸王别姬

霸王别姬同样来源于项羽和虞姬的故事，是徐州人民为了纪念推翻先秦统治的项目和爱人虞姬而开发的一道菜，借鸡、鳖形象的烘托，使霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇。不过因为和安徽交界，安徽很多地方也有霸王别姬这道菜，并且还是安徽十大名菜。

8、沛县鼋汁狗肉

沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，兑着花椒，其味尤佳，古代名人如北周庾信、南宋文天祥、明武宗朱厚照等过沛时都以狗肉配酒为最爱之事！

9、饣它汤

饣它汤名字得源于乾隆皇帝南巡经过徐州时品尝过此汤後，啧啧称赞，问卖汤者：“这是啥汤?”卖汤者机智的回答：“皇上说得对，这就是饣它汤”这名字一直沿用至今，被皇帝封为“天下第一羹”。以鸡汤做底料，加入麦仁、面筋海带丝等。营养丰富，口味独特，配上包子煎饺，徐州人的早饭让人羡慕！

10、东坡回赠肉

这又是一个和苏东坡相关的特色美食，由当地人民赠送给苏东坡，苏东坡亲手烹制而成，和我们传统概念上的东坡肉一样，肋条肉切成方块，配以多种调味即可

[沙晨炎15941209116] - 徐州有哪些值得游客品尝的特色美食?
宁背叔：：彭城炒河粉：彭城炒河粉是徐州的特色小吃，以河粉为主料，搭配猪肉、豆芽、青菜等配料，经过高温快炒而成。这道菜品色泽诱人，口感滑嫩，河粉吸满了各种调料的味道，非常受当地人和游客的喜爱。徐州大馄饨：徐州大馄饨是一道传统的汉族面食，以其大如碗、皮薄馅大、汤鲜味美而著称。馄饨的馅料通常由...

[沙晨炎15941209116] - 徐州都有些什么特色菜?你觉得好吃吗?
宁背叔：：四孔鲤鱼是徐州久负盛名的传统名菜。"糖醋鱼"吃起来外酥里嫩，"红烧鱼"吃起来，外润里嫩。"鱼儿跃跃喜迎宾，四孔欣张来报喜。春满彭城客欲醉，酸甜酥嫩总宜人。"道出了糖醋四孔鲤鱼外酥里嫩、酸甜味浓的特点。5、烧杂拌 烧杂拌，徐州人常吃，婚宴、满月酒上也都能见到的一道美味，有汤有菜、...

[沙晨炎15941209116] - 徐州有什么美食?求推荐。
宁背叔：：点上一份蛙鱼，一份八宝粥，或者一碗冷面，撸上几串炸串，能吃到几十年前的老味，说实话，满满的，都是幸福感。3、羊方藏鱼 羊方藏鱼属苏菜系，在中国汉族古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传。古人认为鱼和羊是天下最“鲜...

[沙晨炎15941209116] - 徐州美食有哪些?
宁背叔：：2、四孔鲤鱼：四孔鲤鱼是徐州久负盛名的传统名菜。“糖醋鱼”吃起来外酥里嫩，“红烧鱼”吃起来，外润里嫩。此菜的特点是鲤鱼外酥里嫩、酸甜味浓。3、鸳鸯鸡：鸳鸯鸡是江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别...

[沙晨炎15941209116] - 徐州的特色菜有哪些?
宁背叔：：1、羊方藏鱼 羊方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜，其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。2...

[沙晨炎15941209116] - 徐州早点十大排行
宁背叔：：徐州的早点种类繁多,每一款都有其独特的口感和特色。以下是对徐州十大早点的排行: 1、徐州油条:这是徐州人最喜爱的早点之一,油条的做法比较特别,需要将面团拉伸成宽厚相等的长条,炸至金黄色即可食用。这种油条的口感酥脆,外面的金黄色外皮更加脆弹,里面的白色芯部分更加柔软,吃起来非常美味。油条搭配豆浆或豆腐脑,口...

[沙晨炎15941209116] - 徐州人喜欢吃东北菜吗
宁背叔：：喜欢。根据查询美食天下网得知，东北菜属于大众化菜系，中国大江南北都喜欢吃，江苏徐州属于偏北地区，口味差距不大，所以徐州人喜欢吃东北菜。

[沙晨炎15941209116] - 请问徐州人有哪些生活习惯?
宁背叔：：呵呵，欢迎~徐州早上喜欢吃包子，喝辣汤。。还有油茶，油条，豆浆。。徐州平时的小吃：蛙鱼，烙馍，肉夹馍，米线。。。徐州方言很有意思。。不过，很多都是口头话，徐州人很好客，性子急一些，有些偏向于山东人。徐州方言 例如：“黄子”，“啥黄子？”外地人根本不懂，“黄子”就是普通话中的“东西”...

[沙晨炎15941209116] - 徐州有哪些特色美食 特色美食介绍
宁背叔：：徐州美食粉亮点是以鲜为主，汇聚八方的徐州菜。当地的菜有什么特色呢口味和我们自己家乡有什么区别呢下面我们一起来看看，去徐州游玩一定要记得打卡哦！在徐州，一顿地道的早餐让人饱食餍足。饣它（sha，读啥）汤是徐州人早餐最爱的一种鲜汤，用母鸡和麦仁熬制而成；辣汤用大骨、鳝丝、母鸡熬制，再...

[沙晨炎15941209116] - 徐州有哪些让人百吃不腻的特色美食?
宁背叔：：徐州豆腐宴 - 徐州豆腐宴是一种以豆腐为主要食材的宴席，展示了豆腐的多种烹饪方法。从简单的豆腐脑到复杂的豆腐雕花，每一道菜都展现了豆腐的多样性和厨师的高超技艺。豆腐宴不仅美味，还富有营养，深受素食者的喜爱。徐州麻油鸭 - 麻油鸭是徐州的一种传统美食，以其独特的香味和滋润的口感著称。选用...