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发豆芽的观察记录七天

2024-09-19来自:本站整理
连续七天的黄豆观察记录

黄豆发芽成分变化:黄豆种子在萌发过程中,首先通过吸胀作用 大量吸水,在适宜的温度条件下,酶的活性增强,种子开始萌发。呼吸作用消耗有机物,所以有机物总量减少;同时各种酶的活性加强,种子呼吸作用旺盛,产生的有机物种类变多。 大豆中的总蛋白质含量和非蛋白氮含量在发芽后都有显著的变化,大豆的营养价值得以提高。
黄豆发芽形态变化:种子的颜色有些变化。本来种子的颜色是黄色的,但过了一天一夜,种子的外表有些淡了,且感觉有些透明,种子显得特别饱满,种皮也有点裂开。
种子崔芽了。种子外表的壳裂开了。从里面钻出了嫩根,嫩根的颜色是淡黄色的,稍微带点青色。根的顶端尖尖的,这就是根头。根头正转变方向,向下生长。
种子现在和崔芽时有很大的变化。崔芽时,种子的壳只是破裂了,但现在大部分已经脱落了。种子里的叶子离开了本来的位置,离表面近了,有两棵已经钻出了泥土,本来合拢的,现在已经展开了,中间还有一个小芽。我还发现每根芽的叶子都有两片,一片当中细藤。像一个爱心的形状。叶子下部有些弯曲,像一个驮背的老公公。
小豆苗有的是两片叶子,有的已有四片了,不过中间两片比较小。叶子都是两片两片对生的。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍。但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味。
黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

黄豆发芽成分变化:黄豆种子在萌发过程中,首先通过吸胀作用 大量吸水,在适宜的温度条件下,酶的活性增强,种子开始萌发。呼吸作用消耗有机物,所以有机物总量减少;同时各种酶的活性加强,种子呼吸作用旺盛,产生的有机物种类变多。 大豆中的总蛋白质含量和非蛋白氮含量在发芽后都有显著的变化,大豆的营养价值得以提高。
黄豆发芽形态变化:种子的颜色有些变化。本来种子的颜色是黄色的,但过了一天一夜,种子的外表有些淡了,且感觉有些透明,种子显得特别饱满,种皮也有点裂开。
种子崔芽了。种子外表的壳裂开了。从里面钻出了嫩根,嫩根的颜色是淡黄色的,稍微带点青色。根的顶端尖尖的,这就是根头。根头正转变方向,向下生长。
种子现在和崔芽时有很大的变化。崔芽时,种子的壳只是破裂了,但现在大部分已经脱落了。种子里的叶子离开了本来的位置,离表面近了,有两棵已经钻出了泥土,本来合拢的,现在已经展开了,中间还有一个小芽。我还发现每根芽的叶子都有两片,一片当中细藤。像一个爱心的形状。叶子下部有些弯曲,像一个驮背的老公公。
小豆苗有的是两片叶子,有的已有四片了,不过中间两片比较小。叶子都是两片两片对生的。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍。但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味。
黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

把几粒黄豆泡在水中,一天后将水倒掉,黄豆变大了,我把黄豆放进一个碗里,盖上一块湿布。4月17日,黄豆长出根来了,我选定一颗黄豆,每天在下午5时30分的时候测量根的长度,并记录下来。第一天黄豆的根长出7毫米,第二天长到15毫米,第三天长到30毫米,第四天长到60毫米,第五天我发现黄豆的根两旁长出许许多多细细的根须,又长到110毫米,第六天长到了115毫米,我发现黄豆的生长速度变慢了,第七天才长到120毫米,我看见黄豆经过7天终于长出了两片嫩嫩绿绿的~

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