怎么做清蒸排骨
2024-09-20来自：本站整理
清蒸排骨怎么做好吃
几种做法：
第一种 广式清蒸排骨的做法： 主料: 排骨 1.5斤, 调料： 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙，葱花，豆豉 30粒，红椒 切碎（喜欢辣的话）。 做法: 1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。 2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。 第二种 咸鱼排骨的做法： 将第一种做法中豆豉换成咸鱼（一小块，弄碎）。 第三种 蒜香做法： 将第一种做法中豆豉换成大蒜粉。 第四种 火腿排骨做法： 将第一种做法中豆豉换成火腿片。 第五种 梅菜排骨的做法： 将第一种做法中豆豉换成梅菜。
清蒸排骨
原料： 猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。 配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤。
制作方法：
1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。 2）将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。 特 点： 汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。 制作关键： 排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸
[莘科德18884565046] - 蒸排骨怎么做比较软嫩 蒸排骨滑嫩的技巧
雷庭景：：我们都知道，排骨是比较常见的一种食材，它的吃法比较，可以炖着吃，可以煮着吃，可以炒着吃，还可以蒸着吃等等。那么蒸排骨怎么做才会比较软嫩？下面让我们具体来看看吧！蒸排骨怎么做比较软嫩 加入嫩肉粉使排骨肉质变嫩在饭店吃到的清蒸排骨吃起来是很嫩滑，而且入味，饭店里为了达到这样的口感在...
[莘科德18884565046] - 清蒸排骨怎么做好吃排骨的做法
雷庭景：：2、准备好适量葱、姜、蒜、辣椒，用清水把辣椒、葱、姜洗净切好，放入洗好的排骨容器中，加入适量食盐、白糖、料酒、生抽，搅拌均匀。3、蒸锅放水，把备好的排骨放入蒸锅笼屉上，盖上锅盖大火上气蒸20-30分钟，时间到了，打开锅盖清蒸排骨就做好了。4、根据自己的喜好，可以撒上辣椒或香菜葱花都可以...
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雷庭景：：猪排骨的营养价值高，味道也很美，很受大众欢迎，而其做法也是非常多的，平时除了糖醋排骨、炖排骨汤以外，排骨还有哪些做法呢？今天先来学习这三种做法。一、清蒸排骨 原料：肋排800克，大蒜1个，生姜半个，小葱1根，花椒5~8粒，生抽，黄酒，白砂糖，盐。做法：排骨剁好洗净，在清水中浸泡2~3小时，...
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雷庭景：：清蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的清蒸排骨的做法：材料：- 排骨500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 蒸锅 做法：1. 排骨洗净，用刀背轻轻拍松，然后将排骨加入锅中，加足够的水煮沸，焯水去腥，捞出沥干备用。2. 在排骨上撒...
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雷庭景：：清蒸排骨非常好吃，接下来我们就来讲一讲清蒸排骨的做法。1、要想做好吃的清蒸排骨，我们需要准备以下材料：排骨、姜片、生抽、盐，大蒜、料酒等。2、首先我们需要用清水把排骨清洗干净，然后把排骨切成大小长度相似的排骨块。3、接下来我们需要用（生抽、蚝油、姜片、料酒、盐）把清洗干净并且切好段的排骨...
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雷庭景：：食材:排骨1斤。辅料:乐嘉老鸡汤浓汤(2g)、淀粉半茶匙(5g)、酱油1茶匙、豆豉1汤匙(15g)、油少许、葱花少许。1.首先准备好所有的食材，如下图所示。2.排骨洗净，剁成3cm左右的小块，如下图。3.用水冲洗干净，然后捞出，沥干水分，放入盘中备用，如下图所示。4.排骨加入酱油、浓汤宝、油、豆豉...
[莘科德18884565046] - 清蒸排骨怎么蒸才嫩?
雷庭景：：详情请查看视频回答
[莘科德18884565046] - 怎么做清蒸排骨更好吃?
雷庭景：：清蒸排骨是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的肉质和清淡的口感而受到许多人的喜爱。要做出美味的清蒸排骨，需要注意以下几个步骤：1. 选材与准备 排骨选择：最好选用带有少量肥肉的猪小排，因为肥瘦相间的排骨在蒸制过程中既能保持肉质的嫩滑，又能吸收足够的调味料，使肉更加香醇。斩件处理：请肉贩将...
[莘科德18884565046] - 清蒸排骨怎么做?
雷庭景：：详情请查看视频回答
[莘科德18884565046] - 怎样蒸排骨好吃又嫩(清蒸排骨的做法教程)
雷庭景：：5、蒸好的排骨，底下有一层汤汁，看着有点油腻，可以放点葱丝，搭配一下，解一解油腻，这都是排骨的精华。6、起锅烧一烧热油，浇在葱花上面，激发出它的香味，另外再倒入2勺蒸鱼豉油，大功告成，排骨可以开吃了，鲜香又嫩滑，大家有时间的话，一定要做给家人吃。技巧总结 1、清蒸排骨，要选择...
食材:排骨1斤。
辅料:乐嘉老鸡汤浓汤(2g)、淀粉半茶匙(5g)、酱油1茶匙、豆豉1汤匙(15g)、油少许、葱花少许。
1.首先准备好所有的食材，如下图所示。
2.排骨洗净，剁成3cm左右的小块，如下图。
3.用水冲洗干净，然后捞出，沥干水分，放入盘中备用，如下图所示。
4.排骨加入酱油、浓汤宝、油、豆豉拌匀，如下图。
5.锅中水烧开后，将排骨放入锅中，如下图。
6.然后隔水蒸20分钟左右，出锅，如下图。
7.最后就可以吃了，如下图。
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几种做法：
第一种 广式清蒸排骨的做法： 主料: 排骨 1.5斤, 调料： 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙，葱花，豆豉 30粒，红椒 切碎（喜欢辣的话）。 做法: 1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。 2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。 第二种 咸鱼排骨的做法： 将第一种做法中豆豉换成咸鱼（一小块，弄碎）。 第三种 蒜香做法： 将第一种做法中豆豉换成大蒜粉。 第四种 火腿排骨做法： 将第一种做法中豆豉换成火腿片。 第五种 梅菜排骨的做法： 将第一种做法中豆豉换成梅菜。
清蒸排骨
原料： 猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。 配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤。
制作方法：
1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。 2）将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。 特 点： 汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。 制作关键： 排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸
清蒸排骨，才是排骨最美味的吃法！
雷庭景：：我们都知道，排骨是比较常见的一种食材，它的吃法比较，可以炖着吃，可以煮着吃，可以炒着吃，还可以蒸着吃等等。那么蒸排骨怎么做才会比较软嫩？下面让我们具体来看看吧！蒸排骨怎么做比较软嫩 加入嫩肉粉使排骨肉质变嫩在饭店吃到的清蒸排骨吃起来是很嫩滑，而且入味，饭店里为了达到这样的口感在...
雷庭景：：2、准备好适量葱、姜、蒜、辣椒，用清水把辣椒、葱、姜洗净切好，放入洗好的排骨容器中，加入适量食盐、白糖、料酒、生抽，搅拌均匀。3、蒸锅放水，把备好的排骨放入蒸锅笼屉上，盖上锅盖大火上气蒸20-30分钟，时间到了，打开锅盖清蒸排骨就做好了。4、根据自己的喜好，可以撒上辣椒或香菜葱花都可以...
雷庭景：：猪排骨的营养价值高，味道也很美，很受大众欢迎，而其做法也是非常多的，平时除了糖醋排骨、炖排骨汤以外，排骨还有哪些做法呢？今天先来学习这三种做法。一、清蒸排骨 原料：肋排800克，大蒜1个，生姜半个，小葱1根，花椒5~8粒，生抽，黄酒，白砂糖，盐。做法：排骨剁好洗净，在清水中浸泡2~3小时，...
雷庭景：：清蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的清蒸排骨的做法：材料：- 排骨500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 蒸锅 做法：1. 排骨洗净，用刀背轻轻拍松，然后将排骨加入锅中，加足够的水煮沸，焯水去腥，捞出沥干备用。2. 在排骨上撒...
雷庭景：：清蒸排骨非常好吃，接下来我们就来讲一讲清蒸排骨的做法。1、要想做好吃的清蒸排骨，我们需要准备以下材料：排骨、姜片、生抽、盐，大蒜、料酒等。2、首先我们需要用清水把排骨清洗干净，然后把排骨切成大小长度相似的排骨块。3、接下来我们需要用（生抽、蚝油、姜片、料酒、盐）把清洗干净并且切好段的排骨...
雷庭景：：食材:排骨1斤。辅料:乐嘉老鸡汤浓汤(2g)、淀粉半茶匙(5g)、酱油1茶匙、豆豉1汤匙(15g)、油少许、葱花少许。1.首先准备好所有的食材，如下图所示。2.排骨洗净，剁成3cm左右的小块，如下图。3.用水冲洗干净，然后捞出，沥干水分，放入盘中备用，如下图所示。4.排骨加入酱油、浓汤宝、油、豆豉...
雷庭景：：详情请查看视频回答
雷庭景：：清蒸排骨是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的肉质和清淡的口感而受到许多人的喜爱。要做出美味的清蒸排骨，需要注意以下几个步骤：1. 选材与准备 排骨选择：最好选用带有少量肥肉的猪小排，因为肥瘦相间的排骨在蒸制过程中既能保持肉质的嫩滑，又能吸收足够的调味料，使肉更加香醇。斩件处理：请肉贩将...
雷庭景：：详情请查看视频回答
雷庭景：：5、蒸好的排骨，底下有一层汤汁，看着有点油腻，可以放点葱丝，搭配一下，解一解油腻，这都是排骨的精华。6、起锅烧一烧热油，浇在葱花上面，激发出它的香味，另外再倒入2勺蒸鱼豉油，大功告成，排骨可以开吃了，鲜香又嫩滑，大家有时间的话，一定要做给家人吃。技巧总结 1、清蒸排骨，要选择...