根据《食品安全法》规定，食品生产经营单位必须做到什么？
2024-09-20来自：本站整理
食品生产经营单位必须做到以下几点，根据《食品安全法》的规定：
1. 拥有与生产经营食品品种、数量相适应的原料处理和加工、包装、储存等场所，并保持该场所环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
2. 配备与生产经营食品品种、数量相适应的生产经营设施或设备，并有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设施或设备。
3. 拥有专职或兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员，并建立保证食品安全的规章制度。
4. 具备合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
5. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒；炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。
6. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和装置应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
7. 直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。
8. 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和装置。
9. 用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
10. 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
食品生产经营单位在申请卫生许可时，应提交与上述要求相关的资料。此外，食品生产经营人员应每年进行健康检查。
根据《食品安全法》，食品生产经营单位禁止生产经营以下食品：
1. 用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。
2. 致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准的食品。
3. 营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。
4. 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。
5. 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。
6. 未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。
7. 被包装材料、容器、运输工具等污染的食品。
8. 超过保质期的食品。
9. 无标签的预包装食品。
10. 国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。
11. 其他不符合食品安全标准或者要求的食品。
生产经营单位还必须依法参加工伤保险，为从业人员缴纳保险费。
[山博玉13167811750] - 根据《食品安全法》,下列关于食品安全的说法,哪些选项是正确的...
红蝶娄：：【答案解析】：B选项：根据《食品安全法》第19条规定，食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。因此，B选项正确。E选项：根据《食品安全法》第52条规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行本法规定的义务，本市场发生食品安全事故的，应当承担...
[山博玉13167811750] - 依据《食品安全法》的规定,下列选项正确的是哪一项?
红蝶娄：：①《食品安全法》第49条第1款规定，食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得使用国家明令禁止的农业投入品。禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作...
[山博玉13167811750] - 如何界定《食品安全法》规定的食用农产品的范围
红蝶娄：：《中华人民共和国食品安全法》规定，食用农产品的范围遵循《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定。根据后者，食用农产品是指在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其它产品。具体来说，食用农产品包括：1. 植物类：人工种植和天然生长的各种植物的初级产品及其初加工品，如粮食、蔬菜、水果、茶叶...
[山博玉13167811750] - 什么是农产品质量安全
红蝶娄：：答:农产品质量安全标准是指关于农产品质量安全的强制性技术规范,必须依照有关法律、行政法规的规定制定和发布。按照《食品安全法》的规定,食用农产品质量安全标准都要依法整合为食品安全国家标准。 问题二:农产品质量安全“四员”是什么意思 一、健全基层食品药品安全“四员”监管体系 在乡镇设立食品药品安全管理员...
[山博玉13167811750] - 食用农产品的应如何界定,经营范围如何规范?
红蝶娄：：根据《食品安全法》规定，食用农产品的质量安全管理，遵守《农产品质量安全法》的规定。《农产品质量安全法》明确，县级以上人民政府农业行政主管部门负责农产品质量安全的监督管理工作。所以，食用农产品的销售不需要取得工商部门的食品流通许可，由登记机构直接发放营业执照，经营范围可核定为“生、鲜食用农...
[山博玉13167811750] - 什么是农产品质量安全标准
红蝶娄：：农产品质量安全标准是指关于农产品质量安全的强制性技术规范，必须依照有关法律、行政法规的规定制定和发布。按照《食品安全法》的规定，食用农产品质量安全标准都要依法整合为食品安全国家标准。产品质量安全，就是指农产品的可靠性、使用性和内在价值，包括在生产、贮存、流通和使用过程中形成、残存的营养、...
[山博玉13167811750] - 《食品安全法》对食品安全管理如何规定
红蝶娄：：法律分析：食品安全法对食品安全管理的规定是国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测， 承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析...
[山博玉13167811750] - 食品安全不包括食用农产品质量安全
红蝶娄：：”根据这一规定，食用农产品的管理属于食品安全的范畴，应当适用食品安全法的规定，但不是所有食用农产品的管理都要适用食品安全法，需要适用食品安全法进行管理的包括四个方面：一是食用农产品的市场销售；二是有关食用农产品质量安全标准的制定；三是有关食用农产品安全信息的公布。法律依据：《中华人民...
[山博玉13167811750] - 根据食品安全法的规定食品安全风险评估是对什么进行风险评估?
红蝶娄：：根据《食品安全法》第二章第14条规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，对其产生的风险性进行评估。第二章 食品安全风险监测和评估 第十四条 国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同...
[山博玉13167811750] - 食品安全法规定的食品安全责任主体有哪些
红蝶娄：：食品安全责任主体包括：1. 食品生产经营企业：食品生产企业、经营者、餐饮企业、食品添加剂生产者和经营者、保健食品生产和经营者等，均需按照《食品安全法》第四条规定对生产经营的食品安全负责。2. 食品贮存、运输和装卸者：需符合《食品安全法》第三十三条规定的条件，保证所使用的容器、工具和设备安全...
1. 拥有与生产经营食品品种、数量相适应的原料处理和加工、包装、储存等场所，并保持该场所环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
2. 配备与生产经营食品品种、数量相适应的生产经营设施或设备，并有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设施或设备。
3. 拥有专职或兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员，并建立保证食品安全的规章制度。
4. 具备合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
5. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒；炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。
6. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和装置应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
7. 直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。
8. 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和装置。
9. 用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
10. 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
食品生产经营单位在申请卫生许可时，应提交与上述要求相关的资料。此外，食品生产经营人员应每年进行健康检查。
根据《食品安全法》，食品生产经营单位禁止生产经营以下食品：
1. 用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。
2. 致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准的食品。
3. 营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。
4. 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。
5. 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。
6. 未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。
7. 被包装材料、容器、运输工具等污染的食品。
8. 超过保质期的食品。
9. 无标签的预包装食品。
10. 国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。
11. 其他不符合食品安全标准或者要求的食品。
生产经营单位还必须依法参加工伤保险，为从业人员缴纳保险费。
红蝶娄：：【答案解析】：B选项：根据《食品安全法》第19条规定，食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。因此，B选项正确。E选项：根据《食品安全法》第52条规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行本法规定的义务，本市场发生食品安全事故的，应当承担...
红蝶娄：：①《食品安全法》第49条第1款规定，食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得使用国家明令禁止的农业投入品。禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作...
红蝶娄：：《中华人民共和国食品安全法》规定，食用农产品的范围遵循《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定。根据后者，食用农产品是指在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其它产品。具体来说，食用农产品包括：1. 植物类：人工种植和天然生长的各种植物的初级产品及其初加工品，如粮食、蔬菜、水果、茶叶...
红蝶娄：：答:农产品质量安全标准是指关于农产品质量安全的强制性技术规范,必须依照有关法律、行政法规的规定制定和发布。按照《食品安全法》的规定,食用农产品质量安全标准都要依法整合为食品安全国家标准。 问题二:农产品质量安全“四员”是什么意思 一、健全基层食品药品安全“四员”监管体系 在乡镇设立食品药品安全管理员...
红蝶娄：：根据《食品安全法》规定，食用农产品的质量安全管理，遵守《农产品质量安全法》的规定。《农产品质量安全法》明确，县级以上人民政府农业行政主管部门负责农产品质量安全的监督管理工作。所以，食用农产品的销售不需要取得工商部门的食品流通许可，由登记机构直接发放营业执照，经营范围可核定为“生、鲜食用农...
红蝶娄：：农产品质量安全标准是指关于农产品质量安全的强制性技术规范，必须依照有关法律、行政法规的规定制定和发布。按照《食品安全法》的规定，食用农产品质量安全标准都要依法整合为食品安全国家标准。产品质量安全，就是指农产品的可靠性、使用性和内在价值，包括在生产、贮存、流通和使用过程中形成、残存的营养、...
红蝶娄：：法律分析：食品安全法对食品安全管理的规定是国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测， 承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析...
红蝶娄：：”根据这一规定，食用农产品的管理属于食品安全的范畴，应当适用食品安全法的规定，但不是所有食用农产品的管理都要适用食品安全法，需要适用食品安全法进行管理的包括四个方面：一是食用农产品的市场销售；二是有关食用农产品质量安全标准的制定；三是有关食用农产品安全信息的公布。法律依据：《中华人民...
红蝶娄：：根据《食品安全法》第二章第14条规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，对其产生的风险性进行评估。第二章 食品安全风险监测和评估 第十四条 国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同...
红蝶娄：：食品安全责任主体包括：1. 食品生产经营企业：食品生产企业、经营者、餐饮企业、食品添加剂生产者和经营者、保健食品生产和经营者等，均需按照《食品安全法》第四条规定对生产经营的食品安全负责。2. 食品贮存、运输和装卸者：需符合《食品安全法》第三十三条规定的条件，保证所使用的容器、工具和设备安全...