家庭常用食物的营养成分及功效目录
2025-05-24来自：本站整理
家庭常用食物的营养成分及功效目录是一个详尽的指南，涵盖了从谷物、豆类、蛋类到水产品、调味品等广泛的食物类别。以下是对这些食物类别及部分精选食物的营养成分和功效的简要概述：
一、谷物类食品
- 大米：富含碳水化合物，提供能量，是B族维生素的良好来源。
- 大麦：含有丰富的纤维，有助于促进消化，提供维生素B和矿物质。
- 小米：含有丰富的蛋白质和维生素B，有助于补充能量，促进消化。
- 小麦：富含碳水化合物和蛋白质，提供能量和必需氨基酸。
- 玉米：富含纤维和维生素C，有助于促进心脏健康，提供抗氧化作用。
- 荞麦：含有丰富的纤维和蛋白质，提供能量，有助于降低血糖和胆固醇。
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二、豆类及其制品
- 黄豆：富含蛋白质和维生素B群，提供必需氨基酸，有助于骨骼健康。
- 豆浆：提供蛋白质和维生素E，有助于骨骼健康，提供抗氧化作用。
- 豆腐：富含蛋白质和钙，提供维生素B群，有助于骨骼健康。
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三、蛋类及其制品
- 鸡蛋：富含蛋白质、维生素D和维生素B群，提供必需氨基酸，有助于大脑和肌肉健康。
- 鸭蛋：提供蛋白质和脂肪，有助于提供能量。
- 松花蛋：含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于补充营养。
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四、奶和乳制品类
- 牛乳：富含蛋白质和钙，提供维生素B群，有助于骨骼健康。
- 酸乳：提供益生菌，有助于消化健康，提供维生素B群。
- 冰淇淋：富含脂肪和糖，提供能量，但需适量摄入以维持健康。
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五、蔬菜类
- 菠菜：富含铁、钙和维生素K，有助于骨骼健康。
- 胡萝卜：富含β-胡萝卜素，有助于视力保护和免疫系统健康。
- 番茄：富含番茄红素，有助于抗氧化和心脏健康。
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六、水果类
- 苹果：富含纤维和维生素C，有助于心脏健康和免疫系统健康。
- 葡萄：富含抗氧化物质，有助于心脏健康。
- 香蕉：提供钾和维生素B6，有助于心脏健康。
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七、干果类
- 杏仁：富含健康脂肪和蛋白质，有助于心脏健康。
- 核桃：富含ω-3脂肪酸，有助于心脏健康。
- 花生：提供蛋白质和健康脂肪，有助于心脏健康。
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八、水产品类
- 鱼：富含ω-3脂肪酸，有助于心脏健康，提供蛋白质。
- 虾：提供蛋白质和矿物质，有助于骨骼健康。
- 蟹：提供蛋白质和维生素B群，有助于大脑健康。
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以上只是一小部分精选食物的概述，每种食物都有其独特的营养成分和健康效益。家庭成员可以根据个人需求和健康目标，选择合适的食材，以实现均衡饮食。在享受美食的同时，关注食物的营养价值，有助于维持身体健康和促进整体福祉。
鞠饲浅：：3、脂肪：脂肪是米饭中较少的一种营养成分。米饭中的脂肪含量相对较低，是一种低脂肪食品。虽然脂肪在米饭中所占比例不高，但是它在米饭中有重要的功能，比如增加米饭的口感、提供脂溶性维生素的吸收等。4、维生素：维生素是米饭中不可或缺的一种营养成分。米饭中富含维生素B1和维生素B2。5、矿物质：矿...
鞠饲浅：：6、水果的营养-水果是我们日常生活食用较多的食物，其口味和质地均为人们所喜爱，但多以生食为主，很少将其烹制成菜肴端上餐桌。水果中含有多种人体不可缺少的维生素及其他营养成分。以苹果为例，每100克中含糖13克，脂肪及蛋白质0.9克，各种维生素0.2毫克，矿物质22毫克，以及60千卡的热量。如需将...
鞠饲浅：：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：小米是一种传统的粮食，不仅味美，而且具有多种营养成分，这使得它成为了许多家庭餐桌上不可或缺的食物。下面介绍小米的营养价值及其功效。蛋白质：小米是一种蛋白质含量较高的粮食，在其中蛋白质的含量可达9%左右，这对于身体的生长发育和修复细胞都有很大帮助。碳水...
鞠饲浅：：营养是保证人体健康的基本条件。人们每天通过进食获得身体所必需的营养，俗话说"民以食为天"，说明人体的生存与食物的依存关系。食物中具有营养作用的有效成分称为营养素，营养素概括为七大类：蛋白质、脂类、碳水化物(糖)、无机盐、维生素、膳食纤维和水。前三者又称生热营养素。食物功用有：①提供人体...
鞠饲浅：：功效： 提供能量：粉丝中的碳水化合物能迅速为人体提供所需的能量。 促进食欲：粉丝口感柔润嫩滑，能吸收各种鲜美汤料的味道，有助于促进食欲。 辅助营养摄入：当与蔬菜类、肉类等食物共同食用时，有助于实现营养物质的均衡摄入。注意：虽然粉丝具有一定的营养价值，但应注意适量食用，避免过量摄入导致能量...
鞠饲浅：：玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。玉米中含有大量的营养保健物质。玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。网上可以玉米的功效与作用的，谁要是查到网上有很多玉米的功效与作用的的资料也公诉我啊。哪里有更好的玉米的功效...
鞠饲浅：：4. 维生素和矿物质：这些微量营养素对身体各项功能至关重要。维生素参与身体的代谢过程，矿物质如钙、铁和锌等，对于骨骼健康、免疫系统和神经功能等都必不可少。它们广泛存在于各种食物中，如新鲜水果、蔬菜、全谷物和坚果。为了保持健康，应确保饮食均衡，摄入各种必需的营养成分。
鞠饲浅：：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：大米是一种常见的主食类粮食。除了提供丰富的能量外，它还含有多种营养成分，对人体健康具有很多有益作用。维生素B族：大米中富含维生素B族，包括硫胺素（B1）、核黄素（B2）和烟酸（B3），这些维生素可以促进蛋白质、油脂和碳水化合物代谢，增强身体机能。矿物质：...
鞠饲浅：：一、谷物类食品1.大米2.大麦3.小米4.小麦5.玉米6.荞麦7.黄米8.糯米9.高粱米10.薏苡仁二、豆类及其制品1.刀豆2.黄豆3.蚕豆4.豇豆5.绿豆6.豌豆7.黑豆8.豆浆9.豆腐10.豆腐皮11.豆腐干12.豆腐脑13.黄豆芽14.红小豆三、蛋类及其制品1.鸡蛋2.鸭蛋3.松花蛋4.鸡蛋黄粉四、奶和乳制品类1.人乳...
鞠饲浅：：5. 维生素 杂粮稀饭中含有丰富的维生素，如维生素B族，维生素E等，能够满足人体对维生素的需求，提高身体的免疫力、促进新陈代谢、减少衰老等多种效果。综上所述，杂粮稀饭含有多种营养成分，具有营养丰富且多角度的保健功能。不过，由于每个人的身体状态和个人食品偏好不同，适宜的摄入量也因人而异。因此...