怎么蒸大闸蟹最好吃 蒸大闸蟹最好吃的做法
2024-09-20来自：本站整理
1、材料：大闸蟹4只、生姜30g、香醋20ml、料酒10ml、白糖2g。
2、先将大闸蟹放入水盆中静置2个小时，待大闸蟹排除污物后，用小刷子将蟹身蟹钳及蟹腿用刷子刷干净，将姜切片垫于盘底，然后把刷干净的螃蟹放入盘中。
3、蒸锅中加入适量清水，调入料酒10ml，将大闸蟹放入锅中，盖上锅盖大火烧开后蒸15分钟左右。
4、准备蘸料，把姜削去外皮后先切成姜片再切细丝最后改刀切成姜末，将切好的姜末放入小碗中，调入香醋20ml、白糖2g，调成姜醋汁备用。
5、蒸至大闸蟹蟹壳呈红色，蟹肉熟透，关火焖5分钟后夹出，除去捆绑的绳子后装盘即可。切记大闸蟹刚开始入锅蒸的时候一定要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
6、食用时搭配姜醋汁，边剥蟹肉边蘸姜醋汁吃。
庞乔陈：：1\/将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。2\/蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。3\/老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。4\/将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。5\/将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时...
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