怎样煮白灼虾才令虾肉鲜嫩

白灼虾时怎样煮才比较鲜嫩呢？

煮白灼虾的小窍门，煮白灼虾多做一步，首先去除虾线，清洗一下，用白酒料酒生姜腌半个小时，肉质不老不腥味，煮虾用冷水还是热水，希望这个生活小妙招可以帮助到您。

1.锅内加水适量能（和虾平既可），放葱半根，姜数片，花椒数粒，盐，味精适量 。
2.一定要等水沸后倒入虾，再等开锅既可将虾捞出放入大碗或小盆中，切记煮虾水放温后再倒入虾中，否则，煮的太久或将虾水一起倒出都将造成虾肉过老，发干口感不好。
3.浸泡半小时入味后即可吃到鲜嫩可口的佳肴了。

1.虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
2.还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。
3.对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
4.镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾煮熟后，过下冰水这样可以令虾更鲜嫩。具体做法如下，首先准备材料：虾：适量、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、花椒：适量、白酒：适量、冰水：适量。

1、虾用清水清洗干净、葱洗净切段、姜洗净切片、花椒洗净备用。

2、起锅倒入适量的清水，然后放食盐、葱段、姜片、花椒烧开。

3、水开后加1汤匙白酒，然后再次把水烧开。

4、把洗好的虾放入煮锅中，轻轻搅动让其受热均匀，煮至虾完全变色。

5、虾变色后捞出来放到冰水中，放至完全冰镇状态。

6、最后用一个干净无水的容器装盘即可盛出享用。

1、下锅加姜片，放少许油，爆香油锅后再放水，煮至大沸。
2、将生虾剪去脚和须，倒进沸水中。
3、用勺搅拌让虾受热均匀，看到虾有微微发红，即捞起放在碟里，不要等虾全红了才捞起，因为捞起来后，虾没有一下子降温，还有余热，利用余热把虾刚好煮熟就刚好。

刚好熟的虾才会易剥，肉嫩。

一般是沸水下锅三分钟出锅，当看见变色两分钟就出锅，在试试哈。

沸水下锅三分钟出锅，水中加酒加生姜，如果要很嫩，就用很多盐腌半小时。

[苏咸蕊18147033086] - 为了确保虾肉既熟又嫩,白灼虾的烹饪时间怎么控制?
武寒莲：：准备工具和材料：准备一个大锅和足够的水，以便能够将虾完全浸没。同时，准备好冰块和冷水，用于虾煮熟后立即冷却，以保持肉质的嫩滑。水温：将水烧开后再放入虾。水必须是沸腾的，这样能迅速将虾的表面蛋白质凝固，锁住鲜美的味道。计时：虾的大小和数量会影响烹饪时间。一般来说，中等大小的虾需要煮3...

[苏咸蕊18147033086] - 怎么煮白灼虾好吃鲜嫩
武寒莲：：白灼虾应该热水下锅，煮2分钟左右即可。冷水下锅煮制时间过长，虾肉容易变老，而热水下锅能更好地控制煮制时间，煮出的虾肉更加嫩滑。下锅前，在锅中加入少量白酒、姜、葱白可有效去除虾的腥味。煮熟的白灼虾放入凉水中浸泡约60秒，可使虾肉更加Q弹鲜嫩。煮制时间还与虾的大小和数量有关，虾较大...

[苏咸蕊18147033086] - 怎样做白灼虾肉质更嫩滑?
武寒莲：：迅速降温：将煮好的虾迅速捞出，放入冰水中浸泡或者用冷水冲凉，这样可以迅速停止虾的烹饪过程，保持肉质的嫩滑。配料准备：白灼虾通常会搭配蘸料食用，如蒜蓉、酱油、香油等。准备好蘸料，可以让虾肉的味道更加鲜美。上桌享用：将虾摆盘，配上蘸料，即可上桌。吃的时候可以蘸上适量的调料，享受虾肉的...

[苏咸蕊18147033086] - 白芍虾几分钟煮熟
武寒莲：：其次，白灼虾的烹饪方法是将虾放入沸水中。水开后，将虾放入，通常需要煮3至5分钟。这段时间足以使虾肉熟透，同时保持嫩滑的口感。在烹饪过程中，可以通过观察虾的颜色变化来判断其是否熟透。生虾的颜色通常是灰蓝色，随着烹饪进行，会逐渐变为橙红色，表示已经熟透。此时应立即捞出，沥干水分。最后，...

[苏咸蕊18147033086] - 烹饪白灼虾想做到鲜、甜、嫩,有哪些技巧?
武寒莲：：将白灼虾做嫩也是比较难的事情，要想做到这一点就要在水温上严格控制。有的人认为冷水下锅能够让虾肉嫩滑，其实并不是这样，冷水下锅以后会导致虾“要熟不熟”地躺在温水里，时间久了反而会导致虾肉泡烂，应该是直接开水下锅，烫一会儿便出锅即可，这样做的虾肉不仅滑嫩，而且肉质十分...

[苏咸蕊18147033086] - 白灼虾的正确做法 白灼虾怎么做好吃
武寒莲：：1、将虾洗净，去除虾线（背部黑色的肠）。2、准备一个大锅，加入足够的水，并加入姜片和葱段，烧开。3、当水烧开后，将虾放入锅中，再煮1-2分钟，直到虾变色为粉红色，表皮变紧实。4、使用漏网或者长筷子将虾捞出，放入准备好的冰水中浸泡，以停止烹饪过程，保证虾肉鲜嫩。5、虾浸泡在冰水中约1...

[苏咸蕊18147033086] - 白灼虾怎么做肉质鲜嫩可口?
武寒莲：：准备调料：白灼虾虽然简单，但是蘸料也很重要。常用的蘸料有蒜蓉、生抽、红油、姜末等，可以根据个人口味调配。烧水：在锅中加入足够的水，水量要能够完全覆盖虾。加入适量的盐和几片姜，可以提鲜去腥。水开后，可以先将火调小，等待水温稍微降低一点，这样可以避免虾肉过熟变老。下虾：将准备好的虾...

[苏咸蕊18147033086] - 烹饪白灼虾时需要掌握哪些技巧?
武寒莲：：观察变色：虾在煮的过程中，颜色会从灰白色逐渐变为鲜红色。当虾壳完全变成鲜红色时，即可捞出。这时的虾肉鲜嫩，口感最佳。过冷河：将煮好的虾迅速捞出，放入冰水中浸泡，使虾肉迅速冷却，收缩紧致，口感更佳。注意不要将虾在水中浸泡过长时间，以免影响口感。配料：白灼虾通常搭配蒜蓉、生抽、红油...

[苏咸蕊18147033086] - 怎样做出的白灼虾鲜嫩脆甜?
武寒莲：：冰镇虾：将煮熟的虾立即放入事先准备好的冰水中，这样可以使虾肉迅速收紧，保持鲜嫩和脆甜。冰镇的时间不宜过长，以免虾肉过于紧缩，影响口感。准备蘸料：在小碟中放入适量的蒜蓉、姜丝，加入适量的酱油、香油和少许糖，搅拌均匀。根据个人口味，还可以加入辣椒油、花椒油等提味。上桌享用：将冰镇好的...

[苏咸蕊18147033086] - 如何做出鲜嫩无比的白灼虾?
武寒莲：：捞出沥干：一旦虾煮熟，立即用漏网捞出，沥干水分。不要将虾长时间浸泡在水中，以免肉质变老变硬。摆盘：将煮好的虾整齐地摆放在盘中，可以保持虾的形态美观。享用：将之前准备好的蒜蓉酱油蘸料放在小碟中，与白灼虾一起上桌。食用时，将虾蘸上调料，即可品尝到虾肉的鲜嫩和蘸料的香辣。注意事项...