如何开一家水果店？
1、销售可以尝试大胆一点
水果店正常点运营，没必要太多的营销技巧。试吃大气一些，有基础客户量会更好，进货进一些本地别人不卖，或者其他店不敢卖的差异化中高端产品，尝试做一个两个先做爆，但是根据当地情况，也不要整太高端的货，比如增加柚子网红剥法免费拨这样的玩法。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入！开店不易，感恩有一群良师益友！
2、水果店低价销售可以吸引人气
不管水果店在哪个位置，只要是火了有人气了，总有四面八方的人过来排队打卡，人都是冲动型跟风买，不管贵的便宜的都会售卖一空。水果店进货在货源方面要注意一些，因供货商、渠道、货源的不同，水果的批发价格有高有低，供货商多积累，跑多了就能找到性价比好点的供应商，这样在成本上可以拿到有优势的价格。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
3、水果可以打包起来销售
像龙眼、车厘子、草莓、大枣、西梅等高单价的水果最好使用盒子或者纸盒进行包装，方便顾客拿取。打包要注意细节，比如对葡萄类水果装盒时，先把葡萄的坏粒、伤果、脱粒的果把去掉，再对葡萄封装，封好的葡萄外观看不到果柄和掉粒果把。装盒后放了一段时间，如发现果把发干或掉粒较多的情况，要及时的拆开进行调整封装。
开好一家水果店要注意以下几点：
1、有利的地理位置：
开好一家水果店最主要的就是店铺的选址，选址要选择人流量大，需求量大的地方，比如：医院门口、火车站、学生公寓、居民区等，占据有利地段有利位置，就先胜了一步。
2、店名店面与众不同：
水果店的店铺装修要与众不同，在自己的水果店的旁边，对过也许还会有很多的水果店，如何让自己的水果店显眼一点，水果店的名字是其中一个重要因素，然后是店铺装修，要吸引人，能把顾客吸引过来，才有购买的机会。名字不要直接用自己的名字命名，显得生硬，还没有用自己的体型命名好点，比如胖大婶水果店，亲切还自然，店面可以设计色彩搭配合理，有个性，有韵味，让人有好奇心。
3、环境洁净舒适：
水果店内一定要环境洁净，给人一种舒适感，虽然店铺不大，但让人感觉很精致，布局合理，还能闻到瓜果飘香的味道，让人心旷神怡，心情很舒畅，很清新，不同摆放的水果之间要留有足够的空间，小道，让人便与挑选。
4、物美价廉质量有保证：
水果店必须保证水果新鲜口感好，所以进货不能贪便宜，进一些不好的水果，还有价格方面，有些水果价格要低于其它水果店的，但不是全部水果都要低，避免恶性竞争，部分水果价格低，是为了吸引顾客。
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开好水果店注意事项：
1、注意天气。水果产地的天气变化对水果的价格影响很大，应季水果的消费也跟天气息息相关，比如下大雨了，西瓜的销量肯定会下降。
2、水果摆放。摆放的有层次感会吸引消费者的注意，重要的是根据水果的容易腐烂程度摆放，防止堆叠损坏。也要方便客户挑选。
3、库存管理。这个几乎决定一家水果店的成败，非常重要。进货当然是选择热销的水果，要根据自家店铺的经营数据去决定进货，比如昨天哪种水果销售了多少，我们可以预估一下今天的销量，或者是上周同期水果的销量，预估今天的销量，这样就不会产生滞销。
4、次品处理。因为水果很容易损坏，所以次品的处理办法就很重要了，可以打包特价卖，也可以榨汁或者做成沙拉卖掉。
5、收银系统。很多店铺都是只要一个电子秤就开业了，是节省了成本，但是数据无法沉淀下来，店铺开了很久也没积累到真正的经验，不能详细的了解店铺的主力消费群体和消费习惯，哪些产品好卖，哪些产品利润高，找出店铺的核心产品。
现如今水果生意想必大家都不陌生，每个人都喜欢吃水果，水果也是必备的餐桌食物，开水果店的利润怎么样？如何才能开一家水果店？
一、店面规划
水果店的店面可以说是整个店的招牌，水果店的水果种类、价格基本都差不多，如何一眼就吸引住消费者，靠的就是门面。所以在门面的装修上要做到形式简洁、格调新颖、色彩和谐，以凸显自己的形象，只有有了吸引力才不会被消费者遗忘和忽视，开店的朋友们不如在店面的设计上可以多多注意灯箱和门面海报。
二、天花板
天花板的吊顶不用太过复杂，但是要注意装饰，比如我们可以在天花板上悬挂一些塑料的绿色的枝叶和水果，以突出水果店的自然、绿色和健康。
其次是照明，灯光可以影响整个水果店的气氛，照明效果好与光线昏暗的水果店会带给消费者两种截然不同的感受――前者给人的是轻松明快的感受，后者给人的则是低沉与压抑。有的水果店为了节省那一点电费，少开了几盏灯，这种因小失大的行为切记不能再有了，如果灯坏了更是要及时修理。
灯光的颜色也是需要注意的，颜色在一定程度上会对心情产生影响，红色、黄色、橙色等暖色调可以给人温暖热情的感觉。
三、店面布置
在布局方面，水果店需要抓住的就是干净清爽、整齐有序八个字。
进出口不能有障碍物，障碍物会影响消费者的采购路线，称重和付款的地方空间要稍微大一点也要显眼，这样可以顾客多的时候不会拥挤也可以节约顾客时间。
四、水果架
喜爱两侧的墙壁上我们可以挂一些小标语，比如“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等。
水果架的不能做的太拥挤，而且防水性能要好，为了保持水果的新鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会很容易腐烂。而且水果容易碰上，一旦撞到就会影响水果的外观，影响出售，所以水果架不能用棱角。
水果在摆放的时候不能为了追求数量而在水果架上放满了水果，这样不利于顾客的的拿放，水果还容易掉落在地。
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1价格合理，品种齐全
2购买环境好
3适合各种档次的人群购买
4
对于附近的消费群体来说便捷、服务感觉好
首先需要的是有好的进货渠道，应该选择价格好，质量优，有长期配送保障的来源。然后要确定资金。推荐的是3-5万元，如果多点就更好。接着选择一个好的超市，要押金5000左右，一个月的租金5000-8000多了就不合算了，还要租用柜台。4个员工一个月的工资3500左右。第一车货要保证充足，大概在15000左右。可以卖三天。如果销售不错的话，在第三天要补充一车货需要3000左右，主要是一些卖的好的货源的补充。还要进行卖场各种设施的购买。大概在1000左右，包括：商标牌，打包机，剪刀，水果刀，以及一些促销用品。
然后还要有一定经验的人员：具体要求在5个人左右。首先他们要懂的水果卖场的管理。懂水果品种，价格。促销。排面的设计。水果的初加工及搬运等等：
资金的回笼：商场可以三天结一次款，也可以一个星期结一次。最好是一天结一次。对与开始开店的资金回笼是最重要的。
运输：根据路程远近、以及水果的保鲜技术、费用来选择运输方式。
水果店月入20万的落地方案
1、开店前尽可能的多去了解
弄明白在你们当地每个月吃什么样的应季水果，要知道你们当地的一级批发市场在哪，二级批发市场在哪。水果店要做到整体的水果并不便宜，30个点起步，但是每天就拿一两款亏一点，人气就会起来，开店不一定每天都变换着花样搞活动，一个活动方案坚持下去做，效果还是非常好的，新手开店的朋友不要老是去想各种方案，把一个方案执行到底，就有可能可以脱颖而出。开水果店学习分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子，共享更多水果店信息资源。
2、要学习了解下水果
开好一家水果店，也要先学习了解一下各种水果的成分，水果的营养价值，水果的其它功用，水果之间的营养搭配，这样在顾客购买的时候，可以给顾客进行推荐。让顾客了解水果的营养成分，根据顾客的年龄特点需要平时多吃哪一类的水果，少吃哪一类的水果，就是说要了解水果的一些保健功能，这样顾客在买水果的时候，还学到了知识，就会记住了这个水果店，也会向其它人推荐的。更多开水果店经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、把握好自己的经营策略
水果要分等级营销，一个单品多样化、组合销售、水果分等级卖。水果陈列看起来一定要质优量感，精致新鲜、道具体现水果卖相和量感。同一个店，同一个单品，不同的人来销售，结果都会有差距，像菠萝蜜，提子这些单品，有些店来操作的话，基本能提升20～30%，有些顾客也会认人，不是那个人就不买。
如何开一家水果店？
现在很多人都想开水果店，水果店做得好，利润都还可以，但是也比较辛苦，大家要进入这个行业，要做好心理准备，而且新手要学的东西还是挺多的。
这里我大概讲一下当时我开水果店的流程吧，为大家进入水果店行业做个参考，说的不当之处，也可以吐槽我。
1、开店前要多去了解，心里面要有一些准备
开水果店一点都不轻松，早出晚归，吃苦受累是家常便饭，这点还是要知道的，自己要做好长期吃苦耐劳的准备。但是，自己做事，辛苦点其实也还好，自己付出了，然后单量上来了，自己也能坚持下去。最担心的是，前期没有准备好，仓促的开店，然后销量上不去，水果放在店里空损耗，那是最难受的。
2、开水果店前的资金准备
如果开一家30平方米左右、可以占地外扩摆摊的水果店，需要准备的资金大概在15万元左右。月租金、办理执照、简单装修、置办水果架、招牌等费用大概需要10万元。
买风幕柜要6000元左右，进货和周转资金1万元左右，买了一辆三轮3500左右，还有买其他的一些材料，杂七杂八会有一些费用。
人工、水电、税费等，每月支出2000～3000元。
这些费用不一定适合所有地方，也还会有一些其他的费用，开水果店前，选址很关键，确定店面位置后，把店租这个大头谈妥后，其他的资金占的比例不会太大了。
3、调研选址及办理手续
开水果店选址非常关键，选址也是很麻烦的，春秋出去找还好，天气比较凉爽，要是夏天出去找，真的是找罪受，每次跑出去看店面，回来就想上过战场一样，而且很多店面都不太合适，自己找着找着就会有点疲了，自己预期的店面找不到，就会降低预期，建议大家还是不要心急，自己开店可能心里会比较急，想快点把店开起来，但是选址不好真的是很大的坑。
选址主要是要预估一下客流与水果店的饱和情况，只要在卖水果需求没有完全饱和的情况下，去开水果店才能有一席之地，不过要特别注意的是，如果旁边一家水果店都没有，要特别警惕，很多人觉得没有竞争，开店后生意会很好，但是很可能别人在这边开了，但是都开不好，关门倒闭了。
反而在旁边有一些水果店会更好一些，别人已经在尝试着吃螃蟹了，就不用担心没有螃蟹吃了。
在开水果店前，对环境要有清晰的判断，同时要对自己的定位要清晰。
当考虑要做什么样的水果店时，就要去找到适合水果店的客户在哪里，水果店的定位与客户要相互匹配。
首先要看看水果店附件的客户是什么样的。
如果不知道怎么去了解周围的环境，可以尝试以下方式。
一，看周围区域是居民区还是商务区。
二、如果是居民区，看常住客流的年龄段，是成熟的小区还是租户区，小区的相对的房价是高还是低，从这些大致可以看出周围居民的消费水平了。举个例子，如果水果店开在租户区，而租房的都是小年轻，然后水果店也就只能定位低端走量模式。
三。如果是商务区，开一家水果店，靠客流来维持有点难度，这个时候可以尝试去做企业的生意，客户就是公司。比如食堂，公司日常福利等，如果具备这些资源或条件，在商务区去做水果生意会顺利很多。
四、看周围开店的档次，可以到周围都走走，如果周围的店铺都是比较低端的，去这里开一家水果店，自然也要顺应大环境，只能开低端的了。这里说的店铺不是水果店，而是其他类型的店面，如果大家开的店档次都不高，你去开一家高端店，逆势而为，非常不可取，毕竟这是多少前辈倒下后留下的胜利者才会坚持把店开着。
五、一定要看看周围到底有多少家水果店，现在大部分水果店都是相互把对方给熬关门的，如果已经有很多家了，就赶紧远离吧。
只有将环境摸熟了一遍后，才能给自己的水果店进行定位，才能思考后面的经营策略，否则方向错了，一切努力都白费。
4、水果店装修及办理手续
一般店铺简单装修一下就行，需要花一定时间及精力去找一下货架，风幕柜这些开店必备的物品。风幕柜全新的会有点贵，如果资金不是太充裕，这个可以去二手上去找找，会便宜很多。货架的话，如果找装修公司包定制也行，一般装修公司前期都会给出设计图纸，自己大致把好关都问题不大，我就是找装修公司定制的。如果自己去买，就要花时间去市场找货架。
装修的同时，自己也把证件手续办了。证件需要营业执照，这个带上身份证原件和复印件，经营场所的场地证明文件（房产证或者土地证复印件），租赁合同原件和复印件，证件相片一张，就可以了。还有就是需要办理卫生许可证，听说各个地方不一样，这个去问下当地的工商局吧。还有就是需要办理税务登记证，拿到营业执照30天内去地税、国税部门申请，需要的材料是：营业执照正副本原件，租赁合同原件和复印件，身份证原件和复印件。
5、水果拿货采购开业
首期进的水果，主要讲究低风险。用苹果、橙子、芦柑等铺满店面，占70%的量。然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，占30%的量。总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。但是苹果、橙子等水果的利润率很低，需要搭配时令水果、高档水果才能有更多利润。高档水果最好等生意稳定下来，进一步了解附近顾客需求后再决定是否销售。
上面是举了一个例子，不能通用，每个水果店开店的月份不同，应季水果也会不一样，这个需要在开店前就要去了解一下每个月的应季水果店和品种，当时我是花了一点时间去认这些水果的，也是为了自己在拿货的时候，更加心里有数。
试营业的水果店价格都比较低，为了拉动人气，定价都会比别人低很多，基本上都是贴近成本来销售，毛利在5%-10%之间，后面正式营业后再慢慢把价格涨上去。
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