祘香排骨的做法炸香
2024-09-20来自：本站整理
家常炸蒜香排骨怎么做
食材：
排骨、生姜、大蒜、淀粉、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、料酒
做法：
1，排骨剁成大小均匀的肉块，放入盆中，加入小苏打抓洗出排骨中的血水，用水洗净后，捞出放入盆中沥水，准备下一步腌制。
2，大蒜剁成蒜末，生姜切末。(也可以把大蒜和姜放入榨汁机中，加入少许清水，打成蒜蓉)
3，然后把蒜末姜汁倒入排骨中，放入食盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油等搅拌均匀，腌制2个小时，让排骨充分吸收调料和蒜的香味。
4，腌制好后，打入一个鸡蛋抓匀，放入一把玉米淀粉，继续朝同一方向，搅拌均匀。淀粉能够锁住排骨中的水分，使口感更加鲜嫩。
5，食材准备好以后，我们开始炸排骨，锅内烧油，油温五成热时，开始冒泡，把排骨一个个放入锅中，用低温炸上5分钟左右，用筷子不停推动排骨，让排骨两面受热炸制，等排骨变成黄色，已经炸透炸定型，即可捞出。
7，再将油温烧至六七成热，将排骨再次倒入油锅中复炸一遍后，捞出控油。
这一步的目的是逼出了排骨中多余的油脂，减少油腻，也让排骨的口感更加焦黄酥脆，把炸好的排骨摆放在盘中，就能上桌食用了。
夹上一块咬上一口，嚼在嘴里更是外酥里嫩、唇齿留香，特别适合配着冰镇啤酒爽爽地吃上一顿！
小提示：
1，如果口味重的朋友，可以多放一些蒜末。
2， 炸排骨一定要用低温炸制，先不要着急上色，慢慢的把排骨炸熟炸透，再进行复炸。
棋子蒜香排骨如果要做好，肯定还是要有一定的经验的光在这儿嗦。也许还是达不到那种大师级别做出来的好吃。蒜香排骨首先你品质下马为。人肯定是少不了的，还有。加蒜蓉。一起腌制，一份，然后加上蛋清豆粉下油锅炸那么炸的干香鸡粉这样就是比较好的了。
[季娜辰19759586890] - 怎样做蒜香排骨
皇廖勇：：1，处理排骨的时候一定要在清水中浸泡两个小时，去掉血污。2，这个蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。3，在做这个蒜香排骨的时候，用到的油量和平常炒菜用到的差不多，只需要把排骨煎至两面金黄就可以了，如果用油炸或者放入太多的油。人吃太多油也不好。
[季娜辰19759586890] - 蒜香排骨怎么制作?
皇廖勇：：1，处理排骨的时候一定要在清水中浸泡两个小时，去掉血污。2，这个蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。3，在做这个蒜香排骨的时候，用到的油量和平常炒菜用到的差不多，只需要把排骨煎至两面金黄就可以了，如果用油炸或者放入太多的油。人吃太多油也不好。
[季娜辰19759586890] - 蒜香排骨空气炸锅做法
皇廖勇：：做法：1、排骨洗净加入蒜末 2、加入调味料和黑胡椒粉 3、抓腌制1小时 4、空气炸锅180度15分钟 5、再翻面烤8分钟左右即可
[季娜辰19759586890] - 蒜香炸排骨怎么做?
皇廖勇：：1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀地裹上了一层淀粉即可。3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-...
[季娜辰19759586890] - 油炸蒜香排骨的做法 ,大蒜经过两步加工,蒜香更浓郁
皇廖勇：：做法：1.葱洗净切段，姜切丝，排骨化冻切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深，盐味不要太重。2.大蒜（我用了4头）去皮洗净剁碎，炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金黄色，炸出蒜香味，捞出控干。炸过火候就会变黑...
[季娜辰19759586890] - 空气炸锅蒜香排骨的做法
皇廖勇：：步骤：1、准备食材和电器。2、清洗排骨，控干水份。3、加入料酒去腥。4、加入生抽。5、加入老抽。6、加入耗油。7、加入黑胡椒粉。8、加入蒜末。9、加入淀粉。10、搅拌均匀，腌制20分钟更入味。11、放入空气炸锅。12、按顶部指引菜单，温度旋转到200摄氏度，时间17-26分钟。13、烤。14、成品。
[季娜辰19759586890] - 最简单的蒜香排骨做法
皇廖勇：：最简单的蒜香排骨做法如下：工具\/材料：排骨300克、蒜5瓣、姜1块、白芝麻少许、料酒1勺、酱油2勺、蚝油1勺、盐2克、鸡粉1小勺、生粉3勺、橄榄调和油2勺。1、备齐材料。2、姜切片、蒜切末。3、排骨放入盆中，依次加入料酒、酱油、蚝油、鸡粉。4、再放入姜片。5、充分抓匀，腌制30分钟。6、腌制...
[季娜辰19759586890] - 空气炸锅做蒜香排骨的做法
皇廖勇：：空气炸锅做蒜香排骨的做法如下：材料：排骨 500 克 大蒜 5 瓣 生姜 1 块 生抽 2 汤匙 料酒 1 汤匙 盐 适量 黑胡椒粉 适量 香油 适量 步骤：1. 将排骨切成小段，洗净后沥干水分备用。2. 大蒜和生姜切末备用。3. 在一个碗中，将排骨、大蒜末、生姜末、生抽、料酒、盐和黑胡椒粉混合均匀。4....
[季娜辰19759586890] - 金牌蒜香排骨最正宗的做法
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[季娜辰19759586890] - 蒜香排骨的做法
皇廖勇：：蒜香排骨的做法如下：工具\/材料：脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油。1、大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用。2、脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制半天以上。3、坐锅，倒入多点油，油热...
秘制蒜香排骨的食材
精排骨 500克蒜 1个大葱 3段姜 3片孜然粉 适量黑胡椒粉 适量细砂糖 3匙盐 4克料酒 少许红烧酱油 适量蜂蜜 1匙蜂蜜水 少许白芝麻 少许
秘制蒜香排骨的做法
把精排骨放在冷水浸泡20分钟，去血水后清洗干净，沥干水分。
把姜、葱、蒜切碎，把姜葱蒜加入排骨中。
加入适量的黑胡椒粉，以及加入适量的孜然粉。
加入3匙细砂糖和4克左右的盐，以及加入适量的秘制红烧酱油。
最后加入一匙蜂蜜，用筷子搅拌均匀。
要搅拌好的排骨以及酱汁一起倒入保鲜袋中，系好保鲜袋，晃动几下就放入冰箱冷藏过夜。
腌制好后，从保鲜袋内取出排骨和酱汁放在碗内。
把排骨取出摆放在烤网上，在烤盘内铺上锡纸。
把放有排骨的烤网放入烤箱中层，铺有锡纸的烤盘放在下层，上下火200度，烤约30分钟左右。
烤制15分钟后，给排骨涮上之前腌制的酱汁，给排骨翻个面继续烤制。
准备好少许的蜂蜜水，在烤制25分钟后，给排骨双面都刷上蜂蜜水，继续烤制约5分钟即可出炉。
出炉装盘后，撒上少许白芝麻即可开吃。
食材：
排骨、生姜、大蒜、淀粉、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、料酒
做法：
1，排骨剁成大小均匀的肉块，放入盆中，加入小苏打抓洗出排骨中的血水，用水洗净后，捞出放入盆中沥水，准备下一步腌制。
2，大蒜剁成蒜末，生姜切末。(也可以把大蒜和姜放入榨汁机中，加入少许清水，打成蒜蓉)
3，然后把蒜末姜汁倒入排骨中，放入食盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油等搅拌均匀，腌制2个小时，让排骨充分吸收调料和蒜的香味。
4，腌制好后，打入一个鸡蛋抓匀，放入一把玉米淀粉，继续朝同一方向，搅拌均匀。淀粉能够锁住排骨中的水分，使口感更加鲜嫩。
5，食材准备好以后，我们开始炸排骨，锅内烧油，油温五成热时，开始冒泡，把排骨一个个放入锅中，用低温炸上5分钟左右，用筷子不停推动排骨，让排骨两面受热炸制，等排骨变成黄色，已经炸透炸定型，即可捞出。
7，再将油温烧至六七成热，将排骨再次倒入油锅中复炸一遍后，捞出控油。
这一步的目的是逼出了排骨中多余的油脂，减少油腻，也让排骨的口感更加焦黄酥脆，把炸好的排骨摆放在盘中，就能上桌食用了。
夹上一块咬上一口，嚼在嘴里更是外酥里嫩、唇齿留香，特别适合配着冰镇啤酒爽爽地吃上一顿！
小提示：
1，如果口味重的朋友，可以多放一些蒜末。
2， 炸排骨一定要用低温炸制，先不要着急上色，慢慢的把排骨炸熟炸透，再进行复炸。
棋子蒜香排骨如果要做好，肯定还是要有一定的经验的光在这儿嗦。也许还是达不到那种大师级别做出来的好吃。蒜香排骨首先你品质下马为。人肯定是少不了的，还有。加蒜蓉。一起腌制，一份，然后加上蛋清豆粉下油锅炸那么炸的干香鸡粉这样就是比较好的了。
皇廖勇：：1，处理排骨的时候一定要在清水中浸泡两个小时，去掉血污。2，这个蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。3，在做这个蒜香排骨的时候，用到的油量和平常炒菜用到的差不多，只需要把排骨煎至两面金黄就可以了，如果用油炸或者放入太多的油。人吃太多油也不好。
皇廖勇：：1，处理排骨的时候一定要在清水中浸泡两个小时，去掉血污。2，这个蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。3，在做这个蒜香排骨的时候，用到的油量和平常炒菜用到的差不多，只需要把排骨煎至两面金黄就可以了，如果用油炸或者放入太多的油。人吃太多油也不好。
皇廖勇：：做法：1、排骨洗净加入蒜末 2、加入调味料和黑胡椒粉 3、抓腌制1小时 4、空气炸锅180度15分钟 5、再翻面烤8分钟左右即可
皇廖勇：：1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀地裹上了一层淀粉即可。3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-...
皇廖勇：：做法：1.葱洗净切段，姜切丝，排骨化冻切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深，盐味不要太重。2.大蒜（我用了4头）去皮洗净剁碎，炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金黄色，炸出蒜香味，捞出控干。炸过火候就会变黑...
皇廖勇：：步骤：1、准备食材和电器。2、清洗排骨，控干水份。3、加入料酒去腥。4、加入生抽。5、加入老抽。6、加入耗油。7、加入黑胡椒粉。8、加入蒜末。9、加入淀粉。10、搅拌均匀，腌制20分钟更入味。11、放入空气炸锅。12、按顶部指引菜单，温度旋转到200摄氏度，时间17-26分钟。13、烤。14、成品。
皇廖勇：：最简单的蒜香排骨做法如下：工具\/材料：排骨300克、蒜5瓣、姜1块、白芝麻少许、料酒1勺、酱油2勺、蚝油1勺、盐2克、鸡粉1小勺、生粉3勺、橄榄调和油2勺。1、备齐材料。2、姜切片、蒜切末。3、排骨放入盆中，依次加入料酒、酱油、蚝油、鸡粉。4、再放入姜片。5、充分抓匀，腌制30分钟。6、腌制...
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皇廖勇：：金牌蒜香排骨的做法 葱洗净切段，姜切丝，排骨化冻切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深，盐味不要太重。请点击输入图片描述 大蒜（我用了4头）去皮洗净剁碎，炒锅注油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金黄色，炸出蒜香味，捞...
皇廖勇：：蒜香排骨的做法如下：工具\/材料：脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油。1、大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用。2、脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制半天以上。3、坐锅，倒入多点油，油热...