新手卖菜要注意什么？
一、学会做生意：懂察颜观色、会说好听的话、讨人喜欢、诚信可靠、微笑服务，了解顾客心理等等，如果能做好这些基本上是个合格的生意人。
二、选个好摊位：找个菜价比较高的市场，人流量要大，经过摊位的人都是有效顾客。小市场第一个位置好，大市场第二，三位置比较好，主道比分支好。直道比弯道好，面对面比单排的好。摊位面积不能太小，大约20到30平较好。
三、了解顾客需求：要知道顾客需要什么品质，价位，品种的菜，可以观察别人怎么摆货，也可以多跟客户沟通。了解客户才能更好服务客户。
四、吸引客户：要多想办法留住客户，吸引客户，比如打折，抹零，送葱蒜等等，还要经常打特价菜，会员卡，优惠日，来吸引客户。
五、诚信：不能缺斤少两，不能卖坏的东西，要让顾客信认你，有问题要及时解决，不能和客户争吵。
六、要花少钱上好货：提高同行竞争力，多了解菜行情，尽量把握好进菜价，做到进价最底，质量最好。不能盲目上菜，失去同行竞争力。最好叶菜日销光，保证蔬新鲜度。
七、学会管理蔬菜：要先买昨天的，下午卖今天进的货，保持货不发烧，不腐烂，还要加大蔬菜的保温，保温，甚至恒温保存。
八、要利用节日挣钱：每逢节日人多量大价高，可以提高利润，一天销售利润能顶平时几天。特别是春节。
1、选择黄金地段是赚钱的基础
零售卖菜并不是很高，而是依靠种类多、菜新鲜、服务态度好、买菜方便这些条件来达到薄利多销的目的。想要卖菜卖得多，那么一定要选一个好的摊位。
2、诚信经营是成功的关键
不管做什么生意，诚信是最重要的，卖菜更是如此，切忌以次充好，切忌缺斤少两，切忌耍小聪明。明码实价。
3、菜要新鲜，质量要好，这是口碑才好
有些不是很新鲜的菜，那就要放一边，便宜处理掉，不能放进新鲜菜里妄想着搭出去，这是很难的。卖菜的口碑很重要，把不太新鲜的菜单独放出来便宜卖，或者是别人买比较多的人，就可以把这些不太新鲜的菜免费送给他。
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卖菜的技巧：
1、市场垄断，想办法弄到更多的钱，把将要进入菜市场的菜都收购了，只剩下自己一家经营，肯定有价格话语权。
2、占地利，把档口设在市场出入口，客人进进出出总得经过，对于那些赶时间的人还是愿意多花一点钱图个方便的。
3、在购物环境上做文章，把档口的环境整得像五星级酒店一样，让客人买得舒服，菜价肯定得贵一点。
1、选好黄金摊位
因为菜市场的菜价格优惠，种类又多，大多数人都选择去菜市场买菜，而不是超市。虽然菜的利润低，但能卖得多的话，也是一比高收入。要想卖得多，首先必须先找好一个人流多的摊位，生意才红火。
2、菜要新鲜
人家买蔬菜，首先看重菜的新鲜度。一种刚拿出来又新鲜的菜，更受消费者欢迎，因为新鲜的菜煮出来更美味可口。有些剩下或者不新鲜的菜，不要跟新鲜的混在一起，放一边便宜卖了。就算是卖菜的，口碑也同等重要。
3、价格要合理
假如都是同品种的菜，隔壁摊位卖三块钱一斤，你却买五块钱一斤，消费者肯定选择买三块钱一斤的菜。蔬菜的价钱消费者心里都有底的，所以卖菜的不能乱标高价格，要不然真卖不出去了。
4、菜品种要多
作为卖菜的老板，卖的菜种类要多一些，供消费者选择。多卖出一种菜，收入也就高一点。菜品多，摊位上五颜六色的，很吸引人们的目光。
5、与厂里饭堂、酒店等地方合作
像厂里饭堂、酒店等地方，需要菜的量就非常多。如果能与他们合作，提供菜给他们，销量一定很高。说不定一整天在那里摆摊，卖的都还没这多。
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卖菜也可以用薄利多销的方法：
薄利多销价格策略是指企业保持其产品价低利薄，通过低价扩大销售，增加利润总额的策略。一般适用于需求价格弹性大的产品。
其优点是：薄利可以满足大多数消费者的低价心理，符合其购买力水平，故薄利可以促进多销，多销可以加快周转，并且销售成本得以降低。虽然单个产品利薄，但因销量增大，利润总额却可以增大。
蔚竹惠：：卖菜新手还需掌握一定的销售技巧。例如，保持蔬菜的新鲜度，合理定价，注意陈列方式，吸引顾客购买。此外，新手还应关注季节性蔬菜的销售，根据季节变化调整蔬菜种类，以满足消费者的需求。在日常经营中，新手还需要关注食品安全问题，确保所售蔬菜的质量，避免因质量问题引起顾客投诉。最后，新手应不断学习，...
蔚竹惠：：如果亲手卖菜的话，要首先要注意菜不要上的太多。上菜的时候尽量不要上一些容易腐烂的菜，保鲜比较长时间的比较好。买上一些比较容易出售的菜。在适应一段时间以后，知道自己一天大概能够卖出多少量的菜，以后再按量来上菜比较好。
蔚竹惠：：谨慎投资：在资金有限的情况下，避免盲目扩大规模或高风险投资。持续学习：卖菜行业也有其专业知识和技巧，持续学习可以帮助你更好地经营业务。总结：卖菜行业虽然看似简单，但其中也蕴含着不少学问。作为没有经验的新手，你可以从配菜做起，逐步积累经验和资金，再考虑扩大规模。同时，要注意风险管理，谨慎...
蔚竹惠：：卖菜都需要准备些什么呢？如果你在农村的话，那首先你要摘菜，然后，然后在逢场天带着自己的菜去卖，那么我们卖菜都需要注意些什么呢？第一，必须要注意，卖菜的摊位和时间段 卖菜的摊位设立在人流量较大的地段，才会被更多人看到，卖菜好的，时间段出售的菜品才会更加的好，所以你可以选择像菜市场的...
蔚竹惠：：对于初入菜市场的新手卖家来说，了解可靠的货源是至关重要的一步。在确定了稳定的供货渠道之后，接下来就是掌握一些基础的卖菜知识。首先，学习如何正确使用磅秤，这是保证公平交易的关键工具。了解了这些基本的知识后，你可以开始尝试从批发商那里购买一些蔬菜，进行实际的销售体验。在实际操作中，你可能会...
蔚竹惠：：由于初次涉足市场，对市场行情尚不清楚，建议新手优先考虑那些不易失去新鲜度的蔬菜。这类蔬菜即便在销售过程中稍微有些损失，也不会对整体销售造成太大影响。同时，对于其他需要特别保鲜的新鲜蔬菜，可以适量购买，以避免因滞销带来的经济损失。摆摊卖菜是一项具有风险的生意，市场行情瞬息万变，但通过合理...
蔚竹惠：：对于初次进入菜市场卖菜的新手来说，选择合适的蔬菜至关重要。首先，应当选择市民日常生活中比较喜爱的蔬菜，例如青菜、辣椒、土豆、茄子、苦瓜和丝瓜。这些蔬菜不仅价格适中，而且在市场上需求量大，容易销售。新手卖家应当避免采购那些价格高昂且不常食用的蔬菜。因为这类蔬菜虽然可能看起来非常新鲜，但因为...
蔚竹惠：：3. 如果将蔬菜卖给餐馆，利润可能会多一些，而如果能够将产品销售给大酒店，利润会更高。4
蔚竹惠：：1、首先你要保持自己菜摊的风格和特色。做到这一点，首先就是菜摊的名称，有些人觉得卖菜需要什么名称呀，其实不然，如果你在在即的身后弄一块牌子，写上菜大姐专卖之类的，会吸引很多人，尤其是回头客，直接就说去菜大姐卖菜。2、找一个合适的位置摆摊。其实卖菜要想吸引人的话，除了一个响亮的名字...
蔚竹惠：：根茎类蔬菜：如土豆、萝卜、莲藕等。这类蔬菜耐储存，不易变质，可以降低新手在经营过程中的损耗风险。此外，根茎类蔬菜口感多样，适合多种烹饪方式，也深受消费者喜爱。综上所述，新手卖菜时，可以优先考虑叶类和根茎类蔬菜，以降低经营风险并满足市场需求。同时，也要注意根据当地消费者的口味偏好和季节...